父親まで三代続いた診療所の跡に開業した「フタバベーカリー」の自家製グラノーラ

墨田区の下町で父親まで三代続いた診療所の跡に開業した、オールスクラッチベーカリー「フタバベーカリー」。冷凍生地を使用しないで愛情をこめて生地からつく…

日本初上陸したバルカン半島の伝統的な調味料「アイバル」

「アイバル Ajivar」は、焼いたパプリカとナスをペースト状にした、セルビアやクロアチアなど旧ユーゴスラビアのあったバルカン半島の伝統的な調味料。保存料…

今日はレトルトカレーの日！常に常備しておきたい絶品レトルトカレー！

みなさん、本日が「レトルトカレーの日」ということをご存知でしたか？これは、大塚食品の「ボンカレー」が発売されたのがこの日ということで、制定されてい…

パン好きの新常識！絶対食べるべき東京都内の美味しい菓子パン5選

白飯に味噌汁、お漬物。日本食代表する朝食の定番ですが、厚切りトーストにバター。ハムエッグにコーヒー。いまや欧米生まれのパンも日本の朝食の定番として仲…

バリエーションは無限大！ドイツのサンドイッチ

ドイツは「パンの国」といわれるほど、豊富なパンの種類と消費量を誇る国です。その種類は、大型パンで約300種類、小型パンは1200種類以上あると言われていま…

厳選の国産果実で手作りされる四季のジャム「三宝柑」

国産果実の美味しさをお菓子で伝え続ける信州・上田の飯島商店。100年以上の歴史をもつ信州銘菓「みすゞ飴」が看板商品の老舗店です。今でも伝統の製法で手作…

もう迷わない！高級スーパーで違いがわかるチーズ選び

好きな人にとってはこれほどハマるものはない……。そんな食べ物の中でもチーズ発酵食特有のクセのある香りとねっとりとした食感があります。ほかの食べ物で…

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噛むほどに旨味が溢れだす。秋鮭の聖地・枝幸町の最高級鮭とば「メジカ鮭の燻製」

北海道といえば鮭、鮭といえば酒好きには「鮭とば」。 「とば」は漢字で「冬葉」と書き、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風にあてて干した…

感動品質！美味しくてリピート確実高松「守破離」の“本格薬膳火鍋セット”

美容意識の高い女性に大人気の火鍋が自宅で楽しめる時代がやってきました！これは朗報です！！ 火鍋大好き、お取り寄せ大好きの私が自信をもっておすすめで…

香港星付きレストラン「ta vie旅」の「季節を旅するジャム」

ippin編集部　香港特派員です。2015年オープンで瞬く間に人気を博しオープン初年でミシュランガイド香港・マカオ版で１つ星を獲得したレストラン「ta vie旅RES…

手作りチョコ上級者が極める！ナッツ＆ドライフルーツ

この時期、手作りチョコを作ろうと思っている人も多いと思います。チョコレートのレシピなら数多く出ていますが、今回はちょっと大人の手作りチョコにする方法…

簡単におもてなしが出来るユニークなパスタメニュー

ホームパーティーのメインにパスタを茹でるという人も多いのではないでしょうか？ パスタにもいろいろな形状や食感がありますが、今回は出てきた瞬間、おもわ…

• お取り寄せ

大正9年から京都の高級料亭専門に卸してきた『和食割烹材料卸』祇園むら田の胡麻

祇園むら田の胡麻を知ったのは、お料理教室の生徒さんのご紹介でした。 普段から、胡麻は栄養価の点からも、積極的に取り入れてきた食材なので、色々な商品…

2月9日は「ふぐの日」！冬の食卓を豪華にする絶品グルメ

皆さんは、2月9日が「ふぐの日」だということをご存知でしたか？これは下関ふく連盟が1980年に制定したもので、下関では、河豚を『ふく』と発音することから 2…

山形で食べても違和感のない「黒豆みたいなこんにゃく」に出会った！

山形料理のひとつに「玉こんにゃく」というものがあります。こんにゃくを玉状に作って串に刺し、醤油ベースの味付けを施したもの。やきとりの“つくね”のよう…

そのままで食べて欲しい粒マスタード！地素材を活かした愛媛のカフェのこだわりの味

五感を使い移ろう季節の地素材を活かした洋菓子や料理をお届けしている、愛媛県伊予市の「messo Local Sweets & Deli」というカフェがあります。 店内は…

ピーナッツバター１つでニュージーランドドリームを掴んだ男

「ピーナッツバター」は、ニュージーランドの家庭のキッチンにも常備されていて、どこのスーパーでも販売されている、ニュージーランドの人々が愛してやまない…

五島列島の海の美味しさが詰まった絶品練り物！

小田急線は豪徳寺。招き猫で有名なお寺以外にも人気のパンやさんやお蕎麦屋さん、手作りソーセージ店やもつ鍋やさんなど、個性的なお店が並ぶ穴場的な街だ。こ…

かけるだけで格段に料理がおいしくなる！？魔法のようなバルサミコ酢！

皆さんバルサミコ酢は料理で使っていらっしゃいますか？実は1,000年以上前から存在している「バルサミコ酢」。西洋料理には欠かせない調味料としても知られて…

今日はカレー曜日！ぱぱっとできちゃうのに本格的！厳選レトルトカレー3選！

今日はカレー曜日です！そう毎週金曜日は、「カレーの日」として横須賀の「よこすか推進委員会」が制定したものです。なんでも海上自衛隊は長い艦上生活で曜…