意外と知らない人が多い！ところてんと寒天の違い
ところてん（心太）と寒天の違いをご存知ですか。どちらも原材料は天草（テングサ）で同じなのですが、製法が異なります。ところてんは、天草を煮溶かして固…
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甘さの中にほんのりした苦味。江戸時代から続く金沢・諸江屋の「濃茶楽雁」
石川県白山市にある麹屋さん「木村屋糀店」を訪れた時に出会った。発酵料理研究家としては、外せない。糀に関するいろいろなお話をしていると、冷たいお茶とお…
発酵料理研究家／観光連盟アドバイザー
高橋香葉
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あの和歌山銘菓がアイス化!? ふんわり軽い新食感の「アイスかげろう」
和歌山銘菓の話をすると必ずと言って良いほど名前が挙がるのが、「かげろう」。歴史も人気も抜群で、数々の雑誌でも紹介されているので関西に馴染みがなくと…
美容ライター
前田紀至子
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思い出の店の思い出の味「横濱煉瓦」
横浜でもとりわけおしゃれなエリアとして、話題になることが多い横浜元町。ファッションやジュエリー、グルメの発信地として知られますが、今回はその元町か…
日産自動車株式会社 秘書
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【夏限定】SNS投稿にも映える！思わず持ち歩きたくなる「スイカキャンディ」
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アジアンフードディレクター
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雅感じる和ラグジュアリーなスイーツ！目黒雅叙園の「特製手作り月餅」
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ホテル評論家 旅行作家
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素材選びから違う！とことんこだわったパティスリー ISOZAKIの焼き菓子セット
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フードジャーナリスト
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一口サイズながら存在感たっぷり！鎌倉ベルグフェルドの『ミックスクッキー』
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株式会社キュウプロジェクト代表
佐藤幸二
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「和のかし 巡（めぐり）」の健康に配慮した和スイーツ
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サロン道(C)研究家
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群馬県太田市、都心から1時間半ほどのところにこんなのどかな牧場があるとは！！ その名も松井牧場。のどかな田園風景に牧場はあります。「Cow is my best f…
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