安納芋が何故？他の芋より注目されるのかがよくわかる、安納芋たっぷりのケーキ

大学芋に、芋けんぴ。芋せんべいに、芋ようかん、スイートポテトなどなどお芋を使ったお菓子はたくさんありますよね。どれも私の大好きなお菓子の一つです。 …

創業400年以上の老舗和「虎屋」の定番羊羹以外の知っていると自慢できる和菓子3選

室町時代（1336年～1573年）後期に京都で創業した400年以上もの歴史のある老舗の和菓子屋「虎屋」。後陽成天皇に和菓子を献上して以降皇室御用達の製菓業とな…

栗好き必見！栗の美味しい季節にしか味わえない「フランス菓子16区」のマロンパイ

福岡市の閑静な住宅地にあるフランス菓子16区。ダックワーズ発祥のお店として有名ですが、16区開店以来35年にわたって秋の風物詩として親しまれている「マロン…

甘美なくちどけにノックダウン！ どこまでもとろける生チョコの世界

寒くなってきたこの時期に、コンビニの棚などでよく目につくようになる“生チョコレート”。チョコレートに生クリームや洋酒などを練りこんだ生チョコレート…

自分へのご褒美に食べたい！見た目良し食べて良し！のとっておきクッキー

外側の装丁も、中身の商品の形そのものもとっても可愛くて、店頭で見ているだけで気分が上がるようなクッキーってありますよね。人への贈り物にもいいですが、…

まるでミニチュア！小ぶりで愛らしい円果天の月餅

ちょっとしたお祝いの席、ホールケーキほど大袈裟じゃなく、それでいて気が利いたものを差し上げたい……という時に何を選べば良いか悩んでしまった経験はあ…

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富士市の花「バラ」がお菓子になりました！ランジェラの「バラのマドレーヌ」

静岡県富士市の『市民の花』は「バラ」です。 富士市のケーキ屋さん、L’angela（ランジェラ）さんは、そのバラをかたどる「バラのマドレーヌ」専門店。 …

富山を代表する雪のようなお餅に、金時豆を子鹿の模様にあしらった生菓子「鹿の子餅」

富山出身の父親がおり、昔から鹿の子餅は知っていました。ただ、あんこの入っていない和菓子？！のような気が子供のころはしていましたが、今となってはな…

ヘルシーでおいしい！実はグルテンフリーな注目の“米菓子”6選

昔ながらのおやつの定番として親しまれている「おせんべい」をはじめとする米菓子は、小麦粉を使っていないグルテンフリーなヘルシーフードでもあります。米そ…

これを知らなきゃ本当のあんこ好きとは言えない！制覇しておくべき和菓子15選！

口に入れた瞬間に広がる優しい甘さは全くしつこくなく、食べる度にどこか懐かしさを感じる和菓子。渋みのある日本茶と一緒に食べると、ホッと和らぐ時間が感じ…

文豪を中心に多くの人から愛され続けている銘菓「空也最中」

銀座で有名な空也最中（くうやもなか）です。東京都中央区銀座にある和菓子店「空也」が製造、販売している最中です。楕円形で中ほどあたりが少しくびれた形…

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甘くておいしい“低糖質スイーツ”

私は仕事がら果物を中心とした食生活についての講演をさせて頂くことがありますが、そのたびに思うのは生活習慣病に悩まされている方の多さです。 一度かか…

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りんごのお味とバラの表情が絶妙な信州安曇野生まれのアップル＆ローゼスタルト

東京の友人から戴きパッケージを開けた瞬間に乙女心をくすぐるバラに感激！食して更に感動！お菓子でこんなサプライズ感を味わえるのは久し振りでプレゼント…

栗がゼッピン！秋はこれ！蒸す意味がわかる、岡埜栄泉の栗むし羊羹

秋は美味しい食材が沢山あって迷うところですが、やっぱり外せない栗の菓子。豆大福で有名な岡埜栄泉さんですが、季節限定商品が楽しみでもあります。 以前…

栗の街 信州小布施にあるパティスリー「ロント」の［栗のタルト］

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。美しい紅葉と実りある収穫、目にも味覚にも愉しい季節がやってきました。私の中での秋の…

大事な方への贈り物にも！姿もお味も端正な、九段一口坂　さかぐちの「京にしき」

秋になると、なぜかおかきが恋しくなるのはなぜでしょう？ちょっと涼しくなった今日この頃、おめざやおやつに濃いめのお茶と頂くのが大好きです。なかでも、子…

栗好きにはたまらない！秋の味覚が詰まった福岡の老舗「鈴懸」の絶品和菓子

秋色に染まる季節、おいしいものがたくさん出回りますが秋の味覚といえば「栗」。栗好きの方にはたまらない栗の和菓子を紹介いたします。 福岡の博多に本店…

アルゼンチン国民が子供時代を思い出す潜水艦という名のチョコドリンク「スブマリノ」

アルゼンチンの国民なら誰でも知っている「スブマリノ」。温めたミルクが入った細長いガラスのコップに少しビターなチョコレートバーを入れて、溶かして飲むチ…

軽くてオシャレで日持ちする！プチギフトにも便利な手みやげラスク

旅先でのお土産やギフトを選ぶとき、おいしいのは当たり前ですが、せっかくなら洗練されたものを贈りたいと頭を悩ませる人も多いはず。見落としがちなのが、…

小説「坊っちゃん」に登場する「団子屋」がつくる「元祖坊っちゃん団子」とは

明治39年に発表された、かの有名な夏目漱石の小説「坊っちゃん」。愛媛県松山市に赴任した中学教師の奮闘が描かれているが、その小説の文章の中にこんなくだ…