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カヌレとキャラメルの専門店Penheur
兵庫県・神戸北野に2020年7月7日にオープンしたカヌレとキャラメルの専門店Penheur （プノール）。店名には“小さな幸せ”という意味があり、「カヌレとキャラメルを通じて小さな幸せを届けたい」という想いが込められています。
お店のスペシャリテであるカヌレとキャラメルは、オリジナリティ溢れる品揃え。カヌレは約50種類のフレーバーを作っていて、生地も全て変えているそう。プレーンのほか、ラムレーズンやアップルパイなどのアレンジカヌレ、柚子胡椒やトマトなどおつまみになるカヌレもあるとのことで、これは全種類制覇したくなってしまいます。キャラメルは定番のミルクのほか、アールグレイやチャイなどお茶のフレーバーも。丁寧に仕上げられた口どけの良い生キャラメルとあって、こちらも気になりますね！
新たな挑戦！ 丁寧に作られたバターサンド
そんなPenheurの新たな挑戦として注目度が高まっているのが、バターサンド『プレミアムカルテット』です。
お店のロゴが入ったオシャレな黒いボックス入り。冷凍便で届くので、冷蔵庫で解凍させてからいただきます。こちらのプレミアムカルテットは工場生産ではなく、お店の厨房で早朝から営業前までに作られているそう。1日の生産量が非常に限られており、まさに“プレミアム”なスイーツと言えます。
解凍後にカットすると、ピスタチオバタークリームの分厚さにうっとり……。これはピスタチオラバーにはたまらないですね。中に見えるのは生キャラメルとフランボワーズ。さっそくいただいてみると、甘くて濃厚な香りが口の中いっぱいに広がります。ファーストインパクトはピスタチオの風味なのですが、口の中で溶けていくにつれてキャラメルと混じりあっていきます。そこに甘酸っぱいフランボワーズが楽しいアクセントに。ピスタチオとキャラメルが濃厚なバターサンドも、フランボワーズが入ることで飽きが来ません。ピスタチオグリーンとピンクのコントラストもかわいいですね。サンドしているクッキーも、バターの香りがふんわり。厚すぎずサクサクとした食感なので、クリームの美味しさをしっかり支えてくれます。
商品名には『プレミアムカルテット』とありますが、その4つの要素はこちら。
1） 香り高いピスタチオバタークリーム
2） キャラメル専門店ならではの口溶けなめらかな生キャラメル
3） 甘酸っぱいフランボワーズ
4）バター香る芳ばしいクッキー生地
それぞれの美味しさが四重奏のように重なり合った『プレミアムカルテット』は、ビターなコーヒーやストレートティーと一緒にいただくのがおすすめ。甘いものがとにかく好き！ という方はホットミルクと合わせるのもいいですね。温かいドリンクと合わせて、ピスタチオバタークリームやキャラメルの口溶けを心ゆくまでご堪能あれ！
『プレミアムカルテット』にはラムレーズンのフレーバーも販売されているので、ラムレーズン好きな方はこちらもチェックしてみてくださいね。吟味された素材を使用し、パティシエが丁寧に作り上げたスイーツで“小さな幸せ”をお楽しみください。
商品提供元：Penheur（プノール）
※掲載情報は 2022/12/13 時点のものとなります。
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キュレーター情報
管理栄養士
松田智華
東京育ちの30代。
とくに「調味料」が得意分野で、これまでに試食してきた調味料の数はなんと2000種以上にも。
管理栄養士の資格を活かし、安心安全な食を提供するために各方面で活動中。
共著での書籍の出版、雑誌への寄稿やテレビ出演など、メディアにも多数登場しています。
好きな食べものはパイナップル、カレー、グラタン。
各地をお散歩中に見つけたおいしいものや、魅惑のお取り寄せグルメやギフトをはじめ、キッチンに立つのが楽しくなるアイテムについても発信していきます。
