ドキュン!乙女心をくすぐるミレユンヌ・ユイル『地中海の花々のはちみつ』とは?!

ドキュン!乙女心をくすぐるミレユンヌ・ユイル『地中海の花々のはちみつ』とは?!

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華やかで品のあるピュアな甘みが、シンプルな食材をご馳走に変えてしまうのです。

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。

 

今日はその可愛い見た目やネーミングもさることながら、非常にまろやかな口当たりと長く続く品のあるきれいな甘みが印象的な、ミレユンヌ・ユイル社のはちみつをご紹介します。

ドキュン!乙女心をくすぐるミレユンヌ・ユイル『地中海の花々のはちみつ』とは?!

南仏のセージ、ラベンダー、オレンジ、ラペシードなどの花々のはちみつは、はちの巣から採るのにナイフを使って手で行われているそうです。最新の専用遠心分離機に掛けて30度程度の低温で抽出した後、20度の適温で保存されるとのこと。手間暇掛けて丁寧に製法されているのですね。

 

食卓に置いてあるだけでおしゃれで、そして美味しい!ヨーグルトやパンケーキに掛けたり、クラッカーやパンにのせたりはもちろん、お肉のソースやサラダにも使えます。私的には、是非チーズに添えてワインと一緒に楽しんで頂きたいです。

 

実は私のチーズレッスン開催時にフレッシュチーズやブルーチーズに掛けてお出ししたら、このはちみつ自体が美味しいとご参加の皆さま大絶賛!はちみつだけを舐めている方もいらした程です(笑)

 

ミレユンヌの商品は店舗では余り販売されていないので、通販購入が基本ですが、近々伊勢丹新宿店で期間限定販売をすると耳寄り情報を入手しました。

 

期間:12月2日(水)~8日(火)
場所:伊勢丹新宿店 地下一階プラドエピスリーコーナー

ドキュン!乙女心をくすぐるミレユンヌ・ユイル『地中海の花々のはちみつ』とは?!

また期間中このはちみつを使ったパレスホテル東京SWEETS&DELIプロデュースのシトロン風味マドレーヌ&はちみつをセットにしたギフトを販売するそうです。1日限定20セットで、パレスホテルでも販売していないこの期間に伊勢丹新宿店だけで特別に手に入るマドレーヌだとか。

 

ミレユンヌ・ユイル社のはちみつには、その他『ヘーゼルナッツ入りはちみつ』や『白トリュフ入りはちみつ』もあります。

 

伊勢丹新宿店の販売コーナーでは、はちみつを含めたミレユンヌのどの商品もご試食が可能とのこと。購入前に試せるのは嬉しいですね。

 

これからの季節はお歳暮、クリスマスギフトに、そしてパーティーやおもてなしの場面でも大活躍間違いなしのはちみつです。

※掲載情報は 2015/12/03 時点のものとなります。

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キュレーター情報

小野孝予

料理研究家/食トータルデザイナー

小野孝予

株式会社クオリア取締役社長 料理教室クオリア主宰  
航空会社在職中、各地滞在先で様々な本場の味や食材に出会い、食の世界に興味を抱く。また田崎真也氏に師事してソムリエ、きき酒師の資格を取得。退社後は料理学校、フードコーディネーター養成スクール、テーブルコーディネートスクールにて食全般に関する知識を深める。2006年より横浜市青葉区の自宅で、家庭料理をテーマにしたサロン形式の料理教室を主宰。スーパーで買える食材と調味料を使って作る健康に配慮したメニューを、日本文化の特徴である季節感、気配り、おもてなしの心を取り入れたアイデアで提案。教室へは30代~60代を中心とした主婦層が中心に、延べ3,000人以上の生徒が訪れる。一方、ソムリエ、チーズプロシェッショナルとしてワインやチーズの講座も開催し、流行に敏感でおしゃれな女性が参加。WEB、雑誌のコラム執筆やレシピ紹介、企業へのレシピ開発も行なう。日本橋三越、新宿伊勢丹でのイベント講座やNHK総合テレビ、ラジオ文化放送など様々なメディアにも出演。2010年秋よりシノワテイストのテーブルウエア通販サイト『モダンシノワ』をオープン。

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