新生活をがんばるご褒美に……！ 「モンスデイリーヨーグルト」でリッチな朝食を

新年度が始まってもうすぐ一か月。新しい環境で奮闘されている方はもちろん、昨年から続くコロナ禍の影響で、私たちの生活にも少なからず変化がありますよね。…

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しっとりなめらか！まるでクリームな「ハートのはちみつ」

パンやホットケーキに塗ったり、ヨーグルトにトッピングしたり、お砂糖の代わりに料理に使ったり……キッチンでさまざまに活用できる「はちみつ」。 はちみつ…

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老舗味噌屋『ヱビス味噌』の現代版「みそやのキッチン」シリーズが優れもの！

大正5年創業の老舗味噌蔵『エビス味噌』。「味噌の食べ方を現代に伝えていきたい」という想いから誕生した「みそやのキッチン」シリーズは、特別でも最上級で…

花と柑橘の島、福岡・能古島産のさっぱり風味の絶品はちみつ「NOCO HACHI」

能古島養蜂場での採蜜は、4月上旬～7月中旬頃までとのほんの数か月。特に4月末～5月中旬までの期間は、島特産のニューサマーオレンジの花が満開になり、辺り一…

季節限定のぜいたく！地産地消のキウイドレッシング

地元で採れた果物たちを使って、フルーツビネガーを作っている酢造発酵場『スー』。シンプルかつ分かりやすくて覚えやすい店の名前。定番のお酢に加え、地元う…

福岡・うきは発！野草と産地の食材で作られた「Plantago」のベーグル

今ではよく見かけるベーグルパン。その中でもこだわりがひと際だと思うものがあります。 福岡県うきは市の山の中にある古民家カフェ、野草ベーグルと摘み草料…

レシピに大活躍！自然の恵みが詰まった100％国産天然ハチミツ「百花はちみつ」

蜂蜜は、世界各国にて重宝されている食材のひとつ。その歴史は古く、平安時代には献上品として使われ、また旧約聖書にも「心地良い言葉は、蜂蜜のように魂に…

混ぜるだけの超簡単！手作り佃煮セット「おふくろさん」で後引くMY佃煮

わが家では妻のことを「オクサマ」と呼び、妻の母は「オオオクサマ」と呼んでいる。その「オオオクサマ」からいろいろな季節の食材が届くのだが、ある時に果物…

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まるで、アボガド果肉丸かじりの、アボカドオイル。

日本人の食卓の定番野菜というほどでもない、アボカド。（アボカドさんごめんなさい。）私も、そんな純和風の、昭和の食卓で育った。しかし、最近は、状態の…

かけるだけでプロの味！ねぎ農家×カリスマシェフの「濃厚ねぎ油」「旨みふりかけ油」

福岡の友人から「濃厚ねぎ油」と「旨みふりかけ油」をいただきました。最初は、「ねぎ油」と聞いてちょっと苦手なイメージをもちましたが、オリーブオイルの…

福岡の山の中の名勝地で作られるすっぽんエキス入りはちみつ“亀蜜”

亀蜜は田川郡川崎町（前回ご紹介したフルーツピザのラピュタファームの近所ですhttps://ippin.gnavi.co.jp/article-11195/）の国指定名勝庭園の魚楽園という…

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赤ちゃん専用！完全無添加のこだわり天然だし「博多の味本舗」

手軽に美味しいお出汁がいただける出汁パックは、世の中たくさん出回っていますが、これは赤ちゃんのために特別に開発された出汁パックです。赤ちゃんの味覚…

夏野菜をとことん楽しむ！パリパリさっぱり野菜をいただく茅乃舎「和風ピクルスの素」

夏野菜が美味しい季節になりました。最近、私のお気に入りはさっぱりといただけるピクルスをとっても手軽に、しかも確実に美味しく作れる茅乃舎さんの「和風ピ…

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日本スーパーフード協会プロデュースのスーパーフードパスタとは？

料理研究家&テーブルコーディネーターの磯部作喜子です。 マクロビの教室を主宰されている先生から、今話題のスーパーフードで作られたパスタを戴きまし…

ハチの巣を丸ごと食べる！希少な日本のニホンミツバチの巣蜜 かの蜂の「巣みつ」

巣蜜と呼ばれるハチミツ入りの巣は、巣ごと食べる事のできる貴重なハチミツです。特に日本のニホンミツバチの巣蜜は貴重！栄養価も普通のハチミツよりも高め…

一発で味が決まる優れモノ！博多の老舗醤油屋の「す漬け一発」

甘酢漬けや、甘酢あんかけなど、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合う甘酸っぱい甘酢料理。でも、なんだか毎回味がバラバラだし、なんとなく面倒……

貴重な混じりけなしの本葛。江戸時代から続く廣久葛本舗の「廣久本葛」

葛は、1300年前、薬用として使用されていたことが「神農本草経（しんのうほんぞうきょう）」に記載されています。明治の軍医・石塚左玄も「葛」はたべもので養…

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スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

モロヘイヤ ヌードルサラダ シナノキ科の一年生草本。別名をタイワンツナソ、ナガミツナソジュートと呼ぶそうですが、私たちに馴染みがあるのは「モロヘイヤ…

桜色のモチモチごはん！自然栽培の赤米

今日は白米が食べたい！そんなとき以外は、気候に合わせて玄米や分搗き米を炊きます。でも、私はお米はもっちりが好きなので、玄米だけや分搗き米だけでなく、…

飲むだけじゃもったいない！美と健康に甘酒活用法

栄養満点で「飲む点滴」と呼ばれている甘酒は、マクロビオティックでは甘味料としてよく使用します。甘酒には、ブドウ糖が20%以上含まれ、私たちの身体に不可…