北海道日高のナチュラルリゾートハイジアで採れる極上はちみつ

北海道日高にあるナチュラルリゾートハイジア。 このリゾートの敷地内にある養蜂場の、オリジナルのはちみつが美味しい。やさしい香りとまろやかで純粋な…

出会って八年以上経っても忘れられない北海道鹿部町の海峡はちみつたらこと明太子

私は毎日のように全国を飛び回ってたくさんの方々にお会いし、たくさんの美味しいものに出会います。 そして、今回は春の逸品として私がこれまでお会いして…

北海道・美幌で出会った珍しき醤油、豚が原料の「美幌豚醤まるまんま」

だんだん春めいて来まして、今まで雪が多かった地域も、少しずつ暖かくなってきた今日この頃。そろそろまた北海道へ行こうかな？といった気分です。もちろん…

函館行くなら買ってきて！絶対食べたい北海道土産5選

いよいよ、北海道新幹線の開業！本州と北海道とを結ぶ北海道新幹線は新函館北斗と新青森間が開業し、東京と新函館北斗間は最速4時間2分で結ばれます。開業に…

北海道稚内スイーツ　じゃがいもプリンの「ポテラーナ」

北海道のてっぺんに位置する稚内市。農作物栽培の北限を超えるといわれている稚内ですが、寒いからこそ美味しくなるものがあるのです。それは、極寒で貯蔵さ…

北海道のエゾシカを食べてください！美味なるジビエ「エゾシカ肉」

北海道ではエゾシカの増加が深刻な問題となっていることをご存じでしょうか。今やその数は推定で70万頭を超えると言われています。エゾシカが樹木の皮や農作物…

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噛むほどに旨味が溢れだす。秋鮭の聖地・枝幸町の最高級鮭とば「メジカ鮭の燻製」

北海道といえば鮭、鮭といえば酒好きには「鮭とば」。 「とば」は漢字で「冬葉」と書き、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風にあてて干した…

ひとくちだけで止まらない！“ふたくち”に魅了されるチーズケーキ「ふたくちーず」

スイーツをひとくち食べたい。と思うことありませんか。でもやっぱり、ひとくちじゃ物足りないなくて、ふたくち味わいたい。なんて思ったり……。笑。 人気商…

スプーンですくって飲むトマトジュース！北海道岩崎農場の「早起きトマトのジュース」

北海道栗山町にある岩崎農場のトマトジュースが実に個性的。最初にはじめて飲んだとき、トマトジュースという概念から大きく外れているのではないかと思うほ…

“日本一の豆の町”十勝本別町うまれのおいしさ際立つ素焼黒豆「キレイマメ」

キレイな身体づくりを目指して、安心安全な食品を作るという視点で開発された「キレイマメ」は、北海道の十勝本別町うまれのブランド。原料となる豆の栽培か…

ルーツは神々の飲み物。菩提樹のはちみつからできたお酒「菩提樹のミード」

はちみつ かぐわしい花々を渡り飛び、ミツバチたちが丹誠込めて集めた蜜をおすそわけしてもらっている貴重なたべもの。 北海道訓子府町の山林に自生する菩…

日本酒のお供に最適！北海道の鱒（ます）とば「さざ波サーモン」をご存知ですか？

10年前に知った鱒とば。実家でお土産に頂いたのがきっかけに好きになりました。とくに「さざ波サーモン」がおすすめです。知床産のオホーツクサーモン（カラフ…

グルメハンターは知っている！ブレイク必至な食の宝庫「北海道」発の隠れ逸品集

みなさんご存知北海道は、農産物や畜産物から加工品まで、まさに食の宝庫。でも、道産子でも知っている人がまだ少ない、知る人ぞ知る逸品グルメが続々と登場し…

【網走】極寒の地ゆえに甘くなるいちごを使ったラングドシャ「こぐまのいちご」

網走というとオホーツク海のイメージが強くて、カニや魚などの海産物が豊富で美味しい雰囲気を持たれている方も多いでしょう。実際、オホーツク海は荒波も凄く…

帯広っ子のソウルフード高橋まんじゅう屋の「大判焼」は、バランスの良さが秀逸

JR帯広駅よりほど近い「高橋まんじゅう屋」は、電信通り商店街の一画。帯広では誰でも知っているとも言われ、「たかまん」という愛称で親しまれています。一軒…

冬の風物詩「ホワイトイルミネーション」スタート！ツウが選ぶ珠玉の札幌土産

今年で35回目を迎える札幌の冬の風物詩「さっぽろホワイトイルミネーション」。今年も11月20日金曜日の16時半に大通り西3丁目会場で行われる点灯式を皮切りに…

チキンレッグがまるごと1本！ 北海道のスープカレーをお土産に

北海道 札幌発祥のスープカレー、進化を続けオリジナリティあふれる専門店が引き締めあっています。スパイスとのバランスが絶妙なスープ、ふんだんに使用さ…

世界の小規模農園や家族経営の農園の豆を札幌で自家焙煎に拘り続けるコーヒー豆店

北海道と言えば美味しいシーフード三昧を想像される方が多いと思いますが、僕の札幌での一番の楽しみと言えば、実はシーフードではなくTEE'S COFFEEで新しいコ…

北海道天塩町にある宇野牧場が作り出した極上スイーツ！トロケッテ・ウーノ

北海道の天塩町サラキシ。ここに挑戦しつづける一軒の酪農家、宇野牧場があります。天塩の広大な自然のなか、のびのびと放牧されて育まれた牛。ストレスのない…

【北海道・十勝】こだわりの黒にんにくは、ミネラル豊富で甘さとまろやかさが卓越

“黒にんにく”という商品をご存じでしょうか？まさに見た目が真っ黒なにんにくで、元祖は三重県といわれています。有名なのは青森なんですが、実は、とってお…