あまおう苺の瑞々しさにあふれた、フレッシュなわらび餅「博多あまび」

明太子に、スイーツに……。博多名物は色々ありますが、昨年いただいて特に感動した福岡土産が『伊都きんぐ』の「博多あまび」です。パッケージはいたってシン…

大正時代から伝統を受け継ぐ、湯河原でしか味わえない老舗の「きび餅」

私がこちらの「きび餅」を知ったのは、生徒さんからのお土産でいただいたのがきっかけでした。

やみつき！福井県産完熟梅「紅映」が丸ごと入ったジューシーで上品な「うめふく餅」

『カフェファソン』は、自家焙煎のコーヒーはもちろん、オリジナルのサンドウィッチや自家製スイーツにもこだわっています。最近は、『カフェファソン』のコー…

食べ過ぎ注意！木曜市と日曜市でしか食べられない高知ではポピュラーな「いも餅」

今回紹介するのは、高知県に観光などで訪れる際に立ち寄っていただきたいイベントとそこでしか購入ができないお菓子をご紹介します。 市民の生活市として300…

大阪の和菓子の歴史をも感じる、創業三百数十年『小島屋』の「けし餅」

もちろん仕事ですが、毎週のように全国を回っていると、その土地ごとにそれぞれ素晴らしさを感じます。その中で僕的にトップクラスの楽しさなのが大阪。まさ…

平成に一世を風靡したあのドラマに登場！京都老舗の柚子和菓子「柚子餅」！

今年も冬になり、柚子の季節がやってきた。クリスマスも近いが、その前に忘れてはならないのが、12月22日の冬至。この日は、柚子湯に入るのが日本の伝統行事。…

山形で人気！腰掛庵の季節限定　「いちごわらび」

皆様　こんにちは。2018年もいよいよカウントダウン　師走を迎えましたね。 12月に入り　山形へ5年ぶりに出かけてきました。前回は真夏の東北。そして今…

中から溢れ出る“みたらしだれ”！大阪なんば『浪芳庵』の「みたらしとろとろ」

実家のある大阪なんばのご近所にある『浪芳庵』さんは創業160年の老舗和菓子屋さん。両親に連れられてお店によく通っていました。お客様につくりたての美味し…

可愛いフォルムの“うり坊”に似た伝統の和菓子！無病息災を願う「亥の子餅」

季節の和菓子はいろいろありますが、まさにこの時期だけに味わえるのが「亥の子餅（いのこもち）」です。茶道の炉開きにも用いられるお菓子で、これを食べると…

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食感と香りを楽しみたい！ごま蜜がこぼれないように食べ進めたい「ごま摺り団子」

現在は、埼玉県上尾市に2018年にオープンをした『PATISSERIE ARBRILLER』（パティスリー アルブリエ）でオーナーシェフをしていますが、社会人として働き始め…

一口食べれば思い出がよみがえる！昔から変わらない安心の味 船橋屋の「くず餅」

子供の頃から食べてきて、今でも好きな食べ物ってみんなあると思います。今回は、今でも好きでとても思い出のある食べ物を紹介します。

薄皮饅頭だけでない！柏屋の「もちずり」は、パッケージもキュート

福島の名菓といえば、必ず名前が挙がるのが、柏屋の薄皮饅頭ですよね。日本三大饅頭のひとつになっています。でも、柏屋さんはほかにも和菓子に洋菓子、ホール…

格式高い「熱田神宮」の知る人ぞ知る、隠れた名物「きよめ餅」！

日本で一番最高峰の神宮と言えば、三重県の「伊勢神宮」。お正月には、首相が参拝にいくことで有名だ。その次の神宮が、愛知県の「熱田神宮」であることは、あ…

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美味しさに感動！つるっといただける新食感の“栗きんとん”『松月堂』の「栗苞」

秋ですね。嬉しい季節がやってきました。さつまいもに栗に、フルーツ。おいしいものに心が躍ります。食へのアンテナが敏感になっているこの季節、またまた…

ゼロ磁場！？伊那の愛あふれるプルンプルンわらび餅

伊那市を愛して、伊那市にこだわって作っているんだろうなあ。お店のホームページからも菓子処石川さんの「伊那市愛」が伝わってきます。1920年（大正９年）長…

越後の美食を和菓子に託す職人技がスゴイ『丸屋本店』の絶品和菓子3選

新潟は、山あり川あり、お米あり！なので、お米のイメージを持たれてる方が多いと思います。大自然の中であるからこそ、水がおいしい、空気がおいしい、そこ…

暑い夏の手土産におすすめ！極限までやわらかく練り上げた『雅庵』の絶品わらび餅

目黒区東山、閑静な住宅地に佇む和菓子屋さん『雅庵』。こちらのおすすめは、極限までやわらかく煉り上げた絶品の「わらび餅」。

とろけるような柔らかさに感動！餅屋がつくる「極上 生信玄餅」

先日、仕事で山梨に出張した際、『金精軒』の「生信玄餅」を初めて知りました。一般的な「信玄餅」は東京でもよく見かけますが、「生」と書かれた信玄餅が気…