スラウェシ島から、カカオ通じて世界を変えるDari K

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チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ。


本場フランス パリで最も権威あるショコラ愛好会Club des Croqueurs de Chocolat(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)品評会にてフレッシュさと芳醇な香りが評価され受賞した京都のチョコレート屋さん。

 

2015年秋にC.C.C.を受賞した実績があり、カカオが香る8種類のフレッシュ・チョコレートセットもとっても味わい深いのですが私の推しチョコはクラフト袋入りの「カシューチョコ」。

スラウェシ島から、カカオ通じて世界を変えるDari K

カシューチョコ(クラフト袋入り) 1袋 (100g)972 円(税込)
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=88121207

 

一般的なカシューナッツの2倍以上の大きさを誇る世界最大級のスラウェシ島産カシューナッツをビターチョコでコーティングした勾玉型のチョコレートはナッツの甘味とうま味がかみしめるごとに広がります。

 

カカオ72%Dari Kオリジナルのクーベルチュール

オリジナル・クーベルチュール(クラフト袋入り) 1袋 (100g)1080 円(税込)
http://dari-k.shop-pro.jp/?pid=109465901

 

セットで赤ワインのお供に。

 

「コーヒービーンズチョコ」「抹茶ニブチョコ」も美味しいです。

スラウェシ島から、カカオ通じて世界を変えるDari K

世界第2位のカカオ豆生産国インドネシアから高品質なカカオを輸入するために、それまで発酵技術と知識の乏しかったインドネシアのカカオ農家に啓蒙活動を施し、技術指導をするところから手掛けて日本に輸入し製品化されているそうです。

 

途上国の立場の弱い生産者や労働者が作る農作物や製品を公正な価格で購入する本当の意味でのフェアトレードに取り組んでいるところに共感を覚えます。


京都の純米酒にカカオを漬けこんだ純米カカオ酒やカカオのリップクリームなど
スイーツのジャンルにとどまらない無限の可能性を秘めた興味深いお店です。

スラウェシ島から、カカオ通じて世界を変えるDari K

〒603-8205
京都府京都市北区紫竹西高縄町72-2
(新大宮商店街内)

 

営業時間 10:00am-19:00pm *売り切れ次第終了、火曜定休
電話 075-494-0525
HP http://www.dari-k.com/

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※掲載情報は 2017/02/08 時点のものとなります。

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キュレーター情報

堀切由美子

ライター

堀切由美子

お料理好きな二子玉マダム。学生のころより雑誌の読者モデルとして活躍し、現在はブロガー、インスタグラマーとして情報発信しています。ZUMBAインストラクター、ラッピング講師など幅広いジャンルでフリーランスとして活動。30代後半に婚活で苦労した経験をもとに
アラフォー「婚活」私の備忘録 オトナ力を活かしてベストパートナーを見つけた【恋活サプリBOOKS】を出版。

最近は、旦那さんのお弁当が「おいしそう」と評判で、食から家族の健康を支えられるように日々奮闘しています。
カラダと心によい美味なる食材を探求しているため
ippinではおうちごはんで幸せを感じられるモノたちをご紹介していきたいと思います。

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