即買必至！あの人気カフェオレの味をそのまま再現した福島「酪王カフェオレアイス」

今福島で話題のアイスがこちらの【酪王カフェオレアイス】。 実はこれ、もともと地元民に愛されてきた酪王カフェオレのアイス版として、昨年誕生したアイス…

日本発酵文化の極み　糀だけのスッキリとした甘さがクセになる「あまさけゼリー」

福島県石川群石川町に本店を構え、郡山市や須賀川市、福島市などにも店舗を展開している「お菓子のさかい」。ここで販売しているお菓子はクッキーやケーキな…

雪深い会津の地で生まれる希少な温泉塩「会津山塩」

会津地方には、大塩、塩坪、塩沢、小塩、熱塩、塩川など、「塩」のつく地名が数多く存在します。今回ご紹介する「会津山塩」が生産される大塩地区は、その地名…

開運・合格祈願！雪国会津のブッセ「会津天神さま」

年が明けて開運祈願や合格祈願など、何かと祈願したくなる時期ですよね。そんな時にオススメなのが、福島県の中でも雪深い会津エリアで人気の「会津の天神さ…

世界規格を基にできた日本初のオーガニックはちみつ「有機はちみつ 栃の花」

2007年林野庁は、福島県の国有林：83,890.79haという広大な森を奥会津山地森林生態系保護地域として指定しました。この森は日本最大級のブナやトチの森で今で…

栗が大きい！福島生まれのスイートポテト「いもくり佐太郎」

福島時代、情報番組の中継先のお店で出会ってから大好きなお菓子があります。出会った時の衝撃は今でも忘れません。「こういうのが食べたかった！」女子なら大…

あのアイドルも絶賛！福島地元民の味「凍天（しみてん）」ってなあに？

涼しくなってくると食べたくなる、福島のおやつがあります。それがもち処木の幡（このはた）の「凍天」です。凍み餅の天ぷらだから、「凍天」（しみてん）と言…

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9月に食べたい“ねっとり系”アイス！葛を使った「くずごおり」

9月とは言え、まだ暑い日もあり、日中は冷たいスィーツが欲しくなります。そんな時は、キーンと冷えたしゃりしゃり感のあるかき氷や、シャーベットと言うより…

幸せの黄色いおまんじゅう？！あわともち米であんを包んだ、福島「あわまんじゅう」

「災難にあわないように。」そんな願いが込められた、柔らかくて黄色いおまんじゅうがあります。それが福島県河沼郡柳津町の名物「あわまんじゅう」です。福島…

一関のもち文化から生まれた、グルテンフリーの「いわいの米めん」

岩手県一関の大東町は、自然の豊かな山間部。川を越え山道を上ると、「いわいの米めん」を作っているアオキ株式会社・岩手工場があります。本社は宮城県ですが…

会津の秘湯から生まれた塩！？会津山塩バウムクーヘン

会津には日本百名山に選定されており、福島県のシンボルの1つ磐梯山（ばんだいさん）があります。磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は､｢グリーンタフ｣と呼…

澄んだ味わいの会津若松の純米酒“土産土法”の一献

私のライフスタイルデザイナーの仕事の一つは、季節やテーマに基づく食空間演出・テーブルコーディネートです。演出に合わせて料理の提案をすることも多いの…

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伊勢志摩サミットでも振舞われた会津の和菓子「香木実」

地元福島には皆さんに紹介したい美味しいものが沢山ありますが、今回は会津の茶席菓子です。先日開催された伊勢志摩サミットでも振舞われた日本を代表する和…

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会津藩御用の茶問屋が作る、フルーツや餡がたっぷり入ったカステラ「かすてあん」

今回ご紹介する福島の「上菓子司会津葵」さんは、元は会津藩御用の茶問屋だった、由緒ある菓子屋さん。福島に旅行に行った際に、歴史ある「上菓子司会津葵」さ…

「薄皮饅頭」に込められたあんこへの想い。福島に柏屋「薄皮饅頭」あり！

創業は、ペリー黒船が来航（！）する一年前の嘉永五（1852）年。 柏屋の初代当主、本名善兵衛は「病に薬がいるように、健やかな者に心のなごみがいる」との思…

ハリとぬめりが最高。旬の食感が味わえるわらびの缶詰

これは東信食品工場が作っている「味わらび」というわらびの缶詰。山菜の缶詰は珍しいと思うかもしれないが、東北地方ではわらびやぜんまい、うど、きのこな…

大切な人に「働くとはどういうことか？」を説明出来る福島「おくや」の豆菓子

こちらの商品ご存知の方も多いと思います。昨年、5月にテレビ東京の「ガイアの夜明け」で私の経営戦略と販売方法が特集されました。その時の商品がこの福島は…

カラフルでかわいいフルーツまんじゅうは老舗の有名店「柏屋」のスイーツマンジュ

福島の銘菓といわれて、必ず名前があがる菓子のひとつに、創業160年余りの老舗中の老舗「柏屋」さんの薄皮饅頭があります。扱う御菓子も饅頭、どら焼き、ゆべ…

野菜につけて食べて欲しい！生味噌の本当のおいしさが分かる「いわき味噌」

福島県いわき市の「小野園次郎商店」の良品質なお味噌に出会いました。「酵母や乳酸菌が生きている味噌」という事で、宅急便で友人から届いたのですが最初は、…

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秋のおすすめ！まるでモンブランのような栗のどら焼き

創業60年の老舗和菓子店が手がけるどら焼き専門店「丹坊」。30代の女性社長が手がけるどら焼きはまるで「ケーキのようだ」と評判です。職人が練り上げた餡と、…