チーズ好きなら一度は味わいたい！とろ～り溶かして楽しむ人気のチーズ5選

濃厚な香りを漂わせながら、とろ～りとろけるチーズを見ると、なにやら幸せな気分になりませんか。チーズの香りは食欲をそそりますよね。かたまりのチーズもい…

今日はコロンブスの日！ホームパーティーで自慢できるスペインブレッド3選

1492年10月12日は、クリストファー・コロンブスが大航海の末にアメリカ大陸を発見した日と言われています。大航海時代に、多くの国の食文化に影響を与えたスペ…

ジビエを缶詰で味わう！スーホルム・島根県産猪肉のビール煮

興味はあるけど、食べるのに少し勇気がいるかも……というのがジビエ料理。野生の鳥獣をいただくわけだから、むきだしの自然に対する畏れ（おそれ）のような気…

68種の丼が東京駅に大集結！新グルメフェス「東京駅丼グランプリ」が初開催！

新グルメフェスが東京駅に誕生です。10月11（火）～11月20（日）「秋を愛でる東京駅丼グランプリ」が初開催されます。 期間中は「収穫の秋丼」「食欲の秋丼」…

スポーツの秋到来！みんなでスポーツする時にもらうと絶対嬉しい差入れ3選

秋といえば、「スポーツの秋」を連想される方も多いはず。そもそも「スポーツの秋」と言われるようになった由来は、東京オリンピックがきっかけだったそうです…

新米がおいしい季節！今食べたいベストオブおにぎりの具

実りの秋が訪れ、スーパーやお米屋さんでも新米が出回る季節がやってきました。1年に1度のこの時期だからこそ、味わえるおいしさは格別。行楽シーズンでもあ…

見た目は餃子！コロンビアでは欠かせないソウルフード「エンパナーダ」とは？

一見、大きな餃子のようなラテンアメリカで人々に愛される「エンパナーダ」。パンを包むという意味のスペイン語「empanar」からこの名前がついたと言われてい…

食にうるさい人たちが意地でも大阪から持ち帰る！老舗和菓子屋が作るおこわ

大阪の老舗和菓子屋「絹笠」が作る、おこわ「とん蝶」を知ったのは、今から20年ほど前、まだ新人編集者だった頃です。撮影を終え、新大阪駅をうろうろしてい…

カラダ思いの自然派！こだわり天然酵母が自慢のパン７選

“天然酵母”のパンというと、ひと昔前は自然食品を扱うお店や限られたベーカリーにしか置いていなかったため、口にする機会もそこまで多くはなかったはず。今…

絶品！2年連続金賞を受賞したジューシーであっさりとした「糸島豚メンチカツ」

秋の風も吹いてきて、食欲の増す季節となりました。 そんなあなたにおすすめしたいのが、糸島グルメグランプリで2014年と2015年の2年連続金賞を受賞した、ミ…

感動ものの高知の「一本釣りうるめいわし」を使ったオイルサーディン

前回の投稿に続き、高知食材勉強会でご紹介戴いた食材の続編です。 高知県土佐市産「一本釣りうるめいわしのオイルサーディン」。高知県の沿岸部の真ん中あ…

日本初でとんかつソースを発売のオリバーソースから、おしゃれな熟成ソース3種が登場

日本で初のとんかつソース(※)を作ったオリバーソース。とんかつソースと言っても、今ではいろいろなメーカーさんが沢山のソースを展開しています。でもオリバ…

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にんにくタップリでも気にならない！生餃子専門店 北越ぎょうざの「男餃子」

料理番組や食品メーカーのメニュー開発を担当するフードコーディネーターが作った生餃子専門店「北越ぎょうざ」。小さなお子様にも安心・安全に食べて頂けるよ…

青山の日本料理店「えさき」が手掛ける「天然真鯛の太巻き寿司」

青山の日本料理店「えさき」。江﨑新太郎さんが手掛け、ミシュランガイド東京2016に三つ星として掲載されている名店です。そんな同店は伊勢丹新宿店で、お弁当…

ロイヤルオークホテル鉄板焼職人渾身の逸品「黒毛和牛のホットサンド」

高級ホテルに訪れる非日常感は魅力だが、日常ではないだけに特別な出来事ともいえる。ちょっと気軽に“ホテルのデラックス”を感じたい時に、「ホテルテイクア…

【東京限定】差し入れにおすすめ！仕事中でも手軽に食べられるこだわり具材入りパン

残業や休日出勤などで頑張っている会社の同僚や部下などに差し入れを買っていく場合、お菓子もいいですが忙しくて食事を食べる暇もないかもしれないので、仕事…

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ローカライズされない味

大学時代の同級生でベルリンに住んでいる友人が一時帰国しているというので会ってきた。話すうちに、ベルリンに住んでいると思っていた彼は、数年前にポルトガ…

香りも味もゆずそのまま！苦みが美味しいお酢代わりに使える「森のゆず酢」

土佐、高知県。美味しいものはたくさんありますが私がすぐに思いつくのは「ゆず」です。 今回はそのゆずの果汁のとっても正直な濃い無添加果汁をご紹介しま…

あなたはどっち派？愛され鶏料理の2トップ！からあげ vs 焼き鳥

食卓に並ぶことも多い、鶏肉をつかったメニュー。そのなかでもあなたのナンバーワンはなに？と聞かれたら、みなさんはなにを思い浮かべるでしょう。大人から子…

絶品！函館・五島軒のレトロでノスタルジックな「イギリス風カレー」

8月末に、母の故郷、函館に行ってきました。子供の頃からたびたび訪れている函館ですが、今年は函館新幹線開業もあり、観光地として特に注目が集まっているよ…