地元食材がたっぷり！北海道の「美味しい」をお取り寄せ！

日本有数の食の宝庫「北海道」！北海道と言えば、蟹や鮭、ウニ、イクラなどの海産物が有名ですが“食材の宝庫”北海道には海産物以外にもたくさんの美味しい…

古くて新しい。日本最古のベンガラ産地で作られた、辛柚子酢「紅てんぐ」

皆さまは「ベンガラ」をご存じでしょうか？漢字では、「弁柄」や「紅柄」と書きます。 ベンガラは、紅色の顔料です。有田焼や伊万里焼、九谷焼などの磁器の…

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フレンチの技が溶け込んだ広島・福山の「ぶちうまソース」

今や空前の焼きそばブーム。東京では至る所に専門店がオープンし、各々個性的な麺を提供し、話題です。中には数十分待ちの行列になるところも。また、焼きそ…

バターというよりジャム？！ほんのり優しい風味の「山形産佐藤錦　さくらんぼバター」

年が明けてからも変わらず国内出張が続いています。寒い季節にわざわざ冷寒地へ赴き、冬ならではの光景や食材に出逢うのも、冬旅の醍醐味ではないでしょうか。…

外国人観光客のお土産におすすめ！日本の味が気軽に持ち帰れる「日本のスパイス」

それぞれのお料理に合わせてアクセントをつけるとしたら、やっぱりスパイス！スパイスというと日本から世界各国まで、自然から作られたものや人のアイデアに…

雨にも負けず、冷害にも負けず、白く輝く岩手の「銀河のしずく」

こんな質問をされます。「人生最後の日に食べたいものは何ですか？」と。迷わず答えます。「塩むすび」と。三度の飯より「米」が好き（？）思っているのですが…

話題の新潟名物「バスセンターのカレー」レトルトがお土産にぴったり！

旅好きが集うと、旅先グルメの話はつきない。 北海道の「カスベ」だとか、宮崎の「地鶏」、新潟の「のっぺ」など、地域性が強いものです。 知られざる味…

料理好きにこそおすすめしたい！料理の格が一段上がる万能調味料【お取り寄せ可】

便利な調味料なんて目もくれず、何でも自分で手作りしたくなるのが料理好き。でもたまには万能調味料とよばれるものを使うのも悪くありません。同じ人が同じ調…

米国の高級食品見本市で見つけた日本発・和風テイストの「ライスグラノーラ」

1月22日から24日までサンフランシスコで開催された、全米最大級のプロ向けの高級食品見本市「Winter Fancy Food Show 2017」に行ってまいりました。会場には、…

サラッと食べられて便利！外国人へもおすすめ日本ならではのお茶漬けギフト5選

梅干、海苔、昆布、鮭などを具に熱々のお茶をかけて食べるお茶漬け。食欲や時間がない時、お酒を飲んだ後のシメにお茶漬けという選択肢のある日本文化って素晴…

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30種類から選べる！国産原料100%おだし専門店「だし処こがね」の飲むおだし

師走の買い物で賑わうデパートの一角に、ちょっと変わった「おだしBAR」を発見しました。 店舗にずらっと並べられた「おだし」は30種類。それぞれ、番号が付…

手土産にぴったり！海苔ソムリエ厳選「のり子さん」ふりかけシリーズ

パッケージの面白さとオリジナリティーあふれるネーミングにばかり注目してしまいますが、荒木海苔店は海苔を作り続けて80年という老舗。平成24年度海苔テイス…

お椀の中で季節を彩る、金沢 不室屋の細工麩「四季好み」

2015年、金沢・富山～長野間で北陸新幹線が開通したことにより、現在も多くの観光客で賑わっている金沢。既に新幹線で北陸を訪れた方も多いのではないでしょう…

ほとんどが海外注文！広島のオーガニック味噌のパイオニアが手掛ける「白みそ」

1989年にアメリカOCIAインターナショナル国際有機認定を取得。国内で味噌製造部門の有機認証第一号となった「金光味噌」は、、オーガニック味噌のパイオニア！…

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【ポルトガル伝来シリーズ1】素材も作り方もポルトガルとそのまま同じ鶏卵素麺！

ポルトガルには「フィオス・デ・オーヴォス（糸卵）」と呼ばれる菓子があります。ポルトガルではポピュラーな菓子で、ほとんどの菓子店で売られています。そ…

海外の大切なあの人にハンドキャリーでお届け！感激を呼ぶ「日本の味」【調味料編】

やってくるシルバーウィークに合わせて、これからの季節は海外旅行に行かれる方も多いのでは？その時に旅行だけではなく、海外に住んでいる知人、友達や家族…

【7月3日七味の日】使い分けが決め手の日本が誇るミックススパイス！七味唐辛子4選

本日、7月3日は七（7）味（3）の語呂で七味の日です。 日本の香辛料として、うどん・そばなどの麺類や、牛丼、湯豆腐、水炊き、豚汁などの日本料理の薬味…

極上の芳香と味わい。素材を最大限引き出す極選醤油

日本料理に欠かせない調味料のひとつ「醤油」。大豆や塩を原料として発酵させた、お馴染みの醤油や魚を使って造られる魚醤（ぎょしょう）など、各地域や時代に…

「つるつる派」も「もちもち派」も！麺好き必食の「全国ごちそう麺」5選！

つるっとしたのどごし、和洋中どの味付けとも相性抜群、手軽な調理方法ですぐ食べられる――と、いいとこ尽くしで日本人国民食ともいえる「麺」。これからや…

世界に通用する究極のお土産9選に選ばれた泉屋の「白熟クリーム」

今回は、観光庁から世界に通用する究極のおみやげ（※）にも選ばれた泉屋の「白熟クリーム」をご紹介します。 岐阜、長良川といえば「鮎」の産地で有名で…