誰でもない人の物語を読む

寒い季節が近づいてくると、夜の時間のお供として探偵小説が恋しくなる。「探偵小説」なんて古めかしい言い回しにしているのは、最近のものでなく昔に書かれた…

その絶妙な“口どけ”が多くの人を魅了する！『パティスリーカメリア』の「マカロン」

先月、銀座にオープンしたばかりの『パティスリーカメリア』。クラッシックな雰囲気漂うシックな店内には、国内のラグジュアリーホテルやフランスの名店でパテ…

秋田銘菓『若がえりまんじゅう』は「ひとつ食べれば三日若返る」？！

夏の全国高校野球大会では金足農業高校の大躍進、女子フィギュアスケートロシアのザキトワ選手に愛くるしい秋田犬の「マサル」を贈呈したニュースなど、2018年…

中から溢れ出る“みたらしだれ”！大阪なんば『浪芳庵』の「みたらしとろとろ」

実家のある大阪なんばのご近所にある『浪芳庵』さんは創業160年の老舗和菓子屋さん。両親に連れられてお店によく通っていました。お客様につくりたての美味し…

生地をしっとりさせるのには必要不可欠なドイツ生まれの「マジパン・ローマッセ」

毎年12月は、通常の生菓子や焼き菓子、パンの他にもこの時期にしか作らないお菓子があります。今回は、そのお菓子になくてはならない材料を紹介いたします。

ド定番のドトールを、家で味わうって新鮮！

モーニングにランチ、お茶タイムなど時間を選ばず利用ができて、時間があまりない時もゆったりしたい時も、ちょっと一休みにも、簡単な打ち合わせにも……。全…

冬季限定！香りと酸味がキュートな紅玉を使った「ピンクのアップルパイ」

2017年に静岡県藤枝市に『エピスリー芒種』をオープンしました。お酒やドリンク類も扱っていますが、自分が見つけてきた食材を販売したり、料理教室なども行…

100年の歴史、関西の迎賓館と云われる「奈良ホテル」の松の実ケーキ

東京ステーションホテル（東京都）、万平ホテル（長野県・軽井沢）など、9つのホテルが加盟している「日本クラシックホテルの会」にも「奈良ホテル」の名があ…

洗練という表現がふさわしい大人のギフト『アルマーニドルチ』の「プラリネ」

美しいイルミネーションに彩られたクリスマスシーズン。2018年も残すところあとわずかとなりました。年末は忘年会やパーティーなど、親しい人と顔を合わせる機…

ホームパーティーで大活躍してくれること間違いない！“パテ”3選

パーティーでもまったりとお酒を飲むときでも、家にストックしておいて間違いないのがパテではないでしょうか。あとはクラッカーやバケットとワインがどんな時…

日ごとによって美味しさが異なる！今の時期だからこそ味わえるドイツの伝統菓子

今回は、お気に入りの「シュトレン」を紹介いたします。 お店『レタンプリュス』でも販売をしていますが、最近では多くのお店で見られるようになりました。こ…

新米が結ぶ　循環型オーガニックパンク「のはら農研塾」の塩むすび

以前の記事（https://ippin.gnavi.co.jp/article-10146/）でもご紹介した循環型オーガニックパンク「のはら農研塾」から秋の味覚が沢山届きました。 今回お…

もう食べた？宮古島を120％味わえる！美ら海がギュッと詰まった「雪塩スイーツ」

サラサラと雪のような粒子の「雪塩」。宮古島の澄み切った地下海水を汲み上げ、通常の塩では取り除かれてしまう“にがり”成分も残る製法で作られた特別な塩…

ご褒美スイーツで極上のひとときを。N.Y.リッチスカッチサンド＆Wチョコレート！

ちょっと贅沢で、スペシャルな自分へのご褒美スイーツ。皆さん、きっととっておきのスイーツがあるのではないでしょうか。今回、私が自信を持ってご紹介するの…

厳選された丹波黒大豆を色々な製法で仕上げた、『善祥庵』の黒まめ菓子

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。早くも師走に入ってもう半ば。あと半月で新しい年を迎えるとは……。本当にビックリです！ …

パレスホテル東京の威厳すら感じるレーズン＆クランベリー入りクッキー

フードジャーナリストとしてホテルの料理やスイーツをご紹介する機会が多々あります。その地域に古くから根差したホテル、対して新進気鋭で今どきのオーラ…

【メキシコテキーラツアーNo.1】アエロメヒコで行くテキーラ蒸留所巡りツアー

2019年11月22日から11月28日まで、テキーラフェスタ運営事務局（http://www.tequilafesta.jp/）が企画するメキシコのテキーラ蒸留所を巡るツアーが開催されま…

1つでも形になる！見た目も可愛いレター風コーヒー豆

朝、打ち合わせ、ブレイクタイム……コーヒーを飲む機会は様々。“ひと息ついてくださいね”そんな想いを込めて、ちょっとしたプレゼントにオススメなのがレタ…

都内1ヶ所だけの専門店！開店からわずか2ヶ月でメディアが注目するロールケーキ

あと10日ほどでクリスマスに近い週末がやってくる。クリスマスと言えば、イチゴのショートケーキ、ブッシュドノエルが定番のケーキ。定番もいいけれど、なか…

あなたもハマること間違いなし！優雅なアフタヌーンティーが楽しめる人気の紅茶5選

肌寒くなり、温かい飲み物を飲むとホッとする季節になってきましたね。このような季節ならなおさら、慌ただしい毎日の中で、ゆっくりと優雅な気分を楽しみたい…