イカ墨と桜のコンビネーション！今までなかった斬新な煎餅
御機嫌よう、オルズグルです。 春が訪れると沈んでいた気持ちがあったとしても、心がお花のように明るく開花し始める季節ですね。 日本に帰国した後のご挨…
おせんべい・スナック菓子
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ワイン業・食研究・温泉ソムリエ・フードアナリスト
ババホジャエヴァ・オルズグル
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チーズあられともチーズおかきともいわない『柳橋逸品会』の「チーズスティック」
浅草橋駅から歩いてすぐのところ、江戸通り沿いにお店はあります。自宅用として35年前から利用させていただいているお店です。少し前にあるアーティストの…
パンシェルジュ
石野衣絵子
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日本の香ばしさ満開！醤油のかぐわしさが広がる一枚一枚手焼きする迫力の正直煎餅
まず、開封した瞬間に、辺り一体に香ばしさが広がり、あたかも、煎餅屋さんの店先にいるかのような気になった。この芳醇な醤油のかぐわしさ……日本人ならば、…
書家／宇佐美本店（株）
宇佐美志都
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愛らしい春色のおやつタイム！こだわり素材がうれしい精華堂霰総本舗「雛あられ」
3月、「桃の節句」と聞くと、なんだか一気に春めいた気分になりますね！我が家の娘は3月生まれ。まもなく4歳になります。雛人形を飾ると、ひとつおねえさんに…
フリーアナウンサー、ごはんソムリエ
天谷ゆか
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創業100年余隠れた名物菓子。磁器の町”佐賀県有田町”の陶助おこし
佐賀県西松浦郡有田町といえば、400数年前に日本で最初に陶磁器が誕生した器で有名な地です。“有田焼”という丈夫で美しい絵付けがされた器は、誰もが一度は…
料理家、酒醸造家
金高 愛
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神戸出身者は知ってるはず！昭和5年生まれのロングセラー「鶯ボール」
関西出身の生徒さんが｢お土産です！｣と配ってくれたのがこれです。 初めて見る袋菓子、｢これ？何？？鴬ボールって？｣このときクラスに居たのは全員関東出身者…
料理家 salon de R主宰
山田玲子
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青森県のりんご本領発揮！丸かじりしたようにジューシーな果樹園のりんごスティック
りんごといえば青森なのか長野なのか悩むところです。しかし菓子業界にいるとそれぞれのりんごの特徴を上手にだしたお菓子に出合うことがよくあります。個人的…
二木の菓子 専務取締役 商品開発部長
二木英一
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春の訪れを感じる。1900年創業の新潟老舗菓子屋の貴重な伝統菓子「浮き星」
一見、金平糖のように見える可愛い和スイーツ。このカラフルで小さな粒々は、もち米（あられ）に砂糖蜜をかけた甘さ控えめの新潟の伝統的菓子「浮き星（うき…
スイーツコンシェルジュ アドバンス
佐藤ひと美
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これこそ浅草を代表する味！一噛みごとに醤油と米の甘さが混ざり合う『入山せんべい』
焦がし醤油の香りって、なんてそそられるんでしょう！ こうばしいのですが、ちょっと甘い。焦げ目には大豆の甘みが詰まっていて、ふわ～っと香ります。缶に…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
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ポテトチップも鮮度が大事！じゃがいもの旨みが伝わる菊水堂のできたてポテトチップ
スナック菓子の代表、ポテトチップ。おやつにもおつまみにも便利なお品です。最近グルメな友人に教えて頂いたのが、超新鮮なこの『菊水堂』さんの「できたてポ…
田中伶子クッキングスクール校長
中村奈津子
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ネットニュースで話題！老舗『銀座あけぼの』でおかきのバレンタイン
年末年始ネットニュースでも「品切れ続出！」と話題になっていた“おかき”を知っていますか？ 大物アーティストがチーズおかきをTV番組で食べ続けたことで…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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後世に残していきたい貴重なお菓子「みの焼」
日本には、大小さまざまな数多くのお菓子の製造メーカーがあります。世界中に名前が知れている大企業から、家族経営の小さな会社まで。海外のお客様に驚かれる…
二木の菓子 専務取締役 商品開発部長
二木英一
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新感覚バレンタイン『FRIED PASTA SNACK』期間限定チョコ味が登場！
バレンタインに新旋風？デュラム小麦のセモリナ粉100%の本格パスタ生地を使用し、三州製菓オリジナル製造機械により、カリカリの食感に仕上げた「FRIED PASTA …
キッチンツールマイスター
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最高の塩で素材を味わう「奥能登しおポテトチップス」
ポテトチップスって、ジャンクな食べ物だと思っていませんか？ 少なくとも、私はそう思っていました。いろんなシーズニングで味が濃くつけてあって、食べたあ…
ソルトコーディネーター
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食べて旅して奇麗になろう：カリフォルニア編
お正月休みはいかがお過ごしでしたか？私は、カリフォルニアで家族と過ごしてきました。 さて、お休み後に待っている、日本ならではの習慣！！ それはお土…
ライター/フードアナリスト/ソムリエ
齋藤実那
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くさい？だけどおいしい！八丈島の新名物「くさやハートせんべい」
巷ではひそかにおせんべいブームの兆しがありますが、「！？」と「！」が感じられるおせんべいといえば、八丈島の「くさやハートせんべい」ではないでしょうか…
美容ライター
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おつまみでもOK！カウチポテトな休日に食べたい変わり種チップス7選
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とろ～り温めた濃厚チーズソースが海老せんべいに合う「えびチーズフォンデュ」
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料理家／チーズプロフェショナル
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新成人にオススメしたい1000円以内で買えるおつまみお菓子
新年を迎え、もうすぐ成人式という大きなイベントが待っています。成人を迎える方の楽しみの1つでもあるのは、やはり、お酒が飲めるようになる事ではないでし…
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福岡のあげもの専門店『さかえや』の隠れメニュー「おみやけんぴ」
福岡県、JR城戸南蔵院駅の横に、1997年3月より店を構えるあげもの屋さん『さかえや』。 地域の人々だけでなく、鹿児島や山口からもわざわざ買いに訪れる人がい…
ライター
堀切由美子
