別府明礬温泉で作る地獄の旨味、岡本屋の『地獄蒸したまご』

今回ご紹介する商品は、大分県別府市にある明礬温泉岡本屋の『地獄蒸したまご』です。別府の岡本屋といえば、地獄蒸しプリンをイメージする方が多くいあるよう…

季節を感じる掛け紙が素敵！創業90年の和菓子屋鈴懸の愛らしいお干菓子「りん」

福岡県博多に本店がある、創業90年以上の老舗和菓子屋『鈴懸（すずかけ）』。店名にもなっている鈴をモチーフに、くちどけの良い和三盆糖で作られた愛らしいお…

画期的なチョコレート！フルーツ本来の色と新鮮な味が楽しめる「インスピレーション」

お菓子を作る際に様々な材料や道具を使います。その中にはお気に入りで長く使用しているモノも多くあります。今回は、お菓子作りになくてはならない、チョコレ…

パティシエがおすすめする！本当においしいコーヒー3選

皆さんはどんなときに珈琲を飲みますか。朝起きたとき、食事のあとやちょっとほっと一息つきたいとき、そしてスイーツを食べる時ではないでしょうか。スイーツ…

ご当地グルメ広島・呉カレーがさらに進化！「呉カレー風味ふりかけ」

カレー人気はとどまるところを知りません。次々に様々なカレーが紹介され、イベントも盛りだくさんです。店舗レベルからご当地まで多種多様な見せ方もあり、ワ…

「センスがいい人は知っている！」絶対に外さない奥ゆかしい木箱入りのギフト7選

古くから高級品を贈る際には桐の箱が使われてきました。虫がつきにくい抗菌効果がある、軽くて持ち運びしやすい、防湿効果があるのに変形しにくい、燃えにくい…

自然の美味しさにこだわった山形のとろんとした梅のお菓子

私は地方創生のプロジェクトの「熱中小学校」で各地に行きますが、この「熱中小学校」は山形の高畠からスタートしました。高畠に何度も行くたびに好きな物が増…

全部取り寄せたい！自由が丘のチョコ専門店「マジドゥショコラ」の絶品チョコスイーツ

自由が丘にあるチョコレート専門店 「MAGIE DU CHOCOLAT (マジドゥショコラ)」は、カカオ豆から板チョコにするまでの全工程を店内で行う『Bean to Bar(ビーン…

鶴岡土産はコレで決まり！アル・ケッチァーノの奥田さんが考案した新食感「マカロン」

先日、東京都料理生活衛生同業組合の研修ツアーで山形県の庄内地方に行って来ました。以前から交流のある『アル・ケッチァーノ』の奥田さんから、鶴岡市や酒田…

鍋の美味しい季節に一度は食べたい、JAあきた北央の「きりたんぽ鍋セット」

皆さま、こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 11月に入って朝晩寒いと思う日も増え、鍋の美味しい季節になりました。そこで今…

【待ってた！】これからはコーヒーもティーバッグで淹れるが定番に？！

「DIP STYLE」は、「ネスカフェ 香味焙煎」全面リニューアルの目玉としてこの秋ネスレから登場したばかりの、いわゆる“コーヒーのティーバッグ”。コーヒーが…

栗好きにはたまらないお菓子！熊本県産の栗渋皮煮を一粒入れた「ケーク オ マロン」

2018年9月25日（火）～10月1日（月）まで日本橋高島屋S.C.本館で行われた「極上！スイーツマジック」展に出店していました。この期間は梅島と日本橋を行った…

都内で買えるのは「八芳園」だけ！紅葉の穴場スポットで食べられる「栗あんぱん」

今月11月より紅葉のライトアップイベントがスタートした日本庭園がある。それが、江戸時代初期、徳川家康の側臣の一人であった大久保彦左衛門の屋敷跡にある、…

女性必見！日本酒女子が厳選したすぐにでもはじめられる日本酒5選

「おちょこ女子」という言葉が生まれるなど、今日本酒は女性の間でブームになっています。そこで今回、お取り寄せできる日本酒をセレクトしました。どれも…

栗の時期にしか開かない　毎日が数量限定の幻のお店「くりはち」の季節の焼き栗

世田谷区中町に店舗を構える和栗専門店「くりはち」さん。毎年、9月末からしか開かない季節限定のお店。栗の為にお店を開けて、栗がなくなったらお店を閉め…

今注目のサバ缶3選

一昔前までサバ缶といえば、男性の酒のつまみというイメージが強かったですが時代が変わり、さまざまなオシャレなサバ缶が販売されるようになりました。また、…

『築地 木村家』のさっくり、もっちり、ずっしりな「牛すじ玉ねぎカレーパン」

日本人のソウルフードともいえるカレーパン。特に、揚げたてあつあつのカレーパンの匂いが店頭から漂うと、もう抗えません。私のお気に入りはオフィスの近く、…

みたらしとパンケーキが恋におちたら…「MITARASHI PANCAKE」誕生！

仙台の銘菓「萩の月」が大好きな私……。見かけたら、必ず買ってしまいます。あのふわふわ感と、クリームのバランスが絶妙！殿堂入りクラスのスイーツですよね…

肉厚ブルーベリーの果実ゴロっと入った！ジューシーな「ブルーベリージャム」

世界でも最も優良なブルーベリー栽培区のひとつとされているカナダブリティッシュコロンビア州のフレーザ・バレー地区。バンクーバーから東へ50kmほど離れたこ…