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京の伝統美と味×パリのエスプリの融合！縁起の良い「ショコラ デ 吉祥」

立春をむかえ、寒さの中にも春の兆しが感じられる今日この頃。バレンタインデーも近づき、「いつもとは一味違うこだわりのショコラを選びたい」という方に自信…

ラングドシャ大好き！サックサクが存分に堪能できる薄型のクッキー菓子

ラングドシャは、細長い独特の形をしたクッキーやビスケットのことです。フランス語では猫の舌の意味で、その独特の形が猫の舌の形をしていることからそう呼…

おしゃれなあのひとへのバレンタインに。和テイストなガトーショコラ「しょこらずき」

前回、ガトーショコラの記事を書かせていただいたのですが、その後すぐに、「こんな美味しいガトーショコラもあるよ！」といただいたのが今回ご紹介する、SALO…

“パン生地と同じように発酵させた”モチモチしたドーナツ

2年前に事務所を表参道から代々木上原に引っ越しました。前の場所に比べてランチできる手頃な店が多いのです。ランチの後におやつに食べようと近所のドーナツ…

これが日本の実力！世界から注目される“和”素材の「トーキョーチョコレート」

バレンタインの時期には日本にも世界中のチョコレートが集まってきますが、毎年何をあげようか悩みますよね。おいしさ重視。見た目重視。お値段重視。色々あ…

【格が違う】ギフトやご褒美におすすめ！5,000円の贅沢チョコレート5選

バレンタインフェアの開催されるシーズンとなりましたね。しかし、フェアで見かけるチョコレートは物足りない気がしませんか？今回は、「ちょっとした贈り物」…

熟練職人が仕上げる本物の味Cacaotier Gokanの「カカオサンド」

最近のブランドチョコレートは、手作りチョコレートと謳いながらも、工場で作られた商品をそのままお店に陳列して、外装ばかりを華やかに演出し、価格を無闇…

おいしさとろける！濃厚な甘さが丁度いい大人のキャラメルキャンディー5選

小さい頃から慣れ親しんでいる「キャラメル」。キャラメルは、牛乳・バター・水飴（みずあめ）・小麦粉などにバニラなどの香料を加えて煮固めた飴菓子。一口頬…

季節限定！プレミアムチョコラスクはバランスが流石！

ラスクブームの時期、一世風靡したガトーラスク。群馬の高崎に店を構えてから、今では全国に23店舗構えるそうです。 それでも人気におごることなく、丁寧な…

スラウェシ島から、カカオ通じて世界を変えるDari K

チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ。 本場フランス パリで最も権威あるショコラ愛好会Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ド・…

甘納豆は豆だけじゃない！甘く煮詰めても素材のおいしさが詰まった甘納豆の世界

甘納豆とは、豆を糖蜜で煮詰め、砂糖をまぶした菓子。当然、納豆と言っても発酵食品である納豆（糸引き納豆）とは関連性はありませんが、糸引き納豆が一般的…

季節限定！スイスのジュネーブで行列ができる有名チョコレート専門店「ツェラー」

私は、伊勢丹や三越、髙島屋などのデパートでも催事やイベントなどに参加することも多いのですが、そんな時にデパートの方に様々な美味しいものを紹介してもら…

失敗しない！予算3000円台の実力発揮！バレンタイン用の敏腕チョコレート5選

バレンタインの季節になるとあちこちにチョコレート売り場が出現し、ついつい足を止めてしまいます。一方で、毎年どれにしようかと悩みも尽きませんよね。折角…

和風ドライフルーツ？！上品な甘さの大人スイーツ「しぼり豆」

本年よりippinキュレーターを務めさせて頂くこととなりました、クラシカルポップス歌手の北野里沙です。本年も美味しいものを沢山五感で楽しんで、元気で笑…

超かわいい！オリエンタルホテル 東京ベイの動物エクレア

屈指の人気テーマパーク「東京ディズニーリゾート（R）」。周囲にホテルが林立する中で、知る人ぞ知る便利ホテルが“1駅離れた”「オリエンタルホテル 東京ベ…

速報！「ma biche（マ ビッシュ）」が芦屋に待望のプレオープン

2017年2月3日、JR芦屋駅北側の閑静な住宅街に「ma biche（マ ビッシュ）」がプレオープンしました。当面はプレオープン期間として、金・土・日（10:00～19:00…

男性ウケする義理チョコの新定番！リンツの「タブレット型チョコレート」

もはや社会人の定番となったバレンタインの義理チョコ。日頃お世話になっている方に感謝の気持ちを贈りたい女性や、バレンタインを目前に憂鬱な思いを抱いてい…

チェス盤を模した大人リッチなケーキは 特別な方へ贈りたい

オトナの男性にも贈れるようなダンディなケーキには、なかなかお目にかかれない。 こちらのダロワイヨの「レシキエ」には、まさに一目惚れでした。 今では、こ…

サクッと軽快な、和光『クランチチョコレート』

日本で最も有名な交差点と言えば、銀座4丁目を思い描く人も少なくないかもしれません。そこに品よく聳える『和光』の時計塔は、街のシンボルであり、憧れの象…

いつもお洒落でエレガントなあの人に！女性目線で選ぶ「友チョコ」6選

バレンタインシーズンになると、にわかに充実するチョコレート売り場。中には、女性に贈ってこそ喜ばれそうな、見た目も味も上質なチョコレートがたくさん登…