究極の二択！日本が誇る二大麺「そば」と「うどん」。あなたはどっち派？

ラーメン、そうめん、ちゃんぽんと様々な麺料理が頼まれている麺大国日本ですが、そのなかでも日本代表する麺といえば、そばとうどんではないでしょうか。た…

料理にも大活躍のタイのトロピカルフルーツ事情

タイでは年間を通していろんな種類のフルーツを食べることができますが、特にフルーツが美味しい時期は、初期4月～9月にかけての雨季といえます。この時期にな…

シャンパーニュに負けない実力派！ドイツ産スパークリングワイン

ドイツワインは日本市場でこそ他国のワインの陰に隠れがちですが、ローマ時代から続くワイン作りの伝統と、数多くの銘醸ワイン、様々な品種のワインが取れ、世…

富士山北麓のおいしい水仕込みの清酒で漬けた梅酒

水がおいしい富士河口湖町では、お酒も買いました。地元には「甲斐の開運」という銘酒を醸す井出醸造店という酒蔵があります。こちらはたいへん歴史ある家で、…

【ハロウィン限定ビール】パーティーを盛り上げるパンプキンビールおすすめ4選

Trick or Treat！今年は10/31が土曜日ということで、家族や仲間とのホームパーティーを計画している人も多いはず。仮装の用意の前に、ビールの準備はお済みで…

ライムのような清涼な香り 12月まで味わえる広島産グリーンレモン

一年中見かけるレモンにも、ちゃんと旬がある。国産のレモンならそれがよく判る。10月になって出回ってきたのが、広島で露地栽培されたグリーンレモン。まだ…

【自宅で晩酌派必見！】「冷」でも「燗」でも旨い焼酎と〆のラーメン7選

1日の疲れを癒すために、そして1日の終わりを感じるためにゆっくりと自宅で晩酌をするという人は多いはず。ひとりでプライベートな時間を楽しむのもよし、…

コーヒーをいれるように本格的なだしが引ける優れもの！「幸せをよぶおだし」

だし工房 宗達さん×若林三弥子先生のオリジナルブレンド「幸せをよぶおだし」。 若林三弥子先生と言えば、キャンセル待ちが1,000人以上の日本一予約が取れ…

朝パン派に捧ぐ！ あの人も御用達の “朝ごパン”

朝パン派のなかにも、こだわりのパンを朝からじっくりと味わう人もいれば、忙しい朝だから手軽にパンで済ませるという人もいるでしょう。どちらにしても、朝か…

ハロウィンパーティーで絶対人気者になりたいスイーツ手土産8選

数年前からブームになり、今では待ち遠しいという人もいる人気イベント「ハロウィン」。本場アメリカでは豊作を祝うお祭りだそうですが、ここ日本では仮装（…

かわいくて小さいチェリーモッツァレラチーズを和風にアレンジ！

フレッシュチーズの代名詞でもあるモッツァレラチーズ。そのままいただいても もちろん食感を愉しめて美味しいのですが、塩分も控えめであっさりとしているの…

インスタで話題の「持ち寄りパーティー」で大活躍！フィンガーフード手土産10選

パーティーのホストが、前菜からメインやデザートまでの料理を用意するのって、結構負担が大きいのですが、最近では、インスタ（instagram）を中心に、持ち…

『かもめ食堂』ファン必食。フィンランドにトリップできる北欧シナモンロール

映画『かもめ食堂』で一気に知名度を上げた北欧シナモンロール、みなさんは味わったことがありますか？北欧でシナモンロールといえばカフェやベーカリーの定番…

日本で唯一残る楊枝専門店「さるや」の黒文字楊枝

フードコーディネーターのお仕事の中にフードスタイリングというものがあります。これを専門にお仕事をしていらっしゃる方々は、フードスタイリストと呼ばれま…

使い方いろいろ！チョコレート風味のVieruのフレーバーオリーブオイル

甘い上質なチョコレートの香り。色、味はオリーブオイルそのものです。 ビンの蓋を開けると一瞬にしてチョコレートの香りが広がり、このまま食べてしまいた…

手土産を選ぶなら和菓子の定番 羊羹は外せない！？今 知っておきたい羊羹7選！

多くの人に親しまれた和菓子の一つ、羊羹。自分ではなかなか買う機会はないかもしれませんが、お土産や贈答でいただくとうれしくなるのが、羊羹ですよね。羊…

【缶詰アヒージョ特集その１】缶詰業界に新しい風を巻き起こす！焼き鯖のアヒージョ

今、缶界（缶詰業界）では「アヒージョ」ブームが起きている。アヒージョはスペイン料理の一つで、にんにくや唐辛子などを入れ込んだオリーブオイルで魚介、…

ナポリの五つ星ホテルで長年愛されているモッツァレラチーズ、サルヴァトーレ・コルソ

ナポリが州都のカンパーニャ州で、D.O.P.（原産地名称保護）チーズの代表格といえば、モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナです。ずいぶんと長い名前…

美しくハイセンスそして美味しい「アゴーラ ホテルカレー」

ippinで掲載させていただいた商品に反響があると、筆者としては嬉しいものであるが、そもそも自ら味わいこれは！と思う商品を選んでいるので、商品の持つ実力…

料亭に負けない「だし」でおうちの和食をランクアップ！「あご入兵四郎だし」

私はインド料理の仕事をしているわけですが、家庭では主婦のはしくれ。もちろん毎日インド料理だけを食べている訳ではありません。むしろ自宅では「質の高い和…