【北海道】当日中じゃないと、味わえないもちもち感！ なんとも贅沢な「大沼だんご」

世の中には賞味期限の短い商品が、たくさんあります。特にケーキに代表される生菓子は、そうですね。お刺身などの生の魚介類も、しかり。お団子も短いですね。…

化粧品会社が作る究極のジンジャーティー。

数年前からブームが続いている食材が、生姜だ。生姜は、身体を温めて、代謝を良くし、痩せやすい体質に変えていく、という事から、冷え性の女性は特にお茶やお…

各国代表がおすすめする日本で買える欧州伝統スイーツ5選

今回は、各国が自信をもっておすすめする、古くから各国の人々に愛され続けている伝統スイーツをご紹介します。日本で手に入るスイーツばかりですので、是…

【青葉台】ふくよかでやさしい味わい　「アトリエうかい」のマドレーヌ

時は18世紀。フランスにまだ統合されていなかったロレーヌ公国の宮廷である宴会が行われた日、菓子職人がよりによって不在。困ったレクチンスキー公は、一人…

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鹿児島発。もらって嬉しい七色の日本茶のギフト

蓋を開けてびっくり！ きれい～！お菓子かと思っていました。ところがこれ、全部日本茶なんです。鹿児島の知人が お茶好きな私へのお土産に選んで下さったひ…

毎月5日はチーズケーキの日！せっかくなので最高のチーズケーキを嗜みましょう

毎月5日はチーズケーキの日です。これは古くからチーズのことを指すと言われる「醍醐（だいご）」（5）から来ています。牛や羊が一番草を食べるこの季節、チー…

【カンタン】入れるだけでいつもの料理が劇的に変わる！魔法の調味料6選

毎日料理をしている人も、そうじゃない人も、家ごはんを今よりもっと美味しく作ることができたら……、と考えたことはありませんか？　今までの料理を一味もふ…

春の「ジャケ買い」シリーズ1　春の息吹を、飲む

自分にあったワイン、今飲みたいワインを選ぶ手がかり。それは、たとえばぶどうの品種（カベルネ・ソーヴィニヨンとかシャルドネとか）、たとえば国や地域（イ…

「とろっとろ」で美味しい、絶滅から復活した宮崎産「佐土原ナス」

佐土原（さどわら）ナスは僕のイタリアンでかなり多く使っていて、宮崎から定期的に送ってもらっています。お店では、最初は軽い気持ちで始めた佐土原ナスと黒…

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折り紙式お箸飾り。洗練された食卓を演出する新しい発想のテーブルアイテム

お箸飾りcohanaは折り紙式のお箸置きです。「箸を取りだした瞬間に不要になる箸袋を、抜いた瞬間に箸置きになる形にすれば良い。」という洗練された美意識か…

名古屋のスイーツを極める！押さえておきたい名品スイーツ 手土産5選

日本の大都市のひとつ愛知県名古屋市。Googleの検索キーワードでも2007年を境に、年々検索数が増加している「名古屋スイーツ」。日本を代表するパティスリー…

実にセクシー、希少、ほとばしるビタミンC！愛媛の柑橘「せとか」

愛媛は季節ごとに実に約50種類前後の県認定のブランド柑橘があって、一年中旬の柑橘に出会えます。しかし、旬の出荷を大切に手塩をこめて作るので、希少でもあ…

4月4日は「食べて幸せ（4合わせ）」だから『どら焼きの日』！

関東では桜が散り始めてきたこのごろですが、みなさん4月4日が「どら焼きの日」だったという事ご存知ですか？なんでも、3月3日「桃の節句」、5月5日「端午の…

お花見に、変わらぬ美味しさ築地の老舗団子屋「茂助だんご」

お花見の季節になると必ず食べたくなるのがお団子。いつでもきちんと美味しい、お団子が築地にあります。 東京・築地市場に本店を構える茂助だんごは、創業明…

【祝！新生活】銀座線で巡る東京お洒落スポット・スイーツガイド

新入学、新社会人として東京での新生活をスタートした人も多いのではないでしょうか？勉強、仕事はもちろんですが、新しい場所での新しい発見への興味も高く…

料理にも合わせやすい、フィリピンで生まれる希少なピリナッツ

これからippinキュレーターとして参加させていただくことになりました、「キュイジーヌフランセーズエミュ」の笹嶋です。シェフという職業柄、珍しい食材だっ…

バリスタがすすめる、カッコイイ男のエスプレッソの飲み方

バリスタ マエストロの横山です。イタリアのカフェ文化を中心に、食にまつわるものを少しずつ紹介していこうと思っています。タイトルの格好いいエスプレッソ…

まるで花束のよう、ギフトに最適なNOAKE TOKYOのボンボンキャラメル！

先日友人たちへの手土産に選んだのは、NOAKE TOKYOのボンボンキャラメル。 果実のピューレがたくさん詰まった、とろけるような食感のボンボンキャラメルは、8…

神戸を代表するパティシエ7人が発信する新プロジェクト「ORIGINE KOBE」

ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）は神戸を代表するパティシエの集まりです。 神戸には実力派パティスリーが密集し、多くのスイーツファンを魅了し続けています…

オーガニック大国スウェーデンが誇るオーガニックティー

FIKA文化を根底として元々コーヒーブレイクが定着しているスウェーデンでは、紅茶も人気があります。ノーベル賞授賞式の晩餐会や、洞爺湖サミットでもスウェー…