カップの中にメッセージが浮かび上がる！？気持ちが伝わるティーパック

「お茶は縁をつくる飲み物」とよくいわれます。淹れてもらったお茶を頂けば、なんだか淹れ手の心が伝わってくるようだし、誰かと一緒にお茶を飲めば、自然と…

昭和天皇にも献上した東京銘菓「爾比久良」

東京練馬区、大泉学園駅から埼玉県新座市に向かって歩く道。春になると美しい桜並木になる通り沿いに、武蔵野銘菓を手がける和菓子店『大吾』はあります。お世…

全部知ってたら北海道ツウ！まだ広く知られていないおすすめ土産

北海道といえば、牛乳やチーズ、バターなどの乳製品、小麦や野菜、魚介類など、まさに食の宝庫の名に恥じませんよね。今回は、北海道土産にぴったりな広大な…

希少！日本在来種ミツバチのハチミツ 明治34年創業 藤原養蜂場

こんにちは。北鎌倉 天使のパン・ケーキ宇佐美 総子です。 パンの材料を買いに、藤沢さいか屋のデパ地下へと出かけたら、物産展が開催されていて、「藤原養…

山形の高級米「つや姫」の上質さで数歩先を行く「つや姫玄米茶ティーバック」

人々にとって水分は大切、というかむしろ必要不可欠なものです。幸い、日本では水道の蛇口をひねれば水が出て、充分に飲料に適しています。素晴らしいことです…

気品ある料亭の味に感動！京老舗・紫野「和久傳」

紫野和久傳（わくでん）は、明治3年に京都の丹後ではじまったという老舗料亭です。今では料亭の味を家庭で味わえる「おもたせ」の商品も充実しており、お歳…

朝晩のヨーグルト習慣にしたい！選りすぐりの絶品ヨーグルト

毎日の美容を体の内側から美しく、ヨーグルトは昔から女性の間では美容健康の定番アイテムとして愛用されてきました。そこで今回は、少し変わり種のヨーグルト…

ハズせないときの贈り物にはツッカベッカライカヤヌマの「テーベッカライ」

おいしいものしか紹介したくないフードコーディネーターの三島葉子です。すでにご存知の方も多いと思いますが、ここぞという時のハズせない手土産に喜ばれる…

江戸時代から麹一筋！京都の『本田味噌本店』が作る「一わんみそ汁」

日本各地、記録的な大雪にみまわれ、毎日、しんしん冷えますね。こんな日は、さっと作れる温かな汁物が気分です。フリーズドライのお味噌汁は全国に多くありま…

話題の酢！健康長寿の島に伝わる神秘の「かけろまきび酢」

美容・健康に大注目の酢。私も必ず食前に酢を飲んでいるので、天然醸造の良いお酢を探し求めています。今回ご紹介するのは、健康長寿で有名な、奄美諸島の…

寒いときに大活躍の「小倉汁粉」！気軽に食べられる、とらやの本格おしるこ

室町時代から5世紀にもわたり和菓子を作り続けている『とらや』さんは、手土産では定番本物のお味。羊羹をはじめ、大切な方への贈り物には欠かせませんね。…

八女茶の名付け親！『矢部屋　許斐園』の八女和紅茶飴と八女焙炉式煎茶飴

日本でも有数のお茶の産地・福岡県で作られる八女茶。私もこれまで多くの「八女茶」を飲み続けてきました。まろやかな甘みの後には渋みが広がり、様々な形で感…

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安心＆美味しさを兼ね備えた、“究極の漬物”が集まる場所。それが『銀座やまう』

日本には美味なる海産物や肉類など、本当に様々な素敵な料理が溢れています。和食から中華、フレンチ、イタリアンなどジャンルも豊富。もちろん、それらの料理…

新春のご挨拶は、麗しい京菓子「京のよすが」で真心を込めて

創業200年超の老舗『亀末廣』の「京のよすが」は京都まで買い求めに行く価値がある食する芸術品 私は料理が生業ですので、毎年新春のご挨拶には趣向を凝らし…

ギフトとしても大注目！しっとり味わいたい情緒ある日本茶スイーツ

食に関する調査・研究を行っている『ぐるなび総研』が毎年その年の世相を最も反映した料理を発表している【今年の一皿】。2017年の一皿に選ばれたのは“鶏む…

開拓者たちの子孫がスピリッツを受け継いで作った日本酒「開拓のうた」

福島県矢吹町という町をご存知だろうか？ 日本の三大開拓地として日本の食料をささえて来た町。昭和の食料政策で土地改良、入植者を募集し農業ビジネスを夢…

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江戸時代より愛される唐津銘菓！これまでにない上品な餡が自慢の「松露饅頭」

新しい年になりました。今回はわたしにとっての日々のお菓子を紹介。心のこもったギフト、大切な人に贈る逸品は、贈られた人の心を掴みます。渡す瞬間の相手の…

1月11日は鏡開き！一度は食べておきたいとっておきの餅菓子8選

1月11日は鏡開き。鏡開きとはお正月に神仏に供えた鏡餅を下げて食べることを指し、地方によって様々ですがおしるこなどにして食べることが多いかもしれませ…

もらって嬉しい食べて美味しい！いますぐ取り寄せたい福岡の隠れグルメ

九州地方で人気のある観光地として有名な福岡。明太子、博多ラーメン、もつ鍋などグルメのイメージも強いですね。太宰府天満宮に訪れたり、日本の夕日百選に…

司馬遼太郎の小説にも登場する京都の老舗『亀屋陸奥』の銘菓「松風」

今回、ご紹介させて頂くのは、『亀屋陸奥』の和菓子「松風」です。 初めてこの松風を頂いた時、その食感に衝撃を受けました。白味噌の上品な風味と、もっち…