パン職人が丹精込めて作り上げる、思いのこもったとっておきの「パン」

『サンルイ島 鎌倉店』では、生菓子や焼き菓子の他にも、パンやジェラートを提供しています。私が『オーボンヴュータン』で働いていたときはもちろん、フラン…

400年の歴史を持つ！今メキシコワインに注目が集まる理由

アメリカ大陸のワインといえば皆さんはどこの国を思い浮かべますか。チリ、アルゼンチンと答える人が多いかもしれません。しかし、意外と思われるかもしれませ…

深い藍色のモチーフが特徴！素朴で温かみのある『カンネギーサー』の食器

私のお店『パティスリー ラヴィアンレーヴ』を作る際、内装など参考にしたのは、パリで働いていたお店や下宿先です。特に下宿をしていたお家は、通っていたフ…

これなら続けられる！今日からはじめれる「朝オーガニック」な生活

オーガニック、と聞くと皆さんは健康に良さそうというイメージがありませんか？やはり有機栽培されたオーガニック商品はなるべく選んでおきたいところです。そ…

１缶1,000円以上！食べたら分かる高級缶詰の驚愕のおいしさ3選

缶詰といえば非常食のようなイメージもしくは、ツナ缶のようにサラダに混ぜるための一品というイメージをお持ちではないでしょうか。それはもう昔の話です！メ…

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見た目は正絹、味は海の生ハム！スペイン産の極上アンチョビ『アンコマール』

今回ご紹介するのはヨーロッパのグルメ食品を取り扱っている『ATS- FOOD』さんの「最高級アンチョビ」です。スペイン最北に位置するカンタブリア海の春採りカ…

サクサクの生地と季節の食材がたっぷり乗った！ローマの人気ピザ「ＢＯＮＣＩ」

皆さん元気ですか！！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。イタリアを代表する食といえばピザですが、ローマで大人気の「Bonci（ボンチ）」がありま…

いつものキャンプが2～3倍は豪華になる！グランピング気分になれる手軽な豪華グルメ

グランピングに行かれたことはありますか？Glamorous（グラマラス）とCamping（キャンピング）を掛け合わせた造語。自然環境の中でホテル並みに整ったサービス…

おからがもっと身近に！簡単アレンジ可能な「キッコーマン 豆乳おからパウダー」

「おから」の魅力をそのままに、手軽に使えるよう誕生した「おからパウダー」。 小麦粉や米粉を使う際に、一部代用して加えることで、おからスイーツを作…

やめられない止められない！お酒がグイグイすすむ「おつまみお菓子」

おせんべいと言えばお茶請け。ですが、おせんべいはお茶だけでなくお酒のおつまみや、ワインにぴったりなおせんべいもあります。おせんべいは、シンプルな分、…

程よい甘さで使いやすい！信州産りんご100％で造った丸萬醸造の「りんご酢」

暑い季節にさっぱりと食べたいお酢を使ったお料理。今年の夏、大活躍だったのが信州のりんごを使って造られた「りんご酢」です。 たまたま近所のスーパーで…

「乾杯のタイミングを逃さない！」ササッとすぐに準備できるお手軽な絶品おつまみ7選

乾杯ドリンクといえばビールはもちろん、きりっと冷やした辛口の日本酒や白ワインなどすっきりとした飲み口のものが多く登場します。もちろん用意するおつま…

イギリスが世界に誇る！コールマンマスタード

イギリス人にとって料理に欠かせないもののひとつに「コールマン・マスタード」があります。日本ではあまりなじみがないかもしれませんが、このマスタードはイ…

１本あると便利！かけるだけでひと味違う風味豊かな変りダネ醤油

和食はもちろんアレンジ次第ではさまざまな料理に使える万能調味料「醤油」。日本人なら誰もが好きな食卓の代表選手です。今回は数ある醤油のなかでも、編集部…

見ているだけでワクワクしちゃう！マフィン専門店『マフィンズ』の本格マフィン

さすがマフィンの専門店！！一つの箱に詰め合わせられたマフィンは13種類。焦がしバターの芳醇なコクの「リッチバター」やフルーツがごろっと入った「ラズベリ…

やっぱりどこよりも燻製の香りが強いスナハラのスモークナッツ

以前に一度ご紹介したことがあるスナハラのナッツ。そこに新しいラインアップが加わりました。アーモンド　カシューナッツ、ジャイアントコーン、ピスタチオ…

これは目から鱗！一家に一個はあるんじゃない？戸棚に眠ってる「はちみつアレンジ術」

紀元前の昔から存在し、人類が初めて使用した甘味だとも言われている「蜂蜜」。種類だけでも1000以上はあるそうです。 トーストやパンケーキをはじめヨーグ…

スタミナ系肉料理にぴったり！やみつき必至の「万能だれ」

焼肉というと、肉自体の味はもちろん大事ですが、その肉のおいしさをさらにアップしてくれるのが〝たれ“の存在ですよね。そこで、お肉でスタミナをつけたい時…