〈季節限定〉桜 ひらひら　両口屋是清のささらがた

やさしい色合いには一目惚れです。うららかな春の気分にはぴったり。ひとついただいてみて、ほのかに香る桜の風味にもとても幸せな気持ちになりました。

大人の愉しみ！！芳醇な香りに包まれるラムレーズンスイーツ

レーズンサンドをはじめ、アイスクリームやチョコレートなど今ではラインナップも多彩に広がる「ラムレーズンスイーツ」。口に入れた瞬間鼻にぬけるその芳醇…

一度冷蔵庫で冷やしてから食べるともっと美味しい！菓匠あさおかの「生クリーム大福」

みなさんこんにちは！ 今年が始まって、あっという間に、もう3月も残すところ2週間になりましたね。この時期になると、嬉しいことに暖かい日が増えてきます…

意外と誤解されてる！ピーナッツはナッツではない！って知ってた？

ピーナッツはナッツでしょうか？答えは、「NO」です。まずナッツの定義について調べてみると、ナッツ＝種実類とは、かたい皮や殻に包まれた食用の果実・種子…

日本を代表する貴重な純国産の天然炭酸水

奥会津金山『天然炭酸の水』は、1日に限られた量しか採取することができない貴重な国産の天然水として、最近では和食のお店や、レンチレストランなどでも見か…

東京って地名もカラフル！都内の地名に色がつく街の魅力的なスイーツ

日本の中心地・東京には、地名に色が入った街がたくさんあるのをご存知ですか？今回は、そんな色のついた地名の中から南青山、赤坂、白金台、中目黒、銀座の5…

【お取り寄せできる】たまごかけご飯が100倍おいしくなるエリート素材

たまごかけご飯とは、その名の通りご飯に非加熱（生）の鶏卵を掛けた飯料理で、調味料として醤油などが使用されます。最近では「T.K.G. (Tamago Kake Gohan)」…

和食にも合う！トスカーナ名物、ラルドの味を決める秘伝の「ハーブ塩」

こんにちは！私はいま出張でイタリアに来ています。前回に続き、このイタリアからの逸品をご紹介します。 ここ、トスカーナ北西部には、白い山々が連なるア…

NYの新定番！ brodoの栄養素たっぷりのスープ「ボーンブロス」

ニューヨークでここ2、3年ブームになっているのがボーンブロス。牛テールや骨つきの鳥もも肉などをじっくり煮込んだ、栄養素たっぷりのスープです。 このブ…

待ってました！今年も「サクラ咲く」桜フレーバーを堪能できる厳選スイーツ

日本人は何故か桜に想いを重ねたり、桜を楽しんだりするのがとても上手な気がします。それは食の世界にまで深く根付いていて、花を見て楽しむだけではなく、食…

実は日本人が作った焼き菓子！洋菓子の定番ダックワーズ！

皆さんはダックワーズというお菓子をご存知でしょうか。もともとはケーキの土台に使われていたものを、小判型にして手で食べられるようにしたものがダックワー…

最先端から老舗までが揃い踏み！ 手土産の達人が通う「神宮前」の実力派スイーツ

東京都渋谷区神宮前。流行に敏感な人なら一度は目にしたことのある住所でしょう。原宿や表参道一帯を占める神宮前では、ファッションに限らず幅広い分野での…

これだけは、知っておきたい！チーズ大国スイスが誇る地域を代表する王道のチーズ

スイスのチーズ料理の中でも特に有名なのが、チーズフォンデュです。スイスでは、観光客のために1年中メニューに載せるレストランもありますが、本来は、寒い…

一口で幸せな食感！ふわふわでサクッとした口どけのメレンゲ菓子

口の中でスッと溶ける感じが特徴で、ついつい手が止まらなくなるメレンゲ菓子。どうしたらあんな食感を造れるのだろうと不思議ですが、実はメレンゲの材料は卵…

11年連続モンドセレクション受賞！信州を感じる濃厚なキャラメルと胡桃を堪能

信州は美味しい食材の宝庫。春夏秋冬の旬を楽しんでいただけると思うのですが、地元贔屓のワタクシが今回ご紹介するのは、胡桃とキャラメルを堪能できる「く…

創業は江戸時代！福島を代表する大和川酒造店の日本酒『弥右衛門』

3月に入り、各地で雪解けが始まる今日この頃。ですが、僕の祖父の出身地である福島県喜多方市は、まだまだ雪深い地です。どのくらいかというと、雪に埋もれて…

【新感覚】日本の調味料の代表格！「しょう油」をいかした日本の技が光るお菓子

日本の食文化を代表する調味料と言えば、「お醤油」をおいて他にありません。「好きな調味料」アンケートでも、二位に大差をつけ断トツの一位をキープしてい…

その「ひと口」はおやつ？間食？使い分けしたおいしいお菓子

皆さんはおやつと間食の違いをご存知でしょうか。その二つの違いを意外と知らない方も多いと思います。そこで今回はおやつと間食の違いを説明するとともに、お…

ホタテ専門店が本気で作ったスープカレー！

寒い季節もそろそろ終わりですが、まだまだあったかい汁物は食べたいところですよね。今回ご紹介するのは、北海道のホタテ専門店が本気で作ったスープカレー「…

約20頭のガンジー牛から採れた、栄養価も高いゴールデンミルク「ガンジー牛乳」

「どこよりも美味しい牛乳を作りたい」と新潟県の加勢牧場で研究と努力を重ねて作られた牛乳です。加勢牧場ではホルスタインも飼育していますが、様々な牛…