これさえあれば料理がもっと楽しくなる！持っていると役立つキッチングッズ3選

プレゼントを選びに迷ったら、意外と自分では買わない「調理道具」を選んでみてはいかかでしょうか。今回は、料理がとても楽しくなる、あると便利な「調理道…

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衛生管理も使い勝手も文句なし！電子レンジで除菌もできる便利な調理道具

どの食材を使うかは、季節や料理によって異なりますが、常時使用するのが調理道具だと思います。自分の気に入った調理道具を使用すると、気持ちよく料理もでき…

一生ものに出合える幸せ。鉄より固い鉄のフライパン

もしも……無人島に1つだけ鍋を持っていくなら、間違いなく「鉄のフライパン」です。 中華料理は、茹でる、炒める、煮る、揚げるなどの全ての料理を中華鍋ひ…

3000円以内で購入できる！新生活に取り入れたい便利なキッチンアイテム

日差しもあたたかくなって、だんだん春めいてきましたね。この季節は、新しいことをはじめたくなったり、いつもの暮らしにワンアイテムをプラスして、気持ち…

珈琲を毎日、美味しく身近で味わう「one drip pote kuro」

毎日1杯は珈琲を飲む。という方も多いのではないでしょうか。 私もその一人で、朝、昼と1日に数杯珈琲を飲むのが日課です。家ではネスプレッソを愛用してい…

コーヒーオイルに注目！個性的な1杯に「cores（コレス）」のゴールドフィルター

熱狂的なコーヒー好きの支持が高い「cores（コレス）」ブランド。本格的な淹れ方を手軽に再現する、1杯分のスペシャルコーヒーのためのフィルター「シングルカ…

LAの研ぎ師選の包丁。～築地とLAで調達可能なプロ仕様調理道具～【其の弐】

「料理は切り方、切り口。出汁の入り方で料理は決まる。歯ごたえは切り方。包丁もちゃんと研ぐように」まるで料理人に仕込んでいるかのように言い続ける父に、…

スムージーから温かいスープまで！もう浮気できないほど高性能なダネッツのブレンダー

最近、スムージーはコンビニでも手軽に購入できるるようになりました。普通のジュースよりちょっとだけカラダに良さそうな気がして、少し高価なものでも買っ…

野菜は干して！　～築地とLAで調達可能なプロ仕様調理道具～【其の壱】

人間がお日様にあたると気持ち良く、元気が出るように、野菜達も同じく、ぐん！と、各種栄養素が増す。春夏秋冬、その力を借りない手はない。夏は短時間で干し…

斬新！一気にお湯を注いで自動ドリップ！『OXO（オクソー）』のコーヒーメーカー

ニューヨーク発のキッチンツールブランド『OXO（オクソー）』から、あっと驚くオートドリップコーヒーメーカーが登場！

口福を生み出す鍋　サラダマスター

私は「鍋フェチ」です。そのきっかけとなったのは、1980年半ばに読んだジャーナリスト丸元淑生先生の著書でした。当時は、「システム料理学」として、食材や調…

究極の切れ味！ふわふわパンもスーッと切れる『三ツ星刃物』の「パン切り包丁」

家にある包丁のなかでも、比較的使用頻度も少なく、脇役となってしまいがちな「パン切り包丁」。料理研究家という職業ですが、恥ずかしながら「パン切り包丁」…

トーストだけじゃない！ローストポークもできる『BRUNO』のトースターグリル

おしゃれ家電で人気の『BRUNO』ブランドから、待望の新商品が登場！　大ヒットアイテム「コンパクトホットプレート（https://ippin.gnavi.co.jp/article-4579/…

“シュワシュワ”がシーズンに大活躍！『ソーダストリーム』に超スリムサイズが新登場

クリスマスや忘年会といえば、泡で乾杯！　スタイリッシュなフォルムと圧倒的な“シュワシュワ”が魅力のソーダメーカー『ソーダストリーム』に、シリーズ最小…

めんどくさがり屋さん必見！「あってよかった！」めちゃくちゃ使える3種の神器

衣食住は生活の基本ですが、いつ何があるかわからないので備えが必要です。ということ、で今回は毎日を楽しく元気に過ごすための、「あってよかった」と感謝…

分かればかなりの料理通！一度使ったら手放せないキッチンアイテム3神器

友人のお家に伺った時、キッチンで得体の知れない物体に遭遇したことはありませんか？　そんな時「これ何？」と尋ねると、相手は得意気に説明を始めるものです…

わさびを「わさび」ですりおろす？？本わさび専用おろし板「鋼鮫（はがねさめ）」

本わさびの醍醐味は、つんとする辛さと豊かな風味です。 本わさびは、おろす器具とすりおろし方によって、味と香りがまったく変わります。 明治38年創業の『…

心を寄せて使い続けたい、愛しの包丁がここにある。『食道具　竹上』

京都市から車で1時間、自然豊かな南丹市にある『竹上』の工房は、かつて薬局を営んでいた代表の祖父が住んでいた古い家屋を再利用したもの。日本で唯一の「…

ポルトガルで鍋を楽しむ！あんこう鍋、海鮮鍋を贅沢に…

日に日に寒くなってきますね。これから日本は、鍋料理が食卓で活躍する季節ですが、ポルトガルでは季節を問わず、鍋料理を楽しみます。魚介類をたっぷり使った…

あの鍋を超えた！？料理がおいしくなる魔法のお鍋「VoodooPan」

一見オブジェのように見えますが、実は陶器のお鍋なんです。岐阜県多治見市の陶芸家・望月薫さんの作品で『VoodooPan（ブードゥパン）』。「魔法のお鍋」とい…