ブルーナ家200年の歴史を味わう！有機栽培のエクストラ・バージン・オリーブオイル

出産祝いを贈った友人から、御礼の品として届けられたゴールドのドレスを纏ったフラントイオ・ビアンコ社の「エクストラ・バージン・オリーブオイル」。 ま…

和えるだけで本格パスタのできあがり！シチリア発こだわりがすごい「チェリートマト」

イタリア料理研究家という職業をしていると、さまざまなイタリア食材や食品に出会います。その中で、印象に残っているものは忘れないようにメモをしておきます…

お土産にもピッタリ！イタリアを思い出すお菓子「パスティリ・レオーネ」

イタリアのバルやスーパーでよく見かけるお菓子といえば「パスティリ・レオーネ」です。小さな四角いパッケージの中には、小さなラムネのようなドロップのよう…

HERMESファミリーの遊び心から誕生！オリーブオイルHistoire d'O

イタリア最大のオリーブ収穫量を誇るPuglia州、風光明媚なアドリア海に面したサレント半島Lecceは、地中海海域の自然環境に恵まれたバロック様式の建造物が立…

イタリアレモンの香りが爽やか！リモンチェッロを閉じこめた大人味のチョコレート

先日、フィレンツェやキャンティ、ミラノなどイタリアをゆっくりと訪れました。シエナ大聖堂の近くの可愛らしい店舗で出会ったのが、こちらのリモンチェッロ…

あらゆる料理のクオリティを上げる魔法のオイル

ひとくちにオリーブオイルと言っても生産国も多岐にわたり、様々な種類や使い方があります。パンにつけたり、パスタを炒めるときや、出来上がった後に一振りし…

イタリア産ではなく、トスカーナ産「Bezzecca（ベゼッカ）」のオリーブオイル

毎年1月と6月にイタリア・フィレンツェで開催されるメンズファッション展示会「Pitti Immagine Uomo」。メンズファッションの世界最大級の展示会です。私もフ…

使い勝手が格段にいい！イタリア産セミドライトマトのひまわりオイル漬け

今回ご紹介するのは、イタリア産セミドライトマトのひまわりオイル漬け。名前も「オー・ソレ・ミーオ」。私の太陽っていう意味。いいネーミングです。実はこ…

甘くてフルーテイーなチェリートマトが丸ごと入った、ポミリアの「ミニトマト缶」

とても珍しく、おしゃれでおいしい南イタリアのカンパーニャ州にあるノチェラーラ・スーペリオーレで作られているポミリア社のトマト缶をご紹介いたします。 …

イタリアシチリア産のレモンと合わせた爽やかソルト「レモンソルト」

調味料を使い分けるだけで、料理の幅はグッと広がります。塩、一つにしても、岩塩、海塩などに分けられ、岩塩にも赤や白や黒など、それぞれミネラルの違いや年…

お手頃なお惣菜でも、極端に高級感のあるお店の味に早変わりする「トリュフ塩」

数年前、とあるお店で初めてトリュフ塩という存在を知り、あまりにも美味しくネットで調べて取り寄せた一品がこちらの「トリュフソルト」でした。 このトリ…

金のスプーンですくう幸せの瞬間！ヴェストリの「アンティーカ・ジャンドゥイア」

イタリアブランドはデザイン性が高くてもバランスを上手く調節して、全体をしっくり来るようにまとめるのが得意。同じファッション業界で働いているとそんなこ…

ピエモンテ産のミルクの新鮮さや風味の良さが味わえる絶品発酵バター！

イタリアといえばオリーブオイル!なイメージですが、北イタリアはバターもよく使う土地柄。日本ではフランスバターがグルメバターの中心を担っていますが、イ…

たっぷりのポルチーニに感動！白トリュフの香り漂うラ・プロンタのクイックパスタ

夢のようなパスタに出会いました！なんとこのパスタ一袋と3カップほどのお水だけで、トリュフの香り漂うポルチーニのパスタが、13分でできてしまうのです！…

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イタリアの美しい街シエーナで出会った、味わい深い郷土菓子「パンフォルテ」

首都ローマから北西へ約180キロの場所に「シエーナ」という美しい都市があります。街には古い建造物が立ち並び、旧市街は「シエーナ歴史地区」として世界遺産…

和食にも合う！トスカーナ名物、ラルドの味を決める秘伝の「ハーブ塩」

こんにちは！私はいま出張でイタリアに来ています。前回に続き、このイタリアからの逸品をご紹介します。 ここ、トスカーナ北西部には、白い山々が連なるア…

200年間、農薬を使わずに育てられたブルーナ家のオリーブオイル

本当においしいオリーブオイルって、どれだろう？ そう思いながら説明書きを読んで、何となく良さそうなボトルを手にとってきた私ですが、古くからの友人が…

旬のレモンをたっぷり！レモネードに合わせたいイタリア産レモンのハチミツ

真っ青に澄んだ冬晴れの空に陽射しを受けて輝く黄色の宝石。この時期、旬を迎えたレモンは我が家にとって冬の大切なビタミンCの補給源です。たわわに実をつけ…

モッツァレッラチーズとも相性のいい上品な白ワイン「トレンティナーレ2015」

去る11月16日、世界最大のワイン・スピリッツ見本市「ヴィネクスポ 東京2016」内で、ガンベロロッソ社のトレ・ビッキエーリ試飲会が開催され、私も取材に行っ…

日本でも話題のスプレッド「ヌテラ（nutella）」に、ドバイ限定品があった！

「イタリアではママの次に好きな物」と言われるほど人気のスプレッドヌテラ（nutella）があります。日本のコストコなどでも販売されているので、皆さんも一度…