もうお箸が止められない!おもわず“おかわり”したくなる絶品「ご飯のお供」

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ふんわり白い湯気を立てるあつあつのご飯、なんだか食欲がない日でも梅干しをはじめ海苔の佃煮やら貝のしぐれ煮、イカの塩辛などお気に入りのご飯のお供をのっけるとどんどん箸が進みます。そんなご飯のお供ですが、おかわり必至、思わずごくんと生唾を飲みこんでしまう、一度買ったら手放せなくなる逸品をご紹介します。日本各地の特産品を現代的な調理法でさらに奥深い味わいにした製品や素材の味を最大限に生かすように工夫を重ねて作られるもの。ケッパーのように海外の「漬物」も意外と素直にご飯になじみます。ご飯のお供だけでなく、いろいろな料理のアクセントにも使えるのが嬉しいですね。

 

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1:島根の鯖を熟成発酵、塩蔵ペーストから目が離せない「鯖塩蔵」

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鯖の消費量日本一の島根県、中央部にある大田(おおだ)市では獲れたての鯖を塩漬けにして作る鯖の塩辛が大人気。それをさらにペースト状にして熟成発酵させたのが「鯖塩蔵」です。旨みの塊のような「鯖塩蔵」、にんにく、オリーブオイル、ローズマリーを加えてイタリアンテイストに加工した「サバーニャ」、鯖が発酵した旨みと合間に香る生姜と唐辛子が絶妙な中華調味料としても使える「鯖辣(サバラー)」の3種類。コクと旨みがご飯の美味しさを引き立てます。

2:ウニの風味が濃厚にご飯に絡みつく「ほたての卵のおかず味噌」

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「おかず味噌」というと味噌汁に使う味噌を想像してしまいますが、「ほたての卵のおかず味噌」、味噌は使わずほたての卵の部分だけを贅沢にたっぷり使い、醤油や米麹、砂糖、清酒、唐辛子を練り込み加熱、濃厚芳醇、ねっとりしたペースト状にしています。ほたての卵自体が珍しく、地元でも人気商品。ウニと言われればそのままウニだと信じてしまうくらいコクがあり、熱々ご飯とともに旨みが一気に口の中に広がります。パスタやバケットとも相性抜群。

3: 業界初!農林水産大臣賞を受賞した絶品明太子「金印」

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世界的に有名なシェフのNOBUさん一押しの明太子の「金印」は、韓国から初めて辛子明太子が入ってきた下関で明太子専門業を営む前田水産が製造しています。選び抜いたスケソウ鱈の卵を宮崎産の天然柚子ベースのオリジナル調味液に48時間漬け込み、さらに24時間秘伝の方法で熟成。明太子業界初の農林水産大臣賞を受賞しています。一粒、一粒がしっかりしていて、口の中でプチプチはじけます。その色艶、透明感が美味しさの証です。

4:塩梅が熱々ご飯にちょうどいい!塩こんぶのような汐吹ひじき

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一見塩昆布のように見えるのは「汐吹ひじき」。神戸は須磨にある汐昆布茶と量り売りの佃煮屋さん「八汐路(やしおじ)」で作られています。その名の通り汐をふいているひじきは、ひじき煮など醤油ベースのおかずとは違い、シンプルに塩だけで調味してあります。そのまま温かいご飯に乗せると、ちょうどいい塩梅にひじきの香りと共に口の中に塩の旨みが溶け出します。おにぎりの具にしたり、野菜炒めや浅漬けの調味料などにも使えます。

5:サーモンに乗せるだけじゃない!?熱々ご飯に合うケッパー

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ギリシャでも人気のグルメ食材の会社、カルポス・カンパニーのケッパーはイギリスの権威あるGreat Taste Awardsも受賞した逸品。ギリシャはクレタ島のオリーブ畑に自生するオーガニックのケッパーを、まだ柔らかな蕾のうちに丁寧に手摘みして加工します。塩漬けにしたケッパーをオリーブオイルやワインビネガーに漬け込み3か月もの間しっかりと熟成。塩加減と酸味が絶妙に調和した頃に瓶詰にします。漬物のようにご飯に乗せたら至福の時が。

プレゼント

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■キャンペーン期間
2016年2月24日(水)~2016年3月23日(水)23時59分

 

■応募方法
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・DMに記載されたURLをクリックし、指定期日までにDMが配信されたツイッターアカウント名、氏名、配送先をご入力ください。指定された期日までにお手続きを完了されなかった場合、当選は無効となります。
・ご入力いただいたアカウント名と応募時のアカウント名を照合して一致した場合当選確定とし、該当者の方には当社から賞品を配送いたします。ご入力いただいたアカウント名と応募時のアカウント名が一致しなかった場合、当選は無効となります。
※商品の特性上、商品の指定はできませんので、ご了承ください。

■注意事項
・ハッシュタグの内容を変更した場合、抽選までの間にぐるなびippintwのフォローをやめた場合、該当ツイートを削除した場合、ツイッターを退会した場合、抽選の対象外となります。
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・本キャンペーンは都合により予告なく変更、中止、終了する場合がございます。
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・当選の権利を譲渡・換金はできません。
・賞品は変更される場合があります。

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・お客様からお預かりした個人情報は、本キャンペーンにおける当選者選定、賞品配送、本人確認、お問合せ対応のために利用いたします。
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※掲載情報は 2016/03/04 時点のものとなります。

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