毎月5日はチーズケーキの日！せっかくなので最高のチーズケーキを嗜みましょう

毎月5日はチーズケーキの日です。これは古くからチーズのことを指すと言われる「醍醐（だいご）」（5）から来ています。牛や羊が一番草を食べるこの季節、チー…

まるで花束のよう、ギフトに最適なNOAKE TOKYOのボンボンキャラメル！

先日友人たちへの手土産に選んだのは、NOAKE TOKYOのボンボンキャラメル。 果実のピューレがたくさん詰まった、とろけるような食感のボンボンキャラメルは、8…

春満開！スープからスイーツまで食のピンク色アイテム5選【PART2】

春風が心地よく自然とうきうき・ワクワクしてしまう今日この頃。ピンクアイテムでもっと春気分を盛り上げちゃいましょう！今回は、食にまつわるピック色アイテ…

精巧・審美的・繊細。最注目ショコラティエの芸術的ショコラ。

世界中で愛されている『チョコレート』その種類は様々で多様なジャンルに分かれ、さらに地域や国々によって人々の生活の中での取り入れられ方も違っています。…

世界中から厳選されたカカオ豆と砂糖のみでつくられたこだわりの板チョコレート

原料のカカオ豆と副原料の砂糖以外は一切使用していないMinimalの板チョコレート「Bean to Bar Chocolate」は、世界中から品質の良いカカオ豆を選び抜いて仕…

毎月19日は「シュークリームの日」！思わず、ほおばりたいクリ～ムなスイーツ5選

毎月19日は、シュークリームの日だそうで、「19（ジューク）」と「シュークリーム」の語呂合わせから、この日が記念日になったとか。シュークリームって『ほお…

100年前のルセットを復刻！ まるで生菓子のように華やかに煌めく「焼菓子」

「イグレックプリュス＋」さんは、北野ホテルがプロデュースする本物の美味しさを堪能できる食の総合ブティック。その中でも多田征二シェフが生みだすスイーツ…

紅まどんなの旨みが溢れ出す！ 個性的なパウンドケーキ「まどんなのよろこび」

愛媛は有名な柑橘の産地。中でも12月だけしか収穫できない希少な「紅まどんな」は、2005年に新種登録された愛媛の高価なオレンジ。「樹のゼリー」と言われるほ…

40年以上も愛され作り続けられている定番商品

今回は、チーズケーキの定番として知られているモロゾフの「デンマーククリームチーズケーキ」を紹介します。 モロゾフの「デンマーククリームチーズケーキ」…

名古屋の喫茶店文化が詰まった【NAGOYAロール】

1963年に名古屋市北区で自家焙煎珈琲専門店として創業された地元密着型で老舗の名物喫茶店をベースにした、パティスリー『Cafe TANAKA（カフェ タナカ）』。 …

伝統から最新トレンドまで。トレンド発信地「港区」の厳選スイーツ7選

港区といえば、六本木や青山をはじめトレンドに敏感な人々が集まり、情報や新しい文化が生み出される場所です。今回はそんな港区でトレンドのスイーツから昔…

ハートまでとろける！最高峰素材の究極ガトーショコラ

50ヶ国以上の駐日大使御用達だったり、テレビや雑誌でも大々的に取り上げられている『ガトーショコラ専門店』のKEN’S CAFE TOKYO。一度食べたら、ほかのガト…

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滋賀の里山まで来た甲斐がある隠れ家のふわふわシフォンケーキ

三重県との県境、滋賀の南部の里山にあるパティスリーミア。もともと農業学校が廃校になり、その場所にカフェが作られました。

舌の記憶に残るシンプルなレアチーズケーキ

東京・赤坂の一ツ木通り沿いにある「しろたえ」は、1978年（昭和53年）創業の洋菓子店です。店内は、まるで、ヨーロッパのアンティークショップのような落ち着…

冷蔵庫で冷たく"シメ"て、食べるカルヴァのバウムクーヘン「カルヴァクーヘン」。

鎌倉市大船にある田中兄弟の店、ブーランジュリー・パティスリーカルヴァ。父の店「EMiRS」の跡に兄弟の店をオープンした。そしてまたたく間に鎌倉の有名店CAL…

注目をあつめるなら、一味違ったアイスクリームのガレット・デ・ロワ

ホームパーティにケーキを持っていくというシチュエーションは、比較的ありがちだと思いますが、ちょっと変化球をかましたい時ってありますよね。 そんな時に…

グラッシェルのバレンタイン限定新作アイスケーキで記憶に残るプレゼントを！

2013年、表参道にオープンした日本初の新ジャンルスイーツ“アントルメ グラッセ”の専門店「GLACIEL(グラッシェル) 」。アイス、ソルベ、ケーキ生地を重ねて…

マリー・アントワネットのお気に入りフランスの伝統焼き菓子「クグロフ」

フランスには地方によって様々な伝統ある生菓子や焼き菓子があり、それぞれ味や形などに特徴があります。私は最近、「モダン・フランス菓子の発想と組み立て …

王様になれるお菓子、日本一のガレット・デ・ロワ

フランスでは1月になると誰もが食べるガレット・デ・ロワ。本来は1月6日の公現祭にいただくことになっていますが、最近は、１月を通して何回も食べているよう…

• お取り寄せ

日数が経つ程に絶品の味わいに！ドンペリニヨンのシャンパンケーキ

「生活の中においしい笑顔がもっと増えますように」と願い、お菓子作りの原料にこだわった『OVALE』(オヴァール)の、しっとりふんわりとした食感と芳醇な香…