チリのウルトラ・プレミアムワインの先駆け「セーニャ」

セーニャの名前を知ったのは今から約20年前。 その頃の私は航空会社に勤めていました。ソムリエバッチをつけカッコよく仕事をこなしていた先輩に憧れてソムリ…

意外な組み合わせの妙 世界に誇る日本ワイナリー白百合醸造のロリアンワインTRIO

フランス語で東洋という意味の「L’orient」。世界で評価されるワインを目指し、その名を冠したワイン造りに挑戦されている白百合醸造。古くから日本の代表的…

シェフ考案！ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネッライアに合わせたレシピ

ある日、家に帰るとオルネッライアの醸造家アクセル・ハインツ氏とオルガ・フサーリ氏からプレゼントが！ 箱を開けてみると、2020年新ヴィンテージの「ポッ…

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予約困難店の味をおうちで楽しみ、味わうプレミアムな休日。オレンジワインとともに

ワインや酒メディア、食雑誌のライター、講師としてさまざまなワインや酒と食のペアリングを紹介してきました。と、書いていてなんですけど、頭で考えたり、イ…

深淵にきらめく太陽。トスカーナの至宝ワイン、2019年ヴィンテージ登場

「オルネッライア」。ワインの名産地であるイタリア・トスカーナを代表するプレステージブランド。1981年創業以来、毎年至極のワインを生み出し、その名声はワ…

ヴィネド・チャドウィックに合わせたわが家のオータム・バーベキュー

世界の頂点に君臨するワインとして有名なものとして、五大シャトーなどに代表されるボルドーや、ロマネ・コンティを有するブルゴーニュなどがあります。誰もが…

ヴィネド・チャドウィックと秋の味覚のマリアージュ

2021年のベストワインは？と聞かれたら迷わず名前を挙げるであろうワインの１つが、チャドウィック家に代々受け継がれるワインへの情熱と伝統を反映する「ヴィ…

チリの誇るウルトラプレミアムワイン「ヴィネド・チャドウィック」

チリのブドウ栽培は16世紀半ばに、スペインのカトリック伝道者が聖餐用ワインを造るためパイス種を植えたことから始まります。 1818年にスペインから独立し…

スーパータスカン「オルネッライア」の造るラグジュアリーな白ワイン

ワインで有名な国はどこ？と聞くと真っ先に上がるイタリアは、20州すべてでワイン造りが行われているというワイン大国。中でも最高峰のワインとして常にトップ…

“お家でごちそう”にお薦め！　砂丘生まれの日本ワイン

今回は、「日本ワイン」を紹介します。 日本のワインの歴史は、16世紀の室町時代に遡ります。スペイン、ポルトガルの宣教師によって献上された赤ワインを大名…

夏の家飲みに！シュワっとフルーティーな「成城石井 スパークリングサングリア」

今年は夏の間もおうち時間を過ごす方が多いと思います。せっかくだから夕暮れ時にベランダに腰かけて、アペロを楽しむのもいいですよね。 今回は夏の家飲みに…

造る人と味わう人の思いが結実した日本ワイン

造る人と楽しむ人。その両者が手を結び、新しい関係が生まれました。 日本ワインを愛好家目線で盛り上げようと考えていたあるクリエイター氏。その情熱が高ま…

ワインツーリズム。それはワインとの関係が幸せに深まる機会

いつもは「モノ」について書いている当コラムですが、今回は「コト」について書きます。現地で体験すると「モノ」に対するイメージが、変わり、深まり、広が…

コンクールでも入賞多数！地元のぶどうでのワイン造りを行う『大浦葡萄酒』

山形県の南陽市は、県内でも有数のぶどうの産地でもあります。どのワイナリーもこだわりのワインを作っています。お酒はそれほど飲むほうではなかったのですが…

世界初！天然桜酵母使用のロゼワイン「さくらワイン」で桜気分も満開に

今年も桜の季節になりました。ほんの１週間程度しか咲くことのない桜を愛でる気持ちは、日本人でよかったと感じる瞬間でもあります。そんなお花見気分をさらに…

和食とも好相性！お花見にお勧めの豪州ワイン「バード・イン・ハンド ピノ ロゼ」

こんにちは。料理研究家／食のトータルデザイナーの小野孝予です。 すっかり春めいてきましたね！いよいよお花見シーズンです。 先月参加したワイン試飲会で…

山梨のワイナリーが作る八重の桜を浸した「ロリアン さくらのワイン」

山梨県勝沼市にあるロリアン ワイン 白百合醸造 は1938年創業。山梨でも屈指の個性あふれるワイナリーです。ワイン名のロリアン（L'ORIENT）は「東洋」を意味…

カツオのたたき、土佐あかうし、柑橘。豊かな食と結びつく高知発のワイン「TOSA」

高知は酒の国。というイメージをみなさんもたれているのでは？　確かに数字で見ても裏付けがあります。一番顕著なデータが「家計における飲酒費用」。一世帯…

イニエスタが手掛けるワイン「ボデガ・イニエスタ　コラソン・ロコ」

2018年サッカーの大きな話題としては、スペイン代表であり名門バルセロナ所属のアンドレス・イニエスタのJリーグ・ヴィッセル神戸への加入が挙げられます。あ…