鯨好き必食！鯨肉がごろごろ入ったスパイス香る激旨「石巻鯨カレー」

商業捕鯨が大きく制限されている今でこそ、鯨は貴重で高価な食べ物になってしまいましたが、昔はとても身近に比較的安価で手に入る食材でした。私が小学生の頃…

日本でみつけた英国焼き菓子

１日に何度も紅茶を飲む英国人は、家族や親しい人たちとの語らいの場として、ティータイムを大切にしています。そのため、紅茶と共に楽しむ焼き菓子の種類が…

チーズケーキ専門店の人気の4種類を一度に味わうことができるアソートチーズケーキ

チーズケーキ好きにたまらない「チーズケーキ専門店 Buono Buono」（イタリア語：Buono は「美味しい」の意味）の紹介です。世界のこだわりチーズ、北海道産…

高品質「丹波の黒豆」の大粒を使用した極上の京菓子

私が以前勤めていた会社「かね善」。その中の特販部という部署に配属していました。当時はここで「丹波黒豆の甘納豆」をPBとして立ち上げ、その販売を担当し…

「古き懐かしきフランス」の香り漂うLA VIEILLE FRANCEのケーキ。

LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）は1843年パリ創業老舗店のルネ・エルマべシエール氏に師事したオーナーパティシエ木村 成克氏が2007年東京、京…

生麩であんを包む麩まんじゅうは小金井の地域の味

日中は暑くても朝方はちょっと霧がかかる。そんな時期になると、おやつはキンキンに冷えたアイスじゃなくてもいいかなと思うようになります。でも、やっぱり冷…

25日は「プリンの日」全国各地からご紹介。絶品プリン7選

毎月25日はプリンの日。「多くの方に、プリンを食べて笑顔になっていただきたい」という思いから、焼プリンのリーディングカンパニーオハヨー乳業株式会社が20…

知る人ぞ知るハラダのワインに合うように熟考して作られた、甘くないラスク

ガトーフェスタハラダさんのラスクと言えば、シュガーやチョコレートでカバーされたグーテ・デ・ロワシリーズは大人気商品で有名ですが、ワインに合うように考…

焼きあごだし×生姜の風味が絶品のご飯の友！「茅乃舎の生姜」

おいしい「ご飯の友」との出会いは、いつだって嬉しい。 お世話になっている編集さんに手土産としていただいたのが、茅乃舎（かやのや）の「生姜」。昆布…

はたらき女子のポイントアップ大作戦！女子力高い「職場の差し入れスイーツ」

仕事をがんばっている同僚や先輩へ美味しいもので労ってあげたいと思って差し入れしたい時、どんなものを選んだらよいか迷ってしまいますよね。それに差し…

代官山 ヒルサイドパントリーの香り高い天然酵母クロワッサンに感動！

美味しいクロワッサンは朝食の楽しみ。さくっとした食感と、中の生地のふっくらとした美味しさ、口の中に広がるバターが生み出すコクと良質な小麦の香り。 …

冷やして食べる生クリーム大福！ 和と洋のハーモニーの仙台銘菓

冷たくて、もっちりでやわらかい。和菓子好きも洋菓子好きも、誰に贈っても喜ばれるのが「喜久福」という大福です。「抹茶クリーム大福」、「ずんだ生クリーム…

ハチミツを「巣ごと」いただく？贅沢すぎるソフトクリーム「ハニーチップス」

ハチノス（蜂の巣）を載せたソフトクリームをご存じですか。いえ、ハチミツ（蜂蜜）と間違えた訳ではありませんよ。ハチノスで合っています。いえいえ、だか…

赤白ロゼ3色揃ったワインラヴァーのハートを掴むDEAN & DELUCAのゼリー

この宝石箱みたいなボックスを手渡されたら、きっと誰もが心華やいでしまうはず。リボンがかけられた透明な箱の中には、グリーンがかったレモンイエロー、透明…

やわらかいもちもち感がたまらない！足立区「島田屋製菓」の長崎バウムクーヘン

最近はデパ地下でも製造機が設置されてライブ感溢れる雰囲気で焼かれていたりする、バウムクーヘン。原型は紀元前のギリシャで、木にパンを巻きつけたものらし…

意外にも栄養いっぱいなお麩のスナック、伝統の加賀麩不室屋の「おやつ麩」

ミッドタウンにあるサントリー美術館の帰りに立ち寄るのが、併設されているカフェ。こちらは、慶応元年に創業という金沢の老舗、加賀麩不室屋さんのお麩料理…

あのミッシェル・ブランが創るキュートで可愛い新感覚アイス【タルトグラッセ】

世界トップクラスのパティシエ＆ショコラティエの団体で作られた菓子職人グループ「ルレ・デセール・インターナショナル」。創設時からのメンバーで現存する唯…

生クリーム好き集まれ！至高の生クリームスイーツ5選

口の中でスッと溶けていく儚い感覚がたまらない生クリーム。スイーツにはもちろん、コーヒーやパンケーキ、最近では料理にも活躍の幅を広げています。今回は、…

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埼玉・久喜市「大澤農園」の梨が美味しい！その由縁とは？

大澤農園さんは、ケーブルテレビJ-COMの「産地参上 三平食堂」がきっかけで、出会ったんです。そこは埼玉県の久喜市にある梨の直売所で、梨狩り等は行ってい…

菊人形の頃

「わたくしも暫く団子坂へは行きませんが、新聞なぞを見ると、菊細工はますます繁昌して、人形も昔にくらべるとたいへん上手に出来ているようです。しかし団子…