晩酌がぐっと際立つ！究極の干物3選

夜はまだ寒い日が続きますが、もうすぐ暖かい春がやってきます。春といえばお花見。お花見といえば、お酒とおつまみです。せっかく1年に1度のお花見シーズン…

【英国気分を味わう】外はさっくり中はふんわりスコーンを楽しむ7選

イギリスの北部、スコットランドが発祥のスコーン。本場イギリスでは具のない甘さ控えめのプレーンなものが主流で、クリームやジャムをつけ、紅茶とともに午…

【いなりの日】じゅわ～と美味しいふっくら稲荷寿司4選

毎月17日は「い（1）～な（7）」でいなりの日！いなり寿司（稲荷寿司、稲荷鮨）は、甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めたお寿司の一種。呼び方も地域などで…

究極のチーズ！ドイツ バイエルン地方の「アルゴイヤー・ベルクケーゼ」

ビールとソーセージというイメージが強いドイツですが、実は、ヨーロッパ有数のチーズ生産国でもある事は、日本ではまだあまり知られていません。中世から乳製…

いつものおにぎりをワンランクアップ！絶品佃煮3選！

まだまだ寒い日があり、まさに三寒四温の日々ですが、確実に春は近づいてきています。春になると、お花見やピクニックなどの外出の機会も多くなってきますが、…

手間をかけずに料理をおいしくさせる魔法の調味料「薫る味だし（かつお）」

和食にとって一番大事なのは、出汁。日本はもとより海外にも和食の良さを伝えるため、活動を行っていますが、その際にも出汁をとれる際にはしっかりとりますし…

あんこ好きなら見逃せない！名店のあんぱん3選

昔から菓子パンとして定番の「あんぱん」。お好きな方も多いのではないでしょうか？あんぱんは木村屋（現・木村屋總本店）が1874年（明治7年）に銀座のお店で…

【都内限定】見た目も味もボリュームも何もかも完ぺきなサンドイッチ10選

東京にはサンドイッチの美味しいお店がたくさんあるのをご存知ですか？おうちで作るのも良いですが美味しいお店のはまた格別です。朝食やランチなど手軽に食…

知る人ぞ知るアメ横の名店、小島屋のギリシャ産「焼きたてのピスタチオ」

初めてピスタチオを食べたのは、たしか今から約25年前のことだったと思います。デートでお洒落なバーに呑みに行き、注文したミックスナッツの中にピスタチオが…

「ホテルオークラ東京×鶴屋吉信」、老舗コラボのフランスあんぱん

ふた昔くらい前に「フランスあんぱん」というおやつパンが大ブームになりましたね。 アンコがたくさん詰まったものや、バターをかませたものなど、色々なバ…

パン好きがリピートする！一度は行きたい東京の人気ベーカリー10選

パン好きなら知っていて当然、そしてそのパン好きのリピーターが続出している今都内で大人気のパン屋さんをご紹介します。ニューヨークスタイルの最新ベーカリ…

【3月8日は鯖の日！】今日こそ食べたい絶品鯖寿司まとめ3選！

本日3月8日が鯖の日だということをご存知でしたか？3（さ）月8（ば）日にちなんで制定されています。皆さんの食卓にも身近な鯖は栄養の宝庫としても知られてい…

シンプルこそ極上の証！名店ブーランジェリーの技が光るバゲット＆カンパーニュ

食パン、フランスパン、クロワッサン。一口にパンといってもたくさんの種類があり、今では製法にもこだわった奥深い味わいを持つものも増えてきました。今…

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バリスタ世界チャンピオンがすすめる、コーヒーと一緒に食べたい味は？

最近、日本でも注目されるようになったバリスタの世界大会（World Barista Championship）。WBCは2000年にスタートし、現在16名の世界チャンピオンがいます。…

甘さとしょっぱさの絶妙な加減！食べだしたら止まらないGRILLED NUTS

美味しいナッツというのは世にたくさんある。 しかしこのナッツをまた買いたいと思わせてくれるような魅力的なナッツにはなかなか出会わない……。買いに行…

もうお箸が止められない！おもわず“おかわり”したくなる絶品「ご飯のお供」

ふんわり白い湯気を立てるあつあつのご飯、なんだか食欲がない日でも梅干しをはじめ海苔の佃煮やら貝のしぐれ煮、イカの塩辛などお気に入りのご飯のお供をの…

「世界一のオリーブオイルを持っていく！」と、友人が持ってきたオリーブオイル

先日我が家でホームパーティーをしたときの事。友人が「世界一のオリーブオイルを持っていく！」と言って、持ってきてくれたのがきっかけで、このオリーブオイ…

ちょっと早起きして、焼きたて本場仕込みのNYベーグルで幸せな朝のひとときを

ニューヨークスタイルのベーグルをご存知ですか？日本でもカフェやベーカリーでよく目にすることのあるベーグルですが、本場ニューヨークのベーグルは……想像…

技術の進歩と江戸の知恵

生物学的にいえば、ほとんどの動植物にとって、方法はさまざまではあるけれど摂食＝養分摂取は生命維持のための必須項目であり、これが断たれればすなわち死…

小豆島発信の季節限定でしか味わえない「とれたて手摘みオリーブの塩漬け」

金両醤油は、小豆島で築100年以上の蔵で伝統調味料の醤油を製造する会社です。 この会社が最近オリーブの栽培をはじめ、「とれたてオリーブの塩漬け」を販売…