切り分け不要の手間いらず！1個あたりの満足度が高い「個包装スイーツ」

大人数の部署や、大所帯の集会などのお土産に、何かと重宝するのが個包装になった、切り分け不要のスイーツです。しかし、大人数の差し入れになると、1個あた…

麻辣好きならその中身にもこだわるべし！香りの「江津　青花椒面」

世の中「麻辣（マーラー）ブーム」なのをひしひしと感じます。ここ数年の麻辣への認識の変化に、学生時代の４年間を中国で過ごした身としては、隔世の感があ…

伊豆のオーベルジュで発見！しっとりオトナの極上パウンドケーキ

伊豆の民家を抜けた先に佇むオーベルジュリゾート『アルカナイズ』。観光を目的とせずにのんびりと過ごしたいという都会から近いリゾートとして人気があります…

関牛乳を使用した、岐阜県関市のカスタードケーキ「関の月」

岐阜県に関市という市があります。岐阜県のほぼ中央部で合併によりＶ字型地形をした市で、岐阜市に隣接しています。古くは濃州関所があり、そこから関という市…

赤坂の土産といえば！天皇陛下にも献上したという老舗、赤坂もち

1899（明治32）年創業の老舗和菓子屋、赤坂 青野。三代目が考案したという「赤坂もち」は、風呂敷のイメージの紙で包まれた餅菓子です。名前に地名をつけてい…

これが缶詰？今や保存できるだけじゃダメ、ちゃんと美味しい「パンの缶詰」

防災について考えなければならない昨今。家でできる防災の一つに備蓄がありますが、防災食もただあれば良い、というわけにはいきません。 私が東日本大震災…

中毒性バツグン！食べたら止まらないチョコレートクッキー3選

あるようで意外とないチョコレートがコーティングされたクッキー。クッキーのサクサクの食感とチョコレートのふんわりとした食感がなんともたまらないですよね…

大きな一口　日本晴れ　清水屋「黒大奴」

「黒くて大きい奴」顔が描いてあるわけでもなし。手足があるでもなし。丸くてツヤツヤしていて、そばかすのように金粉が散りばめてあるお菓子です。しかも、全…

だんご三兄弟で有名な『茂助だんご』の“どら焼き三姉妹”

築地魚河岸の『茂助だんご』は串団子が有名で、“だんご三兄弟”のモデルになったことで知られています。ただ、生菓子ですので当日中に頂かなくてはなりませ…

今、スティックスイーツが熱い！

皆さんはスティックスイーツを食べたことがありますか？スティック棒がついたお菓子なのですが、お菓子を食べるときに手がべたべたしないのでとても便利です！…

どこまでもシンプルで美味しい。季節を楽しむ和菓子『御菓子所ちもと』の「桜餅」

都内の“桜の名所”目黒川。川を挟んで桜のトンネルがどこまでも続く姿は毎年圧巻の風景です。 そんな目黒から少し離れた都立大学駅の近くにある老舗の和菓…

アレンジレシピもおすすめ！手軽に美味しくできる『スイスデリス』の「ロスティ」

スイスというと、皆さまはどんなイメージをお持ちでしょうか。日本で放映された有名なアニメ『アルプスの少女ハイジ』を思い出す方も多いことでしょう。 私…

羊羹の概念が変わる「鶴屋吉信ようかん」

みなさんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。今回は和菓子でも定番の羊羹を紹介したいと思います！ところで、羊羹には「ひつじ」とい…

力強い味と香りがしっかり楽しめる、カオカの「オーガニック・チョコレート」

2月、3月はバレンタインデーとホワイトデーがあるため、いつも以上にお客様におこしいただいております。お菓子も種類を増やし、用途に合わせて選んでいただけ…

どんなジャンルの料理でも美味しく飲める！奥田さんプロデュースの「あるけっ茶」

食事を楽しんでいただく際、ドリンクはとても重要です。お酒が好きな方には、料理に合わせてご提案することもありますし、お酒を楽しめる用に料理を用意するこ…

スタイリッシュなパッケージの中身はなんと博多名物の〇〇〇！

福岡博多の名物といえば、「明太子」ですね。お土産にも喜ばれますし、我が家の食卓にも明太子は欠かせません。 そんな常備品明太子の食べ方といえば、あつ…

妊婦さんやこだわりのある女性に贈りたい！美味しくて身体にも優しいスイーツ

身体に優しいと聞くと「もの足りない？」と構えてしまいます。ところが、こちらのスノーボールクッキーはグルテンフリーや低糖質にこだわっていながらも、小麦…