おいしいうどん汁が手早く作れる優れもの 大分・佐伯の「ごまだし」

九州と四国に挟まれた豊後水道をのぞむ、大分県の佐伯市に行ってきました。太平洋の暖流と、栄養分の豊富な瀬戸内海の冷たい海水が混ざり合い、急流域で身の…

お酒の季節だから！あえて休肝日を作って、美味しいお茶漬けにこだわってみる。

12月も後半に突入し、忘年会やイベントが盛りだくさんの時期ですね。普段とは違う脂っこい料理やアルコールが続く食生活で、おなかもお疲れ気味ではないでし…

【日本初】聖夜にいかが？1本にたっぷり洋梨2個分使ったイングリッシュ・ペリー

イギリスのパブで伝統的に飲まれているお酒として日本でも知られているのが、ペールエールやビターなどが代表のエールビール、そしてリンゴから造るサイダーが…

あの「カプコン」の創業者のワイナリー「KENZO ESTATE」の和装ワイン

「ストリートファイター」や「モンスターハンター」など、ゲームソフトで有名な『カプコン』の創業者・辻本憲三氏が私財100億円以上を費やして開いた、カリフ…

【今日はワインの日！】パーティーにもって行きたいラベルが楽しい、厳選ワイン

この時期は、何かとお呼ばれされたり、人を招いたりする機会が多い時期。ホームパーティーに招かれた際、何かお酒を持っていくというシーンも多いのではない…

お正月だからちょっと豪華にしたい！2016年にみんなで食べたい華やかグルメ10選

あと2週間で今年も終わり。以前に比べて師走だという感じは薄れてきた感があります。そう、あと少しで正月。今では12月31日までお店がやっているので、事前の…

京都の伝統のお酢 約300年の歴史を誇る「千鳥酢」は、京料理の名脇役

今回ご紹介する「千鳥酢」は、昔から使っていましたが、私が料理研究家になった約10年前から、お仕事のなかでもずっとこの千鳥酢を使っています。 他県のお…

冬至に食べたい濃厚な食感と天然の糖度が自慢の栗まろーね

神戸屈指の高級住宅街、御影に今年春オープンしたZuccaさん。 高品質の栗かぼちゃと厳選した野菜本来の味を活かしたお惣菜が地元マダムに大人気！2階にはイ…

1,000円以内のプレゼントに悩んだらこれで決まり！失敗しないギフト5選

パーティーや女子会に参加して、プレゼント交換があった際に、どういった商品を選べばいいか悩んだことはありませんか？特に12月はクリスマスや忘年会もあり、…

フィンランド名物　サウナで作るソーセージって知ってた？

冬が長いフィンランドでは、寒い冬を楽しむ工夫がいろいろとあります。サウナでコミュニケーションをとるというのも、もちろんその一つですが、今回皆さんにご…

クリスマス気分が高まる、ホリデー限定ドーナツ「ホリデーマジックボックス」

今年もこの時期がやってきました。クリスピー・クリーム・ドーナツのホリデー限定ドーナツ。 毎年キュートなドーナツが登場しますが、今年はサンタクロース…

思わず笑顔も弾ける!? ククルザ ポップコーンのホリデイシーズン限定 タキシード

長蛇の列が少し落ち着き、平日の夕方以降であれば並ばず購入できる日もあるのが嬉しい「ククルザ ポップコーン」。もちろん行列の有無やプレミア度とは関係な…

クリスマスの定番菓子 背筋を伸ばして頂きたい正統派の絶品シュトーレン！

クリスマスの定番焼き菓子のシュトーレン。私の料理学校でも毎年この季節は毎日教えています。手前味噌ですがうちのシュトーレンもかなり美味しい！ラム酒に…

年の瀬のこたつで食べたい！お酒がすすむ大人のおつまみ3選

早いものであと数日すると2016年を迎えます。年末の忙しい仕事を終えて休みに入るとこたつでのんびりお酒でものみながら、テレビの特番を見るという人も多い…

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タイタニック号のワインリストにも載っていた！ セルビアワインの魅力に迫る

セルビアでは千年も昔からブドウ栽培が始まりました。セルビアではローマ帝国の時代からワイン造りが盛んになりました。中世セルビア王国でも、ブドウ栽培に…

まるで宝石のような葡萄の粒を感じるジャム「潤葡萄」

たわわに実る輝くような葡萄の粒。その葡萄を丁寧に加工した「潤葡萄」。 せっかくの粒を潰すのはもったいない、できればより葡萄らしさそのままの葡萄が食…

より華やかに贅沢に。この時期の手土産は「ヴォアラのシュトーレン」で決まり。

フランス菓子界の草分け、棟田純一シェフが展開するサントノーレグループ「ヴォアラ」のシュトーレンは、こだわりを追求した究極の逸品。今回はその美味しさ…

クリスマスパーティに華をそえるチーズプラトーを手土産に！！

2015年も12月に入り、残すところあとわずかですね。 クリスマスをはじめ、パーティーシーンも多くなってきましたが、パーティにお呼ばれした際に、あっと驚…

好感度を左右する！？パーティーシーズンのいまこそおさえたい厳選手土産

寒くなってくるとパーティーの機会も増えますよね。クリスマスや新年にお呼ばれすることも多くなるのではないでしょうか。アウトドアシーズンも去り、ちょっ…

【缶詰アヒージョ特集その3】革新に挑んだ“和風”アヒージョ缶

明治屋「おいしい缶詰」シリーズの「国産鶏のごま油漬（和風アヒージョ）」は、開けた瞬缶に誰しも驚く。芳醇なごま油の香りが一気に拡がってくるのだ。その香…