ピスタチオ＆キャラメルラバー必見！ 神戸・Penheurのとろけるバターサンド

兵庫県・神戸北野に2020年7月7日にオープンしたカヌレとキャラメルの専門店Penheur （プノール）。店名には“小さな幸せ”という意味があり、「カヌレとキャラ…

香りの良さに夢中！ 白ワインが決め手の『KOBE Wine DRESSING』

兵庫県・三宮にあるイタリアンレストラン「神戸旬膳K's Kitchen」は、オーナーシェフの川本賀久氏による、選び抜かれた素材を丁寧に調理したメニューが人気の…

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【悶絶レベル】圧倒的旨さに驚愕！本格ビストロの味わい、究極の贅沢ハレ膳！

今回は、兵庫県神戸市にある人気店「ビストロ ガニオン」さんの豪華オードブルをご紹介します。また、お料理には添加物・保存料は一切使用されておりませんの…

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お味噌のコクが洋風にベストマッチ！ 兵庫県・仁木家の2種のお味噌ソース

お味噌といえば、「調味料のさしすせそ」の「そ」として日本になくてはならない調味料のひとつ。今回ご紹介するのは、お味噌を洋風ソースに仕立てた驚きの一品…

お魚がもっと美味しくなる！ 兵庫県・但馬が生んだ「海神の醬（わたつみのひしお）」

もうすぐ新年度。心機一転、新しい調味料にチャレンジして料理の腕をアップさせていきたいなと思っている中、素敵な一品に出合うことができました。 それがこ…

夏季限定！希少な多田錦ゆずを使った爽やか涼菓『中島大祥堂』の「ゆず流し」

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き築150年の古民家を再建し、モダンデザインと掛…

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『パリキャラメル』のパート・ドゥ・フリュイが詰まった「ボヌールの宝石箱」

ヨーロッパでゼリーは「宝石」と称されるそうですが、この『パリキャラメル社』のパート・ドゥ・フリュイが光に透けてキラキラと美しく輝く様はいかにも「お…

宝塚発！“泡泡でしゅわしゅわ”なドラフトコーヒー「玄武」

最近、泡系のコーヒーがじわじわ人気。茶ムリエという仕事上、いつもお茶ばかり飲んで、お茶のことばかり情報収集してしまいがちですが、珍しくいただいたコー…

神戸に行ったら食べてみて！甘じょっぱさが人気のチーズケーキ

料理教室の生徒さんで、美味しい物情報に詳しい彼女が持参してくれたチーズケーキ。チーズケーキといえば、ベイクドチーズケーキやスフレタイプ、レアチーズケ…

神戸から、小瓶に詰められたナッツやドライフルーツを美しいあの人への贈り物に

健康や美容に気遣うお相手へのお菓子の手土産って迷いますよね。カロリーや糖質、添加物を気にされる方も多くいらっしゃる中、潔く「ナッツとドライフルーツ」…

淡路島発、安心・安全！甘くて美味しい「ケンちゃんファーム」の新玉ねぎ

徳島県に引っ越してきて早1ヶ月。新生活にもだいぶ慣れてきました。 そんな中、二つの海峡（鳴門海峡・明石海峡）の向こう側、兵庫県に住む知人から我が家…

絶妙な和と洋の調合に脱帽！ユーハイムの“究極の抹茶バウム“

洋菓子に抹茶を使用するのは、もう珍しくなくなり、海外のパティシエたちも普通に使うようになりました。が、やはり、抹茶のお菓子は日本のものが美味しい！　…

神戸パティシエプロジェクト「オリジンコウベ」2018春夏パティスリーコレクション

2015年4月に発足した「ORIGINE KOBE（オリジンコウベ）」は、神戸を代表するパティシエ8人によるプロジェクトです。 神戸には実力派パティスリーが密集し、多…

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ギフトに最適！おしゃれな缶入りレモンケーキ発見

お菓子の缶が大好きです！　もはや中のお菓子よりも缶が目当てなんじゃないかっていうくらい好きです（笑）。だからわが家の倉庫には、捨てられないかわいいお…

美味しさの理由には歴史があった！神戸発『ikari』のオリジナル「フィナンシェ」

今や、百貨店からはじまり、スーパーやコンビニなど、食の世界でも“プライベートブランド”の商品はその地位を確立しています。これまでのメーカー商品同様…

芦屋マダムに愛されて 50 年。真心伝わる洋菓子『ELBERUN』の「パルミエ」

西宮市夙川にある『ELBERUN（エルベラン）』 は半世紀にも渡って地元の人に愛されてきた洋菓子店です。高級住宅街として知られる芦屋からもほど近く、芦屋マダ…

食べて旅して綺麗になろう：兵庫県編

いよいよ桜のシーズンがやってきます。今年はどちらの桜を見に行く予定ですか？私が今まで見た中で一番きれいな桜は、街中あげてお迎えしてくれているように…

買わずにはいられなかった！　モダンなクッキー缶

神戸にある「マモン・エ・フィーユ」の「フレンチビスキュイ缶」を知ったのは、ファッション業界にいるおしゃれな知人の情報でした。この垢抜けたデザインの…

あえて飲める場所を限定した酒の極み！感銘をもたらしてくれる寡黙な酒

今回も日本酒を紹介します。「寡黙な人がぽつりと一言発する言葉は的を射ており、聞く人に強い感銘を与える」これは「百黙一言（ひゃくもくいちげん）」という…