おいしい秋、見～つけた！『Noix』の「ウォールナットクッキー」

先日、大丸東京店に立ち寄った際に新店舗のクッキーを試食いたしました。くるみのクッキーとのことで、「秋になるとくるみのお菓子が増えてくるのよね～」と思…

今が旬！他の芋と比べられちゃ困る「安納芋」のねっとり甘～いスイーツ

お芋が美味しい季節がやってきました！　石焼き芋の香りを嗅ぐと、秋が来たなーって思いませんか？　サツマイモは日本全国で、おもに32種類｡今回はその中で…

イタリアでパネットーネ界のフェラーリと呼ばれる、ロイゾン社の「パネットーネ」

皆さま、こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今回は少々気が早く、何と秋を通り越してクリスマスシーズンのお話です。11月～1…

大粒のあんと喜怒哀楽を感じる最中種がインパクト大の「備中神楽面最中」

仕事の関係もあり、お店で使用している材料はもちろん、お付き合いのある業者さんから紹介され、現地に視察に出向く機会も増えました。岡山県には、日本でも貴…

やっぱり本場は最高！鹿児島の“地酒”が入った『植山蒲鉾屋』のこだわり「薩摩揚げ」

先日、鹿児島県霧島市を伺った際、ご紹介いただいた『植山蒲鉾屋』さん。魚のすり身を使って、薩摩揚げや蒲鉾などに加工しています。

【マカオ極旨ストリートフード編】選べる具が楽しい「カレーおでん」はクセになる味！

マカオの繁華街を歩いていると、ふと、香ばしいスパイシーな香りに気がつくことがあります。それが、マカオを代表するB級グルメのひとつ「カレーおでん」です…

プリンは濃厚であればあるほど美味しい派の方におすすめ！新感覚の濃厚こってりプリン

大人も子どもも大好きな、おやつやデザートとして愛されている“プリン”。焼きプリンや生プリン、蒸しプリンなど、多くの製法や種類が存在しますが、ここで…

濃厚ショコラガナッシュがお気に入り『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』の極上マカロン

突然ですが、皆様はマカロンお好きですか？ 贈り物にもお持たせにも今や大人気のマカロン。色とりどりで見た目もキュートかつ華やか。2枚の生地の間にフルー…

思いっきり食べたべて、お腹も心も満たされたい！絶対喜ばれるスタミナ満点な差し入れ

カロリーを気にしないでお腹いっぱい食べたい！　ホームパーティーにボリュームたっぷりのメニューを加えて鮮やかにしたい！　そんなときにぴったりの、満腹…

熟成8年！蜂蜜のような甘さとブドウの旨味が凝縮したバルサモ・ビアンコ・レゼルヴァ

バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァは、バルサミコの名産地であるイタリアモデナの老舗、マルピーギ社が製造したバルサミコの中で、既に人気の高い透明なバルサモ…

薄皮饅頭だけでない！柏屋の「もちずり」は、パッケージもキュート

福島の名菓といえば、必ず名前が挙がるのが、柏屋の薄皮饅頭ですよね。日本三大饅頭のひとつになっています。でも、柏屋さんはほかにも和菓子に洋菓子、ホール…

「栗はやっぱり和栗に限る！」菓子職人が栗の旨さを最大限に活かした和栗スイーツ

栗を使ったお菓子は秋の代表格。中でも注目したいのが“和栗”を使ったスイーツです。和栗はその立派な大粒の見た目に似合わず、繊細な風味と上品な香りが特徴…

いつも間違いないコーヒーを提供してくれる「Switch Coffee」

毎朝コーヒーを飲むと一日が始まります。いいコーヒーを飲むといい一日が過ごせるような気がするので、なるべくおいしいものを買うようにしています。家の近所…

いつものトーストが100倍おいしくなる！冷蔵庫に常備したいとっておきのスプレッド

ジャムやバターなどのスプレッドは、いつものトーストをさまざまな表情に変化させる優れもの。せっかくなら、普段は選ばない新しい味に挑戦したり、とっておき…

深夜にお腹がすいてしまった！どうしても我慢できない時の罪悪感が少ないグルメ

秋が深まるにつれ、年末に向けての仕事も忙しくなり、ついつい夕食の時間も遅くなりがち。ふと夜中に「お腹がすいて我慢できない！」という経験、誰もが思い当…

美しさの中に機能性が秘められた“一生もの”のタンブラー『SUSgallery』

先日、注文していた『SUSgallery』のタンブラーが届きました。こちらのタンブラーに出合った時、シンプルでスタイリッシュなデザインとは裏腹にたくさんの機能…

いつでもストックしておきたい！簡単で美味し過ぎる「お茶漬け」具材

一雨ごとに気温も下がり、夏の暑さとは違った湿気をともなう季節にお疲れ気味の人も多いのではないでしょうか。あまり動きたくないときでも労力を使わずに簡単…

愛知のお土産はでら個性が強い！味も品もセンスも抜群「愛知県のお土産」

愛知県と言えば47都道府県の中でも、金のしゃちほこ、なごや嬢と、品がありながら派手で目立つ個性的なイメージが先立ちますが、それはお土産ひとつとってもそ…

燻煙の風味＆旨みと肉汁がジュワー「熏煙黄金豚ソーセージ」！

9月6日に北海道胆振東部地震に見舞われた北海道ですが、一部の地域では相当な被害があるものの、全体としては復興が進み、日常生活に戻っています。そんな時、…