食感の良さがたまらない！りんごとパイの絶妙な組み合わせが楽しめる「アップルパイ」

小麦粉とバターなどから作った生地に、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイ「アップルパイ」。パン屋さんはもちろん、パンを置いているパティスリ…

テキーラだけじゃない！メキシコを代表するスピリッツ「メスカル」を知っていますか。

メキシコのスピリッツ（蒸留酒）といえばと聞くと、ほとんどの人がテキーラと答えます。そして、テキーラはサボテンからできるのだと思っている人が非常に多い…

「福はうち鬼は外」は時代が変わっても子供たちに楽しんでもらいたいです！

節分にひな祭りや鯉のぼりなど、首都圏を中心にそのイベントや習わしが大変少なくなってきているといいます。もちろん少子高齢化も影響していると思います。…

白米といか昆布ふりかけだけでいい！

兵庫に住んでいる親戚からお土産にいただいたのが出会いでした。海沿いの町の人ですからサカナの味には自信を持っています。 「ごはんにかけても美味しいけ…

至福の味を独り占め！ねっとり濃厚がたまらないテリーヌショコラ5選

チョコレートが好きな方なら、チョコレートのおいしさが詰まった濃厚なショコラテリーヌはまさに至福のスイーツですよね。今回は、そんなショコラテリーヌの中…

ガブッと食べたい！シュー生地とクリームの黄金比が楽しめる「シュークリーム」3選

お菓子屋さんはもとより、コンビニやスーパーなども販売している「シュークリーム」。シュー生地にクリームの組み合わせのシンプルなお菓子ですが、クリーム…

海外での知名度が高く世界で通用する「日本酒」の代表格！新潟県『北雪酒造』の日本酒

皆様、本年も宜しくお願いいたします。越乃です。 2019年最初の投稿は、北雪酒造さんの日本酒です。 北雪酒造さんは、明治5年創業、佐渡郡は赤泊村、小さな港…

やっぱりいいね！「和」な気分で選ぶスイーツギフト

新しい年を迎え、今年初めてお会いする方に用意する手土産は、ちょっとかしこまって和菓子を選んでみるのはいかがでしょうか。シンプルながら上質な素材を厳選…

期間限定！ぎんざ空也 空いろ×銀座カリーのコラボで生まれた“銀座カリーもなか”

株式会社明治の商品「銀座カリー」の25周年を記念して「銀座カリー25周年特別限定品」の発売に伴い、1月19日より開催されている「銀座めぐるめ」。 「銀座…

熱海が熱い！五代目が考案、釜鶴の「自家製アンチョビ」は塩分控えめの新しい味わい

東京から乗り換えなし、新幹線でたったの50分。私は毎年熱海に温泉旅行でお邪魔していますが、ここ最近、ずいぶん活気を取り戻したように感じます。

外国人に自信をもっておすすめできる！日本土産にするべきソウルフード5選

海外からお客様がいらっしゃったとき、折角なら日本のソウルフードを食べてもらいたいと思う方も多いのではないでしょうか？ 今回は、海外から来ている外国の…

話題の“ルビーチョコレート”を食べ比べできる贅沢セット「ルビーアソート」

ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ、第4のチョコレートとして、バリーカレボー社が開発した「カレボー（R）ルビーチョコレート RB1（アールビーワン）」。今世紀…

あまおう苺の瑞々しさにあふれた、フレッシュなわらび餅「博多あまび」

明太子に、スイーツに……。博多名物は色々ありますが、昨年いただいて特に感動した福岡土産が『伊都きんぐ』の「博多あまび」です。パッケージはいたってシン…

カカオ自体の品質を極め、カカオの個性を最大限引き出したスペシャリティチョコレート

お菓子作りには重要なチョコレートですが、使用する際には自分が考える「カカオ感」を重視しています。そのため、使い慣れているチョコレートを使用しがちです…

これまでにない究極の調味料が現れた！その名も「魔法のカツオ」

魔法のカツオ、という名の一見不思議な調味料がついにリリースされた。これまで多くの個性的な食べる調味料を産み出してきたグループが一年以上の時間をかけ…

魅惑の口どけ！リンツの愛されチョコレート「リンドール」

バレンタインの季節になりました。私はアメリカ式バレンタインで、男女問わず、家族や友達など大切な人たちにチョコレートを贈ります。そんなバレンタインのギ…

練馬育ちのイチゴ酵素「完熟苺の発酵ピューレ」

さて、皆さん。2019年に大きなイベントが行われるのをご存知だろうか？ 世界的なラグビーの大会ではなく、 世界都市農業サミットが東京の練馬ひらかれる。 去…

デスクワークの方必見！仕事中に食べても手が汚れない一口サイズの差し入れお菓子5選

デスクワークをしている時、ついついお菓子を食べたくなりますよね。そこで今回は、仕事中に手を汚さずに食べられる一口サイズのお菓子をセレクトしてみました…

蒸したり焼いたりしても美味しいけど、加工するともっと美味しくなるサツマイモ！

昨年から和菓子や洋菓子で使う機会がある、お気に入りの食材を紹介いたします。 子供の頃から秋になると食べる機会が多かった「サツマイモ」。料理に使われ…