アンズとコーヒーの組み合わせが印象的なアヴランシュ・ゲネーのクリスマスケーキ

お菓子屋さんにとっては1年でもっとも忙しくなるのが、12月のクリスマスです。昔はお店ごとにクリスマス用のケーキも種類も少なかったですが、最近はお店で…

【レシピ】たった20分で大満足のオーガニック・カレーの完成！

どうしてもカレーが食べたい日がある。でも野菜を下ごしらえして煮込む時間を考えたらあきらめざるを得ないことも多い。そんなとき我が家で重宝しているのが、…

ため息のでる美しさ 世界で一つだけのコフレ・デセール

一年間でいくつ食べたかわからないケーキを思い起こしながら、年末にもう一度食べたいケーキは……と考えてみましたが、これ以外に思いつきませんでした。 …

宝石箱の様な豪華デリでゲストと楽しむギャザリングシーズン！

「こんなデリ・ボックス見たことない！」ゲストが口ぐちに驚嘆の声をあげたのは、茅ケ崎「ル・ニコ・ア・オーミナミ」の豪華「Deli-Box」。日本一予約の取れ…

日本のエーゲ海の太陽をたっぷり浴びたミディトマト丸ごとゼリー

TVでも紹介され、お土産としても喜ばれるトマトゼリー。今回は仕事で頂いたのですが、パッケージもとてもわかりやすく、真っ赤なトマトが目立つとても贅沢なゼ…

【限定醸造】ザクロやココナッツたっぷり！心も体も健やかでキレイになれるビール

世界中で古くから栽培されているザクロ。日本では観賞用に家庭の庭木として植えられていたり、秋の風景として日本画などに描かれていたりと、どこか風情を感じ…

美肌にうっとり　アボカドで育った「AVOTON～愛母豚」

「人間は食べるもので出来ている、身体も心もアタマも」。レッスンや講演会で必ずお伝えするメッセージですが、実は私たちの食材となる動物たちにもそれは言え…

旬の果物があんみつに!?スタイリッシュなISSUIの水乃果あんみつ

これから年末にかけて飲み会や忘年会、外食などが増え、体重の増減が気になってしまう季節。それでも出来ることなら大好きな甘いものは我慢したくないですよね…

年末年始のホームパーティーで主役になる！変り種絶品チーズケーキ

毎月5日は「チーズケーキの日」。今回は、オーソドックスなチーズケーキではなく、変り種をご紹介します！ぱっと見ても「え、これチーズケーキ？」となるよう…

晩秋の「ジャケ買い」シリーズ3　黒羊の挑戦

前回のジャケ買いシリーズは、「オーストリア」の「謎の紳士」のワイン。今回は、このシリーズ初のビールのご紹介。 オーストリアはワインの名生産地でもあ…

パーティーシーンに華をそえる！肉のプロ集団「エレゾ」の「パテアンクルートジビエ」

出会いは数年前の事、料理雑誌の企画で対談形式の取材があり、素晴らしいフランス料理のシェフと北海道の食肉についてお話をした時に、話題になったのが「エレ…

フレアバーテンダーがこよなく愛するココナッツリキュール「マリブ」

皆さん「マリブ」というリキュールをご存じですか？ マリブはカリブ海で作られたラム酒とココナッツを使用したココナッツラムです。ココナッツの甘い香りと…

名画でも輝きを放つ"テタンジェ"のシャンパン

キュレーターとしての初投稿は、007の最新作『スペクター』と『ボランジェR.D.2002』でした。その話題の映画が12月4日に劇場公開されるので、今回は007がらみ…

年の瀬を感じると、恋しくなる食べ物、それはシュトーレン

ドライフルーツやナッツ、スパイス、マジパン……お店やレシピにより、味や食感にも随分と違いがある。季節になると行く先々で目につくようになり、ここのは…

高品質フレッシュバターが美味しさの秘密！神戸フロインドリーブのシトーレン

ドイツ人は町のお菓子屋さんからシトーレンの焼く香りが漂うと、クリスマスの準備を始めます。 “シトーレン”はザクセン地方からクリスト（キリスト）という…

12月4日はカレーの日！年末の忙しいときでも手軽に食べれる本格レトルトカレー6選

毎週金曜日はカレーの日！海上自衛隊では、長い海上勤務で曜日感覚がなくなってしまうのを防ぐため、毎週金曜日の昼食にカレーライスが食べられているのだそう…

【レシピ】白ごはんにも合う！料理のアクセントに大活躍、オーガニック・ケッパー

今回は、ギリシャ・アテネ在住で料理研究家である「ライフスタイル・リサーチャー（http://lifestyle.tenace.co.jp/）」アナグノストゥ直子さんがおすすめす…

ドキュン！乙女心をくすぐるミレユンヌ・ユイル『地中海の花々のはちみつ』とは？！

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今日はその可愛い見た目やネーミングもさることながら、非常にまろやかな口当たりと長く続…

クリパ・忘年会に最適！ジャケ買い必須のクールなクラフトビール

最近、よく耳にするようになったクラフトビールですが、その味のオリジナリティーさに加えて、ラベルやボトルの形、ジャケットがクールと話題です。ちょっと…

クリスマス、年末年始のおもてなしに。クリストフルのカトラリーセット「MOOD」

フランスのシルバーのトップブランド クリストフルの、今年の秋に発売された6人用のカトラリーセットがキュートです！ それは、MOOD（ムード）と言って、シ…