「奇跡の海」が育てた磯の香りと旨みが濃い海苔漁師の海苔

福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県の4つの県に面する有明海。河川や山の恵みと、栄養豊富な土壌を持つ自然の宝庫で「奇跡の海」といわれ、ここで作られる海苔は…

築地市場人気ナンバーワン！ “セリ一番”の美しすぎる玄海活き車エビ

海と島のまち長崎県松浦市の福島という島にこの車エビの養殖場があります。この養殖場のスローガンは、「情熱で今年も日本一」。玄海灘に向かう伊万里湾の中…

創業280年老舗の乾物店、日本橋・室町『八木長本店』の「究極の出汁セット」

元文2年（1737年）に創業してから270余年が経つ、日本橋の『八木長本店』。徳川幕府8代目将軍吉宗の頃に始まり、鰹節、椎茸、昆布など、日本料理の基礎とな…

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黒帯級！京丹後産“フルーツガーリック”という名の黒ニンニク

最近は、アメリカの少し気が利いたスーパーマーケットでも日本産の熟成黒ニンニクが販売されているほど、世界で日本産のニンニク、そして、その発酵技術は認…

噛むほどに旨味！カナダポークで作った『WHITE SMOKE』のソーセージ

「きめ細やかな赤身」と「旨味がたっぷりの脂身」はカナダポークの優れた特長です。カナダの広大な土地が育んだ「とうもろこし」「大麦」「小麦」などの良質…

“好き”が見つかる！野菜提案型宅配サービス『ココノミ』から届くオーダーメイド野菜

『ココノミ』の特徴は、何といっても消費者の「好き」を把握してくれるところにあります。最初に味覚診断を受け、診断結果に基づいて甘口、コクうま、野性味…

知ってた？29日は福（29）をもたらすイイ（11）ふぐ（29）の日

11月29日は「いいフグ」の日！　「いい肉の日」は知っているけど、フグは初めて聞いた！という方も多いのではないでしょうか。この「いいフグ」の日は、全国海…

プレゼントのお返しにおすすめ！高確率で重宝してもらえる絶品ハム・ソーセージ

12月に入ると、お歳暮に頭を悩ませる方も少なくないのでは。また、クリスマス会などのホームパーティーや親戚の集まりの手土産にも悩んだりしますよね。その…

日本初上陸！NYIOOC金賞受賞　スペイン発dewwのEVオリーブオイル

皆さんはモノを選ぶとき、どんな事を基準にしていますか？　私はモノを選ぶとき「その商品を扱う人がどんな人か？」という点も重要な要素のひとつとしています…

お祝いの席で喜ばれる虎屋の特別注文「赤飯」

おいしいものしか紹介したくないフードコーディネーターの三島葉子です。 おいしい羊羹で有名な「虎屋」さん。あの「虎屋」の赤飯を特別注文できるってご存…

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知多半島の黒い雫　たまり醤油　つれそい

知多半島の武豊町は、日本で３番目に鉄道が開通した海と陸の運送拠点でもありました。1872年に創業、現在の蔵主は五代目青木弥右エ門さん。「弥右エ門」は代々…

パリの地元民がいちばん愛するクロワッサン「パン・オ・ショコラ」

パリでいちばん高い丘で、観光名所のモンマルトルの丘があるアベス通りは、下町で、住んでいる方々は、日々パンを買うことが多いのですが、この中心の通りに4…

予約殺到も納得！食パン専門店『美・ネージュ』

私、実は食パンにも目がないんです。「あそこのお店の食パンがおいしいよ」とお友達から情報をもらうと、お取り寄せしたり、時には直接お店を訪れて行列に並…

ちょい足しでウマさ無限大！お鍋の季節に常備しておきたい味わいラー油

お鍋のおいしい季節がやってきます。ちゃんこ鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、湯豆腐、しゃぶしゃぶとさまざまなお鍋がありますが、どのお鍋に合わせても最強の調味料が…

もらって嬉しいハチミツギフト

甘くて美味しいだけではなく、ビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化効果もあるといわれるハチミツ。 これからの季節、のどの痛みを感じる時にもハチミツを飲む…

鍋の季節には欠かせない九州産唐辛子を使用した辛蔵の「極」と「黄金柚子ごしょう」

これからの時期、鍋料理やおでんが食卓をにぎわせることも多くなります。そんな時に欠かせないのが、一味唐辛子や柚子胡椒ではないでしょうか。近頃は激辛ブー…

おもてなしを華やかに彩る黒いダイヤモンド！サッキ社の黒トリュフソース

東京の紅葉は見頃を迎え、日に日に冬の足音が近づいてきています。しっかりとした味わいの食事が恋しくなってくるこの季節、イタリアにあるサッキ社の黒トリュ…

日本初の“あまざけ博士”がいる味噌醤油メーカーが作った玄米甘酒

糀の魅力が見直され、甘酒が女性の間で人気のドリンクとなっていますね。スーパーなどでも手軽に手に入れられるようになりましたが、種類がありすぎて迷ってし…

これ全部調理時間10分以内！冷えた体をポカポカに変える即席あったか絶品スープ

寒くなってくると体を温めてくれるスープが飲みたくなりますね。スープを作るのは手間がかかり、美味しいスープが飲みたいけど作るのは億劫だという方もいらっ…

保存も効いて時短料理に便利！ご当地食材の絶品“オイル漬け”

日本全国・世界各国には、さまざまなご当地料理や食品がありますよね。その土地の名産物を使用してつくられ、そこでしか食べられない貴重なご当地グルメが、…