本わさびの辛味、香り、風味をしっかり生かす！スタイリッシュなおろし器

古くから日本で食され、和食に欠かせない薬味のひとつであるわさびは、近年ではwasabiとして海外でも人気ですね。 おいしいわさびは、何といっても本わさび！…

家でも手軽に美味しいコーヒーが楽しめる、パナソニックの本格コーヒーメーカー

「カフェファソン」のコーヒーは、中目黒と代官山にある自店でもお楽しみいただいていますが、レストランやパティスリー、ブーランジェリーなどのお店でも、そ…

スタイリッシュで衛生的！コンパクトであると便利なグレステンの「包丁」

今回紹介するのは、私の料理道具で欠かすことができない「包丁」です。今まで多くの包丁を使ってきましたし、料理教室などでは会場で用意をしてもらった料理道…

使って納得！イチョウの料理ベラ

今回は、いきなり余談から入ろう。 コラムを書くにあたり、タイトルは重要だが、小見出しも大切である。特に、最初の小見出し。タイトルはわかりやすいもの…

これさえあれば料理がもっと楽しくなる！持っていると役立つキッチングッズ3選

プレゼントを選びに迷ったら、意外と自分では買わない「調理道具」を選んでみてはいかかでしょうか。今回は、料理がとても楽しくなる、あると便利な「調理道…

3000円以内で購入できる！新生活に取り入れたい便利なキッチンアイテム

日差しもあたたかくなって、だんだん春めいてきましたね。この季節は、新しいことをはじめたくなったり、いつもの暮らしにワンアイテムをプラスして、気持ち…

珈琲を毎日、美味しく身近で味わう「one drip pote kuro」

毎日1杯は珈琲を飲む。という方も多いのではないでしょうか。 私もその一人で、朝、昼と1日に数杯珈琲を飲むのが日課です。家ではネスプレッソを愛用してい…

コーヒーオイルに注目！個性的な1杯に「cores（コレス）」のゴールドフィルター

熱狂的なコーヒー好きの支持が高い「cores（コレス）」ブランド。本格的な淹れ方を手軽に再現する、1杯分のスペシャルコーヒーのためのフィルター「シングルカ…

LAの研ぎ師選の包丁。～築地とLAで調達可能なプロ仕様調理道具～【其の弐】

「料理は切り方、切り口。出汁の入り方で料理は決まる。歯ごたえは切り方。包丁もちゃんと研ぐように」まるで料理人に仕込んでいるかのように言い続ける父に、…

スムージーから温かいスープまで！もう浮気できないほど高性能なダネッツのブレンダー

最近、スムージーはコンビニでも手軽に購入できるるようになりました。普通のジュースよりちょっとだけカラダに良さそうな気がして、少し高価なものでも買っ…

斬新！一気にお湯を注いで自動ドリップ！『OXO（オクソー）』のコーヒーメーカー

ニューヨーク発のキッチンツールブランド『OXO（オクソー）』から、あっと驚くオートドリップコーヒーメーカーが登場！

口福を生み出す鍋　サラダマスター

私は「鍋フェチ」です。そのきっかけとなったのは、1980年半ばに読んだジャーナリスト丸元淑生先生の著書でした。当時は、「システム料理学」として、食材や調…

トーストだけじゃない！ローストポークもできる『BRUNO』のトースターグリル

おしゃれ家電で人気の『BRUNO』ブランドから、待望の新商品が登場！　大ヒットアイテム「コンパクトホットプレート（https://ippin.gnavi.co.jp/article-4579/…

めんどくさがり屋さん必見！「あってよかった！」めちゃくちゃ使える3種の神器

衣食住は生活の基本ですが、いつ何があるかわからないので備えが必要です。ということ、で今回は毎日を楽しく元気に過ごすための、「あってよかった」と感謝…

わさびを「わさび」ですりおろす？？本わさび専用おろし板「鋼鮫（はがねさめ）」

本わさびの醍醐味は、つんとする辛さと豊かな風味です。 本わさびは、おろす器具とすりおろし方によって、味と香りがまったく変わります。 明治38年創業の『…

ポルトガルで鍋を楽しむ！あんこう鍋、海鮮鍋を贅沢に…

日に日に寒くなってきますね。これから日本は、鍋料理が食卓で活躍する季節ですが、ポルトガルでは季節を問わず、鍋料理を楽しみます。魚介類をたっぷり使った…

あの鍋を超えた！？料理がおいしくなる魔法のお鍋「VoodooPan」

一見オブジェのように見えますが、実は陶器のお鍋なんです。岐阜県多治見市の陶芸家・望月薫さんの作品で『VoodooPan（ブードゥパン）』。「魔法のお鍋」とい…

ほのぼの木製食器でゆったり生活！あるだけであたたかみを感じる木製のアイテム

木製の食器はその暖かい質感から、見ているだけでも癒されほのぼのしてきますよね。口当たりが優しく軽いので、小さい子供から大人まで安心して使うことができ…

水だけでなく、ジュースやワインも炭酸飲料にできる優れもの“ドリンクメイト”

暑さが厳しくなり、シュワシュワした飲み物が恋しくなる季節。そんな時にオススメなのが、いつでも手軽に炭酸飲料を作ることができる、こちらの“ドリンクメイ…

手間いらずで超便利！卵が勝手にゆで卵になる「ビタントニオ」

【使い方】「ビタントニオ」の電気ゆで卵機。料理中、時間を計ったり、火加減を調節しなくていいのが便利で、もう7年も使い続けています。使い方は、卵の個数…