箱を開ければ広がるモネの世界！ 手のひらサイズの食べるアート

少しずつ気持ちが春モードになりはじめる今日この頃。手土産やギフトにも、ぱぁっと気持ちが楽しくなるような、明るい色のものを差し上げたくなりますね。そ…

もう迷わない！粋な京都の手土産スイーツ集

京都を旅行していて嬉しい悩みなのがお土産選び。今回は、京都を代表する老舗の和菓子から、人気の洋菓子まで一気にまとめてご紹介します。京都のお土産スイー…

兵庫県伊丹の菓匠「寶樹庵」元ドイツ菓子職人が作る可憐な和菓子

美しく可憐な和菓子たち。和の職人の技が凝らされている食べる芸術品だ。兵庫、伊丹市の菓匠　寶樹庵（ホウジュアン）の山本裕幸さんの手によるものだ。山本さ…

寛永七年創業の老舗菓子店で作れる世界に一つだけのお饅頭

我が家では子供の七五三の内祝いやイベントのお土産にお送りする定番のお品があります。寛永七年創業の老舗菓子店 千鳥屋総本家さんの名菓、千鳥饅頭です。薄…

あんずの甘酸っぱさが郷愁をさそう、「茶の子」のどらやき

西鎌倉に佇む『和菓子処 茶の子』。同店の定番商品として愛されているのが、ちいさなどら焼きのつめ合わせ、「松毬（まつかさ）」です。はちみつが使われたふ…

のど越しのいいシンプルで素朴な「松風庵かねすえ」の王道わらび餅

“わらび餅”を買ってくると、大人から子どもまで不思議とテンションが上がるのは、何故なのでしょうか？“わらび餅”は、見た目こそ華やかさはありませんが、…

ネーミングも楽しい 存在感たっぷりの「切腹最中」

新橋４丁目に店を構える「新正堂」は、1912年（大正元年）創業の老舗和菓子店。この店の菓子はユニークな名前のものが多く、愛宕神社の石段を模した「出世の…

季節限定の今しか口にできない飴には見えない飴

この時期にぴったりの飴を紹介します。お店は宮城にある「九重本舗 玉澤」さんで、延宝三年（1675）創業の老舗のなかの老舗。こちらのお店の「霜ばしら」は、…

パンやワインとの相性が抜群の和菓子でひと味違ったバレンタインの演出を

バレンタインのギフトに迷ったら、パンやワインとの相性が抜群の和菓子でひと味違った演出をするのはいかがでしょうか？ きっとその意外性と感動の味わいに、…

干し柿と栗きんとんが一緒になった季節限定の絶品スイーツ

この時期にしか食べられないスイーツといえば干し柿がありますね。店頭に並ぶと冬だな~と実感します。干すことで甘味を凝縮した干し柿は自然の恵みを感じられ…

栗の名産地で作られる栗のうま味がぎっしり詰まった栗きんとん

厳選した素材のもつ味を存分生かしたものは、何物にもかなわないと感じることがあります。そのひとつが、この「はな恵」の栗きんとん。宮崎県の美郷町西郷地…

創作和菓子で遊び心をくすぐる節分菓子「吉方巻」

季節の果実を使った創作果実菓子を販売している和菓子店「源吉兆庵」の名前は「源」が和菓子の原点、「吉兆」は喜びの兆し、「庵」は人が集う場所という意味が…

「こたつで水ようかん」福井県民なら当たり前の冬の風物詩

越前がにやふぐ、かれいなど、厳寒の日本海の味覚で知られる北陸の福井県。しかし、地元の方々にとって、福井の冬に欠かせないもうひとつの名物は「水ようか…

究極のまんじゅう、愛媛松山「山田屋」まんじゅう

そもそも饅頭(まんじゅう)は中国から流入した饅頭(マントウ)が変化して誕生した和菓子で、小麦粉などの薄皮の中に小豆を用いた餡が入ったもの。その、究極型…

ほし柿とチーズが地層のように折り重なった市田柿のミルフィーユ

ひと目見て、姿の美しさに惹かれました。まるで地層のように幾重にも折り重なったのは市田柿のミルフィーユ。その名も「かさね柿」です。手前は、安納芋のこが…

美味しくて喜びの真っ只中、まさに最中に夢中!!

「喜月堂」は横浜の和菓子屋としては希少な明治からの老舗。明治43年に本牧の地で先代喜代治翁が”あんこ”がはみ出る最中を生みだした。豪快な”あんこオニ盛…

老舗和菓子店の遊びごころを召し上がれ！

隅田川を挟んで国技館の対岸は台東区柳橋にある、明治創業の老舗和菓子店「梅花亭」は、風情ある佇まいと上品で美しい和菓子が並ぶ、私の大好きな和菓子店の…

2014年を振り返る幸せの一口10選

10月30日にippinサイトオープンしてから2か月、多くの皆様にご支援いただき2014年を終わることができます事を感謝申し上げます。秋の味覚ものからクリスマス…

お年賀から松の内まで手土産で喜ばれる鉄板和菓子3選

明日からいよいよ2015年！年始はなにかと集まりごとが多いかと思います。 新年の挨拶は正月の松飾り（門松）を飾っておく期間。「松の内」（1月6日もしくは1月…

オリーブオイルをかけて食べる、黒蜜和菓子の進化形「たねやの豆寒天」

デザートは別腹、と良くいうが、本当にそうだなあと思わせてくれるのが、こちらの豆寒天。たねやさんは滋賀県の老舗の和菓子屋さん。商品はもちろん和菓子だが…