秋のフルーツをふんだんに使ったスイーツ

食欲の秋は、さまざまなフルーツが旬を迎える時期です。おいしいフルーツをふんだんに使用したスイーツも沢山販売されていますが、今回はその中でも特に注目す…

パスタにもつまみにも最高！軽井沢ファーマーズギフトのサラダにんにく！

　無臭ニンニクは、ニンニクの仲間ではなく、ネギの仲間であることを、つい最近まで知りませんでした。ニンニクの臭いの元はアリシンで、これが滋養強壮に良い…

【イベント】ナガノパープルって知ってる？ブドウ畑からスイーツまでまるごと堪能

皆さんはナガノパープルという、皮ごとそのまま食べられるブドウをご存知ですか？一見、巨峰のようですが、皮が薄く、種がないので、そのまま丸ごと食べられ…

信州小布施で栗菓子作り200年以上の「桜井甘精堂」の栗かの子は懐かしい想いの味

長野県北東部に位置する小布施町。古くから栗の名産地として知られ、葛飾北斎が滞在して作品を残すなどでも知られており、人気の観光地となっています。今…

日本紅葉名所で見つけた！隠れたスイーツの名作

秋といえば紅葉の季節。せっかくですから、紅葉の名所で別世界を体験してみたいものですよね。そこで今回は、紅葉が美しい名所とともに、その土地で購入でき…

長野県・信州安曇野の石蔵をモチーフにした、老舗和菓子屋「開運堂の道祖神」

長野は信州安曇野に行きました。私の第二の故郷でもあり、北アルプスが見渡せる場所です。そこには道端の神として、「道祖神」という石蔵が所々に点在します。

信州のめぐみをさっぱりと味わう。「花豆ひとくち羊羹」

お茶を習い始めて一年が経ちました。 遠州流という武家茶。「綺麗さび」といわれる華やかなお茶です。 月に一度のお稽古なので、覚えては忘れ、忘れては思い出…

• お取り寄せ

北アルプス伏流水で仕込む骨太の味。福源酒造「福源 蔵出し無濾過原酒純米大吟醸」

創業江戸宝暦八年（1758年）より昔ながらの酒造りを守り続ける信州・安曇野の「福源酒造」さん。中でも今回ご紹介する「福源 蔵出し 無濾過原酒 純米大吟…

今が旬！生プルーンでプルプル素肌！？佐久穂町「梓園芸」の生プルーン

皆さんはプルーンを知っていますか？体に良いといわれる成分がたっぷり含まれていることから「ミラクルフルーツ」との異名をとるプルーンですが、普段はドライ…

明治創業の長野の老舗味噌蔵の「塩麹ソース」で簡単に美味しく健康な食生活

私は料理の仕事をしているので、常に食べることがお仕事です。もはやアスリートのように食べ続ける日もありますが、最近はさすがに年齢的にも胃腸もお疲れ気味…

濃縮された素材のうまみを味わうディップ「和風梅かつおマヨ」

ディップといえば今や定番の人気メニューで、つけたりのせたりして簡単でいろいろな食材に合う重宝なソースです。今回紹介するディップは珍しい和風テイスト…

長野土産で人気の八幡屋礒五郎から辛党に嬉しい逸品！「七味ガラム・マサラ」

あの！可愛らしい缶の容器、そして伝統の味でお馴染みの善光寺七味「八幡屋礒五郎」。長野土産として人気もあり、地元では七味といえば「八幡屋礒五郎」という…

From 上高地帝国ホテルのクッキーです

郵便受けに、不思議なかたちの手紙を届いていました。西洋の玩具のような赤い屋根。一瞬、海外から来たのかなと思ったら、箱の裏に住所を書くスペースがある。…

原材料シンプルな黄金色をした大久保醸造店の「琥珀だし」

がらがらと懐かしい音がする引き戸をくぐると、小さな事務所スペースがあり右手には木桶が並ぶ諸味蔵が続いていました。長野県松本市。大久保醸造店を訪れまし…

お湯を注ぐだけで超本格派の味わい！信州・造り酒屋の粕汁

お湯を注げば即席で温かいスープが飲める。そんな商品は山ほど売られているが、この「信州・造り酒屋の粕汁」はひと味違う。フリーズドライの粕汁自体、あま…

今が旬！絞り立て山羊のシェーヴルチーズ「TENRAI」【チーズラボ新オープン】

チーズに「旬」という言葉は聞き慣れないかもしれませんが季節限定で味わえるチーズもあります。その代表といえるのが、山羊乳製のチーズ。フランス語で山羊…

たれてベトベトになりません！かんてんぱぱの塗りやすい天然蜂蜜

とろ～り、ジャム代わりにパンに塗ってもおいしい天然の蜂蜜。でも、スプーンから垂れてしまったり、蜂蜜ボトルからもたら～り、周りがベトベトしやすくってそ…

今年の猛暑に必飲！ホップ由来のトロピカルな香りが弾けるセッションウィートIPA

軽井沢高原ビールは『よなよなエール』などで知られる、長野県軽井沢町にあるヤッホーブルーイングが醸造するビールです。“For the town”をコンセプトに軽…

4/25 新宿高島屋にオープン！軽井沢からやってきた『FOUNDRY』の焼き菓子

「国産林檎のバターサブレ 10個」￥1.620は、サブレ生地の上にアーモンドクリームを絞り、林檎ジャムと林檎を重ね、パイ生地とともに焼き上げたもの。ジューシ…

もっちり皮からジューシーな具がじゅわっ！信州・塩尻の絶品「美勢餃子」

塩尻に「美勢餃子」という名品餃子があります。なんで名品かといえば、食べればわかっていただけます。皮にも具にもこだわっているから、めちゃ美味しいんです…