知る人ぞ知るコンクール入賞米！富山県産「医王の舞」が美味しいワケとは？

美味しい米といえば、米どころ、新潟！というイメージが強いですが、私の愛する米は、富山県のコシヒカリ「医王の舞」という米です。名前の由来は、地元にそ…

ビール好きなら知っておきたい！ヤッホーブルーイングのおすすめビール

今やビール好きでなくとも知っているであろう「よなよなエール」は、ヤッホーブルーイングという製造会社で作られています。長野県佐久市に工場を置く、クラフ…

油を一切使用しないサクサク食感のドライフルーツ！LA FRUTA DICE

フルーツの生産が盛んなコロンビア。温暖な気候からバナナ、ベリー、マンゴーなどの生産が盛んです。1年中フレッシュなフルーツを供給することができます。北…

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宮崎発！国産唯一の本格熟成キャビアMIYAZAKI CAVIAR 1983

私の実家から歩いて5分くらいのところにあるのが、ジャパンキャビア株式会社（旧：宮崎キャビア事業協同組合）で、15年位前にあるTV番組で行ったことが最初の…

カリフォルニアで挑戦する日本人醸造家によるプレミアムワイン『PAULOWNIA』

秋が深まるにつれ、重厚感あふれるカベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインが飲みたくなるのは、私だけではないはず。今回紹介するのは、ナパ・ヴァレーにてフ…

焼き芋もいいけど芋スイーツが食べたい！食欲の秋に旬のさつまいものお菓子

秋は「食欲の秋」と言われているように、旬を迎える食材がたくさん収穫されます。中でもさつまいもは、さまざまな品種が改良されており、最近特に注目されてい…

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栃尾のあぶらげ

新潟県でも豪雪地帯で知られる栃尾。今は長岡市になっているが、栃尾の名前を残す名産品と言えば「栃尾のあぶらげ」。あぶらあげ、ではなくあぶらげ。ひとき…

お米本来の透明感あるおいしさと香り！噛みしめるたびに旨味感じるごはん

一般的に「おいしいごはん」というのは、かまどや土鍋など直火で炊かれるものが多いといわれています。しかし、忙しい毎日の中でそれらを使っていくのはなか…

明治１９年創業の神田の隠れた名店、寒天の福尾商店が作る絶品あんみつ

あんみつが大好きで、あんみつ通と自他共に認めるあんみつ姫の私が、やはりここのあんみつは外せないと思うのが、神田の寒天の老舗、福尾商店が作るあんみつ。…

今年もこの季節がやってきた！今年こそ食べたい絶品「モンブラン」

秋の旬な食材の一つである「栗」。そのままシンプルに茹でて食べる栗も美味しいですが、栗ご飯、栗きんとんなど栗を使った料理はどれも栗の甘みが活きていて、…

120年以上の歴史を持つ名店「関口フランスパン」の衣がサクサク！カレードーナツ

創立が1888年（明治21年）。東京・江戸川橋付近にある目白坂で120年以上の歴史がある「関口フランスパン」。創立以来、変わらない製法と風味で愛され続け、…

すごい！テーブルの上を驚くほど華やかにする一風変わったプレート

特別な記念日、気分を上げたい日、ホームパーティなど、「今日は料理も頑張ったし、テーブルをもっと華やかにしたい！」そう思い立っても、どのお皿も料理に合…

この秋冬の一家に一個はマスト買い！さっぱりおいしい柑橘系のポン酢

朝晩少し涼しくなり、過ごしやすくなってきた今日この頃。そんなふうに秋の気配を感じ始めてきたら、お鍋やおでんなど、温かい食べ物が恋しくなってきますよね…

痺れる辛さが癖になる！体に良い食材がたくさん入った小笠原特産“薬膳島辣油”

友人からお土産でいただいて以来、愛用しているこちらの薬膳島辣油。今まで私はあまり辣油を使うことがなかったのですが、こちらの辣油は一度食べると癖にな…

新たなラインナップ登場！「明治ザ・チョコレート」可憐に香るブリリアントミルク」

現在、コンビニ含め多くの小売店で見かけるようになった、明治に「THE チョコレート」。今回の黄色のパッケージ「ブリリアントミルク」が10月3日から新発売に…

他にはない！味も生産過程も“爽やかバナナ”

兎に角、爽やかで酸味とコクがあり、スッキリとした甘さが美味なバランゴンバナナ。そして芳香な香りと、心地よく感じるベジタルなグリーンの香りが私は大好き…

千葉の女性養蜂家が作る枇杷のはちみつがハニー・オブ・ザ・イヤーで優秀賞を獲得

千葉県は枇杷の生産量が日本で第2位だそうです。しかも枇杷って冬に花が咲くので中々はちみつを採ることが難しい。更に1つの花の花期は2日間しかないそうです…

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わが家でフレンチレストラン料理が堪能できる9種のテリーヌ

記憶の糸をたどり、フランス料理の自分にとっての原点のイメージは何だろうかと考えた。季節は12月の寒い夜で、場所は西麻布の路地裏に、ほのかな灯りが見え…

これが豚足料理？ 骨抜きだからアレンジが効く宮崎の「炙り豚足」

日本国内において、牛・豚・鶏の畜産王国として知られる宮崎県都城市。その特産品を活かした「ふるさと納税」では、2015年・2016年の連続納税1 位を獲得。宮…

広島県呉市発！塩の楽しさと奥深さを教えてくれた「海人の藻塩」

塩にも辛さが引き立つもの、甘みがあるもの、まろやかなもの。色々なものがあります。 そのときの役割やお菓子や料理によって使う内容が違いますが、今回ご紹…