【赤坂璃宮】チュニジア産オリーブオイルの可能性を広げる試み

三寒四温が続く3月1日の日曜日に、赤坂にある赤坂璃宮本店でチュニジア産オリーブオイルと広東料理のコラボレーションイベントが開催されました。 場所は、…

年に１回しか生産しない、群馬県・白沢町の若手農家が作った幻のソース

私は去年、群馬県沼田市東部商工会様とお仕事をさせて頂いた際、お土産に頂いたのがきっかけでこの「白沢野菜のソース」を知りました。群馬県沼田市白沢町はト…

すき焼きの老舗店「今半」の黒毛和牛ジャーキー

1895（明治28）年に吾妻橋で牛鍋屋として創業し、その後浅草に場所を移した今半本店。今半の名はすき焼きやしゃぶしゃぶの名店として広く知られています。1952…

【東銀座】『私的超A級グルメ』我が青春のコロッケパン

いまから30年以上前、私は歌舞伎座裏の出版社で、カメラアシスタントのアルバイトをしていました。午前中から夜中、時には明け方まで、ずっとスタジオに籠りき…

沖縄の恵みをそのまま届け伝えていく「琉Ｑ」プロジェクト

障碍者の方々の雇用アップを課題としながら沖縄の知恵と恵みを伝えていくという取り組みから始まった「琉Ｑ」。沖縄料理が好きな僕にとって、とてもわくわくす…

カレー好き必見！カレーがもっと楽しめる6選

皆さんカレーはお好きですか？ カレー好きな方って意外と多くて、カレーの種類も豊富なのは言わずと知れたことですよね。定番の家庭のカレー、インドカレー、…

一口ごとに春を感じる、春季限定さくら味のチーズケーキ

資生堂パーラーで20年以上愛され続けているロングセラー商品「チーズケーキ」に春季限定の「さくら味」があるのをご存知でしょうか？新発売の時は、あっという…

夢のようなかつサンドを発見「肉の万世」の「弐万かつサンド」

東京を代表する「かつサンド」と言うとみなさんどこを思い浮かべますか？ 私は「肉の万世」の「万かつサンド」です。 「肉の万世」は、昭和24年創業、秋葉原…

風味豊かなこだわりの生七味、日本が誇るべき素晴らしい調味料

茅乃舎さんの看板商品である「茅乃舍だし」はもうご存知の方も多いのではないかと思いますが、今回は大好きな茅乃舍さんの数多くの商品の中から厳選した一品、…

テーブルコーディネート初心者が押えておきたい、たった2つのポイント

お雛様も近いので先日お客様がいらした時の春らしいコーディネートを、今回ご紹介してみたいと思います。

ワイン識者3人が選ぶ！シーン別におさえておきたいワイン7選

今回は、ワインの見識が深い3名のキュレーターがおススメするワインを7選まとめました。ご紹介頂くのは、フランス・シャンパーニュ騎士団 シュヴァリエ叙任。…

おしゃれで上品！目利きが厳選した東京の「手土産スイーツ」10選

大切な人と会うときやビジネスシーン、気の合う友人・知人とのホームパーティーへお呼ばれなど、ちょっとおしゃれで上品なスイーツを手土産として持って行きた…

20年熟成味噌で作った新潟のふりかけ「鉄火味噌」

新潟の味噌蔵「糀屋団四郎」さん。古くからの和釜を使って、ご家族で仕込む風味豊かなお味噌は、地元だけでなく全国のファンに愛されています。味噌蔵の前に広…

自宅のポン酢や醤油の出番がなくなる！？老舗旅館の「使える」たれ！

箱根の人気旅館チェーン「一の湯」で夕食時に供された「たれ」が衝撃的な味わい深さ。購入できるということで、早速自宅で試してみた。 格安温泉旅館がブーム…

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ブームにトドメを刺す！ 青いレモンの島のレモンソルト

私は、タイ料理で全国47都道府県のご当地の食を紹介することで、日本とタイを食でつなぐ活動を展開しています。その活動は、各都道府県別にテーマを定め順次進…

「奇跡」のお取り寄せラーメン！ あの、山形・琴平荘の味がそのまま自宅で楽しめる

ラーメン好きな人はもう知ってるいかもしれないけど、人気ラーメン店のラーメンを通販で味わえる「宅麺」というサイトがあって、正月には必ず注文して食べてい…

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今、Made by Italianのチーズが新しい『ファットリア・ビオ北海道』

イタリアのカラブリアからチーズマスターを召喚して、北海道の牛乳で作るMade by Italiansのフレッシュチーズ『ファットリア・ビオ北海道』。写真右はカラブリ…

IKEAの北欧家具だけじゃない！ スウェーデンの食器はフィーカが関係していた

日本でも北欧家具や雑貨の人気は高く、特にスウェーデン発祥の「IKEA（イケア）」が日本に登場してからというもの、北欧家具や雑貨への知名度はさらに上がり、…

9人の若き蔵人が同世代のために醸す革新の日本酒「NINE」

日本酒好きの友人からウワサを聞き、ずっと呑んでみたかったのが、この「9」シリーズ。女性の杜氏さんに蔵元の七代目、精米や販売担当の方など、若い蔵人が9人…

特選海苔で一段と美味しくなる「おにぎり」の味

最近、「海苔」を買う機会って減っていませんか？ 焼き魚や納豆と並んで日本の朝には欠かせない存在と言っても過言ではない海苔。そして、醤油との相性は…