バターの香りがたまらない成城の老舗のお菓子屋『成城アルプス』の焼き菓子

子供の頃、『成城アルプス』のお菓子は特別な物でした。緑多く桜並木の美しい街である成城の『アルプス』は、まだあまりケーキ屋さんが数多くない時代にとっ…

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大切な方へ贈りたい“奉納鮑”

お世話になっている方への夏の贈り物。今回は、大切な方へ喜んでいただける特別な逸品“奉納鮑”をご紹介します。鮑は夏が旬であり、「滋養の食材」、「縁起物…

「メディアで話題の神戸スイーツ」自分だけの秘密にしておきたい絶品スイーツ5選

神戸の洋菓子文化の歴史は古く、そのルーツは明治維新ごろまでさかのぼります。開港当初持ち込まれた洋菓子が長い年月をかけて発展し、神戸は“洋菓子の街”…

小ネタ満載で盛り上がる！名古屋の新名物「なごや嬢」！

お盆も終わり、夏休みも残り少なくなってきた。私は名古屋に行くと必ず購入する手土産用のお菓子がある。これを会社やお友達に渡すと、みんな思わず笑ってし…

北海道は富良野産男爵いもを使用した、お手軽に味わえる「バタじゃが」

関東から南では連日、猛暑が続いていて、テレビでは「40度を超えました！」と放送されている昨今ですが、東北や北海度は、そうでもない地域も多いです。しば…

【まだ夏は終わらない】夕涼みにぴったり！夏の夕暮れに食べたいアイス

真夏のピークが過ぎたら夕涼みを楽しみませんか。夕涼みとは、日中の暑さも和らいできた夕暮れ時に戸外で涼をとりながら、夏の夕暮れ時を楽しむことです。そし…

まさに新感覚！2種類のソフトクリームとスムージーからなる「スムージーソフト」

現在では、季節を問わず提供しているパティスリーも多い「ソフトクリーム」。「アイスクリーム」よりも柔らかいものや、日本だと乳固形分及び乳脂肪分が最も高…

サクサク感がハンパない！ミルフィーユ好きには絶対おすすめの神スイーツ3選

フランス語でミルは「千」をフォーユは「葉」を意味するお菓子ミルフィーユ。何層にも薄いパイ生地を重ねることで独特のサクサク感が生まれます。生クリーム…

どこでも手軽に楽しめる！使い勝手の良いアウトドア用アイテム

夏はキャンプや音楽フェスなどに行くことがあるのではないでしょうか？　子どもを連れてキャンプに行ったり、友人同士で音楽フェスに行ったりと、お出かけの予…

暑い夏に欠かせない！イタリア版チューペット「ポラレッティー・フルーツ」

こんにちは！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。日本で暑い夏に必ず冷蔵庫に入っているものといえばチューペットではないでしょうか？暑い日にポキ…

銘柄指定したいほど美味い！鎌倉行ったら購入すべきとっておきの焼き菓子3選

神奈川県にある観光地の一つ「鎌倉」。四季にあわせて様々な顔を見ることができる土地でもあります。訪れた際に鎌倉らしいお土産を探している方におススメなお…

秋まで待てない！ゴロゴロの栗が詰まった絶品マロンスイーツ

秋の味覚といえば栗。栗とひとえにいっても、和栗、西洋栗、中華栗など様々な種類があり、食感や味わいも違います。近年では、マロンではなく和栗が洋菓子に…

フランス菓子の手法とウィーン菓子のエスプリを結合させて生まれた、独自のお菓子

昨年8月、横浜にオープンした、『菓子工房 グリューネベルク』のオーナーシェフ、濱田舟志シェフは、ウィーン菓子を日本に定着させた『リリエンベルグ』の横溝…

大阪で今話題のパティスリー！コンラッド大阪「アエリア」の輝くジュエリースイーツ

7月24日（火）、コンラッド大阪で初のパティスリーとなる「アエリア」が、ホテル最上階 40 階のオープンスペースにオープンしました。

素材にこだわり１つ１つ丁寧に。お店のこだわりが詰まった「パン」を求めて

毎日毎日、酵母や生地と向き合いながら丁寧に焼き上げられるパンは、お店ごと、パンごとに作り手の思いやこだわりが形になった結晶のようなもの。美味しいパン…

ゼロ磁場！？伊那の愛あふれるプルンプルンわらび餅

伊那市を愛して、伊那市にこだわって作っているんだろうなあ。お店のホームページからも菓子処石川さんの「伊那市愛」が伝わってきます。1920年（大正９年）長…

鹿児島の銘菓「ボンタンアメ」がお酒になった！大人だけが味わえるノスタルジーなお酒

今年の春に、鹿児島県指宿に行き、砂風呂に入った後に酒屋に焼酎を買いに行ったときに、目に飛び込んできたのが、この「ボンタンアメのお酒」。箱に入った「ボ…

夏休みは避暑地へ行くなら買ってきて！長野の贅沢スイーツ

うだるような暑い夏は、避暑地へ行っておいしいスイーツをお供に、のんびり優雅にティータイムを過ごしたいもの。そんな避暑地がある場所といえば、長野県の軽…

ショコラのスペシャリストが作った“最中”がすごい！京都『ショコラトリー ヒサシ』

2018年4月、京都・東山にオープンした『ショコラトリー ヒサシ』。 まだオープンして一年と経っていないお店なのですが、オーナーシェフがチョコレートの世…

ラー油のアクセントが絶妙！ごはんがすすむ、ごま専門店の生タイプのふりかけ

「胡麻ラー油」関連の商品はけっこう種類がありますが、甘さが強いものが多い印象があります。私は、甘めのものが苦手なのですが、今回ご紹介する『京都・ご…