【秋田銘酒】水の町・六郷の名水で仕込んだテロワールを感じる純米酒「栗林」

こんにちは、是友麻希です。今年も残りわずか、年末年始のお買い物でお忙しい方も多いのではないでしょうか？　この時期は、普段日本酒をあまり飲まれない…

年越しにほっこり楽しみたい、仙禽のどぶろく「雪だるま」

12月に入り、年末年始の計画を立てている方も多いのではないしょうか？　こんな時期にこそご紹介したいのが、大切な仲間や家族と年越しにゆっくり味わいたい、…

東海道・由比宿の広重ブルー・ボトル正雪純米大吟醸

東海道を歩いていると、旧宿場町のあたりでたくさんの美味しいものに出会います。ど～しても見逃せない現代の名物ともいえる数々。ちょっと寄り道してご紹介し…

幻の日本酒は芳醇でキリッと辛口。高知『南酒造場』の「南」

もう20年くらい前になるでしょうか。土佐犬や坂本龍馬に縁のある高知は、“剛健な土地”のイメージが強く、実際に伺うと街中に明るい雰囲気が漂っていてびっく…

日本最北端の酒蔵で仕込まれた超辛口の日本酒「鬼ころし」

皆さんが普段好んで飲むお酒はなんでしょうか。ビール？　ハイボール？　焼酎？　それとも日本酒？ 私は、アルコールの味があまり得意ではありません。なの…

この季節しか手に入らない！秋限定の戸塚酒造「寒竹特別本醸造　ひやおろし」

春先にしぼられた新酒。火入れのあと貯蔵され熟成を深めます。お酒は美味しく、まろやかに育った秋、2度目の火入れをせず「ひや」のまま「卸」して出荷される…

白州の名水仕込み！爽やかなスパークリング日本酒「山ノ霞」

長い年月と飽くなき挑戦により、酵母の発酵による炭酸ガスを瓶の中に溶存する「瓶内二次発酵」を成功させ、ついに「お米のスパークリング日本酒」が完成しまし…

日本酒の日に味わいたい！この季節にぴったりな東北地方の厳選日本酒

10月1日は「日本酒の日」。10月は新米を収穫し酒蔵が日本酒造りを始める季節でもあり、春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる“秋あがり”の時期でもあ…

創業明治7年。ここでしか醸せない醤油に我が子の一文字をつけた「巽晃」

「伊予の小京都」とも呼ばれる愛媛県大洲市で、明治7年から同じ蔵で ここでしか醸せない醤油を生み出し続けている梶田商店。

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北アルプス伏流水で仕込む骨太の味。福源酒造「福源 蔵出し無濾過原酒純米大吟醸」

創業江戸宝暦八年（1758年）より昔ながらの酒造りを守り続ける信州・安曇野の「福源酒造」さん。中でも今回ご紹介する「福源 蔵出し 無濾過原酒 純米大吟…

福島県奥会津の秘蔵酒「花泉」「ロ万」

龍聖くんは8月5日で5歳になりました。誕生日は鬼怒川温泉でキャンプ。翌日、旦那さんのお母さんの故郷、福島県南会津町を6年ぶりに訪れました。

オーガニックと個性と美味が共存する珠玉の一本「パラダイ酒」

美の更なる高みを目指す全てのWomanに捧ぐ珠玉の一本。 こんにちは。料理家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 今回は美しくなりたくない人は絶対…

季節限定！日本初のオーガニックな日本酒　齋彌酒造の「雪の茅舎」

10年程前、渋谷で半年ほど期間限定のカフェを開いていたことがあります。夕方からしか営業していなかったので、カフェというよりバーに近い店でした。ベルギー…

「冷や」と「冷酒」冷たいのはどっち？夏に飲みたい冷やして美味しい日本酒5選

日本酒でいう「冷や」と「冷酒」の違いをご存知ですか。「冷」と書くので、どちらも冷たい状態のお酒と思っていませんか？実は、冷たいのは「冷酒」で、「冷や…

外国人へのお土産にぴったり！着物を着た東京の地酒「金婚 純米吟醸 和想」

日本酒をお土産にしたいという外国人や外国へのお土産に日本酒をとお考えの方に、ぴったりの商品が発売されました！お着物カバー付きの日本酒、それも東京の地…

【第二弾】イギリス人に大うけ！本格的なSAKEブームがやってきた

僕はイギリスで大学を卒業してから、オーストラリアに渡り、今日本にいます。日本に来てもうかれこれ、8年ほど経ちますが、日本で最初に飲んだ日本酒「大那」…

【通販可】お父さんと乾杯！遠く離れたお父さんにも安心して贈れるこだわりのお酒

母の日をすぎると、すぐやってくるのが「父の日」。お父さんが単身赴任をしていたり、本人が上京していたり……お父さんと離れたところに住んでいると、渡すタ…

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市場には、ほぼ出回らない！年間800本しか生産しない希少な純米にごり酒「風の里」

酒処といえば「新潟」「長野」などが有名だが、実は愛媛県にも40を超える酒蔵があり、隠れた酒処だ。「全国新酒鑑評会」でも多くの蔵元が金賞を受賞するなど、…

明治3年創業、山形「新藤酒造店」の、地元米100％が映える日本酒「雅山流」

今でこそ交通が発達していますが、その昔は電車などもなく、古くから「よい米とよい水がある地は、よい酒(日本酒)がある」と言われてきました。山形もしかり。…

意外と知らない人が多い！白濁のにごり酒とどぶろくの違い

「どぶろく」と「にごり酒」は漢字で書くと、「濁酒（どぶろく）」、「濁り酒（にごりざけ）」と、どちらも同じ漢字を使います。見た目もどちらも白濁で知らな…