スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

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スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

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こだわりのモロヘイヤを使用した、ノンフライ、保存料、着色料ゼロ。野菜の王様モロヘイヤヌードル。

スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

モロヘイヤ ヌードルサラダ

 

シナノキ科の一年生草本。別名をタイワンツナソ、ナガミツナソジュートと呼ぶそうですが、私たちに馴染みがあるのは「モロヘイヤ」ですね。

 

エジプトが原産で、アラビア語では「王様の食べる野菜」、「王様の野菜」という意味で栄養価も素晴らしい野菜です。かつては、王様や貴族しか食べることができなかった高級食材ですが、今では普通に食べることができ、それどころか、エジプトには「マハラタ」というモロヘイヤ専用包丁があるほど、ポピュラーな食材のひとつです。包丁のきらびやかなネーミングに魅かれ探してみると、日本のカマのようで刃の部分が弧を描いており、左右に柄がついております。

 

日本では1980年代に入ってから栽培されはじめましたが、最近の「スーパーフード」ブームでモロヘイヤも注目されるようになりました。その突出した栄養成分はほうれん草を大きく引き離すもので、カルシウムは7.5倍、Bカロテンは3.5倍あるといわれています。カラダの糖化の原因となる終末糖化産物AGEを抑える食材としても人気急上昇中です。

 

そんな王様の野菜を麺に練り込んだ「モロヘイヤヌードル」に密かにはまっています。原材料は、タイ国南部にある日本人が代表のハーモニーライフ社のオーガニックファームで栽培され、世界で最も厳しいとされる『USDA』『IFOAM』『EURO』『CANADA』『Thailand』という5つのオーガニック認可を取得しています。

 

1袋に翡翠色の50gの乾麺が2つ入っており、その一人分の量がダイエット中の方にはぴったりのボリュームで、もっと食べたいけど、止めておこうのジャストサイズ。しかもうれしいノンフライ麺。満腹を希望するときは、2つボイルで。昨今の炭水化物敬遠気味の方でも、これから安心して食べられそうですね。

 

このヌードルは、野菜のモロヘイヤのような癖がなく様々な料理に活用できます。納豆、オクラ、大根おろしの和風ぶっかけ風にはじまり、ピリ辛担々麺、トマトの冷製パスタ、焼そば、鍋の〆のうどん代わりにも季節を問わず使えます。その手軽さとヘルシーさで、我が家の常備食としてもストックしています。

スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

モロヘイヤヌードル_チリ風味

スーパーフード麺 モロヘイヤヌードル

モロヘイヤヌードル 和風ぶっかけ

 

価格:モロヘイヤヌードル 220円(税別)(50g×2入り)

 

※パッケージは、記事掲載当時のものです。

紹介しているお店
ハーモニーライフインターナショナル

※掲載情報は 2017/03/17 時点のものとなります。

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タカコナカムラ

料理家/フードディレクター

タカコナカムラ

山口県の割烹料理屋に生まれる。
アメリカ遊学中にWhole Food(ホールフード)に目覚める。
日本の伝統食・発酵食、乾物料理の第一人者として、数多くの商品開発や、オーガニックカフェのプロデュースに関わる。
現在、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を主宰。

通信講座(がくぶん)では、
「野菜コーディネーター」「発酵食スペシャリスト」
「AGEフード・コーディネーター」など食と美や健康に関する講座を多数監修。

一般社団法人ホールフード協会 代表理事

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