アイルランド大使館御用達！冷やして食べる大人のデザート「ベイリーズチーズケーキ」

アイルランドが世界に誇るクリーミーなリキュール、ベイリーズ。世界150カ国以上で愛され、クリーム、アイリッシュウィスキー、カカオ、そしてバニラのリッチ…

お取り寄せしてでも食べたい！『松翁軒』の「五三カステラ」は分かち合いたい幸せの味

“長崎三大カステラ”と言われる、老舗中の老舗の名店『松翁軒』。東京では百貨店の催事以外で購入することはなかなか困難なお店で、買えたとしても普通の「カ…

青森県十和田市の知る人ぞ知る「奥入瀬はちみつの優しいかすてら」

青森県十和田市にある『奥入瀬 森のホテル』でパティシエの方が毎日工房で手作りしているスイーツ「奥入瀬はちみつの優しいかすてら」を先日ホテル内にあるラ…

「ちょっと食べたい」にぴったりの“食べきりサイズ”が嬉しい「フクサヤキューブ」

うちのこどもたちも実家の父も大好物のカステラ！なかでも『福砂屋』のカステラが大好きです。みなさま一度は召し上がったことがあるかと思いますが、厳選さ…

沖縄La Vous 天才職人が作った奇跡のジェラート。

夏休みが終わると、私の元においしい情報がたくさん届きます。中でも、仲良しのデザイナーMさんが語ってくれた沖縄、宜野湾にある小さなジェラートとマカロン…

ギフトに最適！神戸っ子の定番パイ『フロインドリーブ』の「スイートハート」

神戸で知らない人はいない『フロインドリーブ』、なんと大正時代から続く老舗ベーカリーです。『フロインドリーブ』はドイツ出身のパン職人・故ハインリヒ・フ…

凛と輝く満月を祝うスイーツ！限定個数販売の貴重な「ムーンケーキ」

9月になると中国では、中秋節という十五夜の満月を愛でながら秋の豊作を祝う節句行事があります。日本でいうところのお月見です。

• お取り寄せ

何でこんなに？！と言いたくなる程ぎゅっと詰まった『ルビアン』の「アップルパイ」

少し秋の雰囲気を感じ始めると、食べたくなるのがアップルパイ。小さな頃、アップルパイ好きな母がよくおやつに買ってきてくれたのを思い出します。 最近、…

シンプルなお菓子だからこそ拘る！パティシエの想いが詰まった『アルブリエ』のお菓子

今回紹介するのは、9月8日にお店をオープンするお店『PATISSERIE ARBRILLER』（パティスリー アルブリエ）を紹介いたします。『パティスリー アルブリエ』は、…

職人技が光る！ザラメ糖の食感が美味しい『福砂屋』の「カステラ」

今でも食べているお菓子の一つ「カステラ」。パリで修行をしていたとき、スペイン人の同僚にカステラの作り方を聞かれたことがありました。調べて作ろうとし…

創業100年！頑固な製造方法で製造されるこだわりの美味しくて甘い調味料

お菓子になくてはならない「砂糖」。生菓子や焼き菓子など素材の美味しさや甘さを引き立てるのに使用したり、隠し味に使ったりと、必要不可欠な素材です。 …

夏の名残を楽しむなら職人技が光る「小豆流し羹」！

先日、残暑お見舞いの連絡をもらった。気が付けば、真夏の暑さも穏やかになり、夜になると鈴虫の声を聞く季節に。まだ残暑は残るが、そろそろ「平成最後の夏」…

食べるのに躊躇する！見た目も美味しさも兼ね備えた一度は味わいたい「パフェ」

私のお店『アン ヴデット』では、生菓子や焼き菓子、パンのみならず、今年の夏から、かき氷も提供するようになりました。かき氷はお店の外に設けた長イスに座…

“カラダに優しい”がぎっしり！『ELLE cafe』ヘルシーストロベリーボンボン

まだまだ暑い日が続き冷たいデザートが恋しくなりますが、冷たくて甘いだけのスイーツじゃ、満足できない……という方も多いはず。 そんな方におすすめのス…

• お取り寄せ

素材の味や彩を活かして作られる！唯一無二の「アルトルメグラッセ」

最近では夏に限らず、一年を通して提供するお店も増えた「アイス」や「ジェラート」。今ではパティシエの方も多くの方が作るようになりましたが、日本でもか…

老舗ローストビーフの『鎌倉山』の人気濃厚チーズケーキに“マンゴー味”が登場！

ローストビーフで有名な老舗レストラン『鎌倉山』の人気商品、チーズケーキのラインナップに、今年6月新たに加わったのが“マンゴー味”のチーズケーキ。こ…

旬を迎えるフルーツをたっぷり使った彩りも美しい「朱夏の果実ジュレ」

瓶に入って高級感も感じさせるリベルターブルの「涼菓」 パティスリーやお菓子屋さんで、この時期限定で登場するところが多い「ゼリー」。涼しさを表現でき…

見ているだけでワクワクしちゃう！マフィン専門店『マフィンズ』の本格マフィン

さすがマフィンの専門店！！一つの箱に詰め合わせられたマフィンは13種類。焦がしバターの芳醇なコクの「リッチバター」やフルーツがごろっと入った「ラズベリ…

• お取り寄せ

「獺祭アイス」だけじゃない！北海道『冨士冷菓』が作るアイスは種類も豊富

夏休みが終わってもまだまだ暑い日が続きますが、そんな時はやっぱり「アイス」ですよね！今回は、あの「獺祭あいす」を作っている北海道の冨士冷菓さんが作っ…