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パーティーでもまったりとお酒を飲むときでも、家にストックしておいて間違いないのがパテではないでしょうか。あとはクラッカーやバケットとワインがどんな時も楽しめるものです。そこで今回は、家にストックしておいて間違いないパテを3つご紹介します！
1：南スペインの老舗が作るオリーブのパテ
南スペインマラガの老舗ロルダンオリーブ社はプレミアムオリーブブランドです。看板商品の「アロレーニャオリーブ」は、他品種と比べ肉厚、食物繊維が豊富で脂肪分が少ないことが特長。そのロルダンから、人気のテーブルオリーブ＆オリーブオイルに続き、新たにオリーブのパテ2種「グリーン」、「ブラック」が仲間入りしました。パテと聞くと、パイ生地などで包んで焼いたものを想像できるので、タプナードやディップと言った方がイメージしやすいかもしれません。厳選されたオリーブ・地中海産レモンをベースに、ガーリック・アンチョビ・ケッパー・タイムなどを混ぜた贅沢なペースト。どちらもワインのお供にピッタリです。
2：コクのあるレバーパテ
イベリコ豚の新鮮なレバーを調理し、丁寧に裏ごしして仕上げたLourinoのレバーパテ。グリーンオリーブや酸味の効いたコルニッションを一緒に添えれば、オシャレなオードブルになります。コクのある味わいなのに、すっきりと上品な後味はイベリコ豚ならではです。
3：ついつい飲みすぎてしまう魔法のパテ
「タマネギとツナのパテ」は、バルサミコ風味のタマネギとセロリにツナの旨味とオリーブペーストでコクを加えたパテ。ほんのりと唐辛子のアクセントが利いて、ワインによく合います！ほんの少しクセが感じられるかもしれませんが、そのクセも一口二口と食べ進めていくうちに、あとを引く美味しさに変わっていき、つい飲みすぎてしまうかも。
※掲載情報は 2018/12/14 時点のものとなります。
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