糸島半島の製塩所を訪ねて出合った 100リットルの海水からできる100gの塩

福岡県糸島市は、「住みたい町」の常にトップ。移住者対策も活発なエリアです。その糸島半島の西側、玄界灘と外海がぶつかり合う突端に「またいちの塩」の製塩…

たらこ好きにはタマラナイ！博多の有名料亭の『稚加榮』の「明太子チーズサンド」

自他ともに認める明太子（たらこ）ラバーの私。明太子（たらこ）さえあれば何杯ご飯が食べられるんだろうかと思ってしまう程。ご飯のお供でこんなに美味しい…

東京駅で見つけた小さな秋。「さつま芋の女王」鳴門金時芋を使った栗尾商店の「角」

東京駅グランスタに店舗を構える『栗尾商店』。その主力商品は、蒸かした鳴門金時芋を一口大のサイコロ状にカットし、特製の糖蜜に漬け込んで乾燥させたオリジ…

100％国産なたね油とうきはのトマトを使用した、「菜の春ドレッシング」

かわいらしいネーミングに惹かれていたこのドレッシング。このドレッシングに入っているなたね油「菜の春オイル」は以前より私の料理でよく使用しているアイテ…

「甘い」文化の中で百余年、こだわりの老舗醤油屋の“万能だれ”

「九州のしょうゆは甘い」といわれます。私が生まれ育った福岡もしょうゆは甘いです。福岡市内から車で30分、ヤマタカ醤油はあります。

だしが決め手！久原本家の『椒房庵めんたいこ』

今回ご紹介する商品は、久原本家の『椒房庵めんたいこ』のご紹介です。久原本家は、福岡県久原村（現久山町）で小さな醤油蔵を始め、百二十五年という老舗です…

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凍らせたプリンを溶かして食べる、笑門福来（wakafuki）の『眠らせプリン』

今回ご紹介する商品は、福岡県京都郡苅田町で販売している笑門福来（wakafuki）の『眠らせプリン』のご紹介です。「起こすのはあなたのタイミング」というな…

豪華列車「ななつ星」が採用！福岡ジョルジュマルソー「アジム レーズン ウィッチ」

豪華列車の代表ともいえる、JRクルーズトレインで大人気の「ななつ星in 九州」。営業開始されてしばらく経つにも関わらず、倍率は20倍以上で抽選が行われるほ…

お取り寄せしてでも食べたい！天麩羅処ひらおの「いかの塩辛」

私が本日紹介するの福岡で地元の方に愛される天ぷら屋、天麩羅処ひらおの「いかの塩辛」です。

柔らかくとろける口当たり！北九州の名店『なごし』の「星野村抹茶 生大福』

今回ご紹介する商品は、福岡県北九州市で販売している「なごし」の『星野村抹茶生大福』のご紹介です。「なごし」は、最高のお菓子を追求し、素材の味を生かし…

バニラビーンズたっぷり！patisserie nicoの「りんごバター」！

開発が進み今もっとも熱い街、福岡の六本松の裏路地にある、『patisserie nico（パティスリーニコ）』さん。上質な素材をシンプルにそして、きれいに作り上げ…

小麦の全国生産2位！福岡県産小麦だけで作る、田中製粉の「亀特上」と「亀」

麦秋。梅雨入り前に秋のような景色を見ました。黄金色の景色は夏なのに少し寂しげでもあり、でもとても綺麗な景色。福岡県の筑後という地区で育つ小麦は、強…

南極大陸に渡った山伏伝来の柚ごしょう『柚乃香』

今回ご紹介する商品は、九州土産でも人気のひとつである柚子胡椒の中でも凄い経歴をもつ、英彦山山伏伝来の柚子胡椒「柚乃香」です。　昭和25年に薬味として商…

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じっくり低温熟成で旨みが濃い！二段仕込の無着色辛子明太子

化学調味料、保存料完全無添加で、こだわりぬいた国産原料を使用した天然だしを製造販売する『博多の味本舗』の人気商品をご紹介します。辛子明太子という商品…

懐かしさと楽しみで溢れる70歳パン工場（70factory1948）のコッペパン

今回は、福岡県北九州市でコッペパンの専門店がオープンすると聞きつけて早速やってまいりました。コッペパンといえば、給食で食べるパンというイメージですが…

チーズを味わう。チーズを楽しむ。チーズケーキ専門店『KAKA（カカ）』

福岡市中央区大名にあるチーズケーキ専門店『KAKA（カカ）』。 ショーケースに並ぶのは、個性豊かなケーキたち。 4種のチーズをブレンドし、コクと酸味…

なつかしさとぬくもりを伝えるお菓子『きくたろう』の「かりんとう」と「あんこの雫」

今回は、福岡県北九州市で戦後から和菓子を製造販売している『きくたろう』のお菓子を紹介いたします。おしゃれな外観から“スイーツビレッジ”と称される、洋…

食べたら“運”がつく！博多新名物「運盛ようかん」

九州 博多でユニークなようかんを見つけました。その名も 運が良くなる縁起菓子の「運盛ようかん」 「ン」のつく音が入ったオレンジ、アーモンド、レモン、…

66年間変わらない、こだわりが詰まった『きくち』の梅ヶ枝餅

学門の神様として知られている太宰府天満宮の名物、梅ヶ枝餅。餡が入った焼き餅に梅の印が押されており、大変シンプルでありながらも、お店によってそれぞれの…

北九州で知らない人はいない！アーモンドの風味を活かしたロールケーキ「足立ロール」

今回ご紹介する商品は、福岡県北九州市小倉北区にあるケーキ屋さんのロールケーキです。ロールケーキといえば、それなりに間違いない手土産としても人気があ…