ホムパの季節がやってきた！おさえておきたい冬の鍋料理のワンランクアップ術

自宅でもホームパーティーでも手軽にみんなでつつけることから、冬の人気メニュー“鍋料理”。簡単にできる寄せ鍋がお手軽ですが、せっかくなら今年は本格派…

缶詰博士が信頼している缶切りはこれ！ドイツ製の「フェリオ」

この缶切りは僕が愛用しているドイツ製の「フェリオ」というやつ。ハンドルをくるくる回して切っていく「回転刃型」というやつだが、従来の回転刃型は、フタ…

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伝統と革新のコントラスト！英国の朝食「イングリッシュブレックファスト」

英国の食文化を語る上で欠かせない、伝統的な朝食として知られる「イングリッシュブレックファスト」。ベーコン、ソーセージ、目玉焼きやスクランブルエッグ、…

ケーキなのにおかず！？『カヴァンのおかずケーキ』

いつの間にか年末が近づいてきました。12月に入れば忘年会やクリスマスパーティーなど、みんなで集まることが多くなってきますよね。そんな時は、「美味しく・…

生乳の風味を活かしたホイップクリームのような味わい！「あさぎりバター」

みなさんこんにちは！ここ最近、めっきりと肌寒くなり、朝起きるのが辛くなってきた～という方も、少なくないのではないでしょうか？！ 私は小さいころか…

おしゃれに乾杯！ホームパーティーにぴったりな乾杯ドリンク

段々と肌寒さを増してきた今日このごろ、お家でイベントを楽しむ季節になってきましたね。 今日は、ホームパーティーにぴったりなオシャレ乾杯ドリンクをご…

年に一度の特別なスイーツ。「ボージョレ・ヌーボーワインゼリー」で贅沢なひと時を

少しずつ季節が進み、冬の訪れを肌で感じる今日この頃。１年に１度の「あの日」が、今年もやってきましたね。 毎年11月の第3木曜日と言えば？？そう！ボージ…

身近にある幸せ！本場フランスの伝統チーズ「ジェラール」の楽しみ方

チーズは好きという方と苦手という方が分かれますが、このジェラールはとっても食べやすく、どなたにでも親しんでもらえそうです。今回ご紹介するチーズは、朝…

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世界一軽い夢のヒーローホーロー鍋「キャセロール」

え、世界一軽いホーロー鍋って……。そんな「世界一軽い」だなんて凄すぎる謳い文句に、目も耳を疑ってしまいましたが、真実でした……。 高い熱伝導性や保…

北海道のガラス作家がつくる手造りのワイングラス

北海道の食卓を彩る工芸作家を紹介していきましょう。こちらのセレブな感覚のどっしりとした中に繊細さを感じるワイングラス。これらを制作しているのは、北海…

修道院の知恵と伝統、リキュール作りの技術が生み出したドイツのハーブリキュール

ドイツ人がよく飲むお酒といえば、ビールを思い浮かべる人がほとんどなのではないでしょうか？次にワインなど。しかし、それら以外のお酒もドイツではたくさ…

モダンなカジュアル漆器でお正月準備！『市松ＧＯＬＤ重』

漆器を普段使いするのが好きな私。最近、手入れが簡単でお手頃価格なカジュアル漆器が増えてきて、嬉しい限りです。 今年のお正月は＜金色×朱色＞の重箱に決…

酒豪だけが耐えられる！飲んだらノックアウト間違いなしの世界の高アルコール度のお酒

一緒に飲んでいても、たまにいくら飲んでも顔色ひとつ変えない人がいます。飲んでも酔わない、朝まで飲んでもつぶれない、そんな人を酒豪と呼びます。そんな人…

北海道を代表する大人気店「松尾ジンギスカン」をご家庭で最大限楽しむ方法とは？

北海道を代表するグルメのひとつ「ジンギスカン」の人気ブランド「松尾ジンギスカン」。北海道滝川市に本店を構え、昭和31年の創業以来、地元、滝川市のりんご…

結晶の中に含まれる成分によって色も味も異なる！お皿を華やかにする色彩豊かな岩塩

ピンク、ブルー、白、透明など……。 見惚れてしまうような彩りと美しさのある岩塩。1つは持っているという方も多いのではないでしょうか？ 残念ながら日…

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天然の竹を使ってこんがり色良く焼き上げる！徳島名物「竹ちくわ」

徳島で仕事があった際に、徳島に実家がある私のマネージャーのお父さんとお母さんがたまたま現場にいらっしゃって、お土産でいただいたのが「竹ちくわ」。家…

ボジョレーヌーボー解禁！ ワインがますます美味しくなっちゃう究極のワインのお供

ボジョレーヌーボーが今週解禁しましたね。解禁日が平日なので、週末に買いに行って家でおつまみとともにゆっくり味わう、なんて方も多いのではないでしょうか…

待ちに待ったボジョレー解禁！赤ワインをより愉しめる極上チーズ10選

ワイン好きの方にとって年に1度の待ち遠しい日と言えば「ボジョレーヌーボー解禁日」ですよね。日付が変わるのを待って、恋人や友人と初モノのボジョレーでの…

お酒がスイーツに！？日本酒の芳醇な香りと甘さが意外に合う新感覚日本酒スイーツ5選

海外でも、じわじわと人気が高まっている日本酒。その日本酒を使った洋菓子「日本酒を使ったスイーツ」がここ数年で数多く登場し、人気を集めています。 …

食のブティック「ミレユンヌ・ユイル」の「燻製したニシンのオリーブオイル漬け」

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 「ミレユンヌ・ユイル」は上質な食材を洗練されたパッケージで展開するフランス・パリ…