職人技が光る！一枚、一枚、丁寧に揚げられた一番人気の「手押しじゃこ天」

お店『ジョエル』は高知県にありますが、おかげさまで催事で全国を訪れる機会があります。そんな時は、同じ催事に出店しているお店や訪れた土地の美味しいもの…

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目指したのは最高峰　料理人が作ったビンナガマグロのツナ

この美しいツナをご覧あれ！　元小料理屋を営んでいた料理人が造った、こだわりのツナであります。原料はビンナガマグロ。ツナ原料としては最高峰で、英語圏…

最高級の北海道・利尻昆布の中だけ用いた贅沢な「利尻島白とろろ昆布」

先日、取材＆撮影のため北海道の稚内に行きました。稚内空港もあるのですが、途中でも用事があり、旭川空港からレンタカーで北上すること4時間ちょっと。…

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とろっと溶けてクリーミー！ オール九州産の高級珍味「唐津海（からつみ）」

「なにこれおいしい！」これが初めてこの商品を食べた時の第一声でした。ちょっとしっとりとしたからすみの粉末を指に取り、ぺろっと舐めてみると、とろっと溶…

応援せずにはいられない！東北の震災をきっかけに生まれた“友情と復興”の「たらこ」

多くの犠牲が出た、2011年3月11日に起きた東日本大震災。宮城県でも被害の大きかった石巻や東松島、女川地区の避難所では多くの方々が避難を余儀なくされまし…

やっぱり本場は最高！鹿児島の“地酒”が入った『植山蒲鉾屋』のこだわり「薩摩揚げ」

先日、鹿児島県霧島市を伺った際、ご紹介いただいた『植山蒲鉾屋』さん。魚のすり身を使って、薩摩揚げや蒲鉾などに加工しています。

地元民に愛されるお魚の旨みがぎゅっと詰まった二口サイズのミニ笹かま

『仮面ライダー』『サイボーグ009』の生みの親、漫画家石ノ森章太郎さんのふるさと宮城県石巻市。仙台から北、東松島と気仙沼の間にある太平洋沿岸の漁港町に…

大航海時代から続くポルトガルの国民食「バカリャウ」

大西洋に面して、長い海岸線を持つポルトガルでは新鮮な魚介が取れることから様々な魚介料理を楽しめます。ところが、ポルトガルの食を代表する食材は近海で獲…

だしが決め手！久原本家の『椒房庵めんたいこ』

今回ご紹介する商品は、久原本家の『椒房庵めんたいこ』のご紹介です。久原本家は、福岡県久原村（現久山町）で小さな醤油蔵を始め、百二十五年という老舗です…

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圧倒的迫力と美味しさ！島根が誇る無添加“一本穴子の生干物”

ギフトになる干物。出逢ってしまいました。 見た目の迫力と美味しさが圧倒的な逸品。昭和25年創業、島根県大田市の岡富商店が手掛ける“一本穴子”の一夜干…

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大切な方へ贈りたい“奉納鮑”

お世話になっている方への夏の贈り物。今回は、大切な方へ喜んでいただける特別な逸品“奉納鮑”をご紹介します。鮑は夏が旬であり、「滋養の食材」、「縁起物…

水揚10分後には釜揚げ！だから新鮮さは格別の「湘南葉山 釜揚しらす」

子供の頃から住んでいる葉山は、海が近く、新鮮な海産物が豊富な街です。社会人になり地元を離れると、今まで食べてきた海産物の美味しさに気づき、ちょっとし…

午前中に完売もしばしば！予約して手に入れたい箱根名物『竹いち』の幻「すり身団子」

箱根登山鉄道「箱根湯本駅」から徒歩5分の場所にある『竹いち』をご存知ですか？『竹いち』は、職人の手によって丹念に手作りされた練り物製品の専門店なので…

珍しい干物を串で味わう山藤の「串ひもの」

前回、夕食前に「縁側」で一杯飲む時に、「つまむ」ことに適した缶詰（長いので今後は「縁つま」と呼ぶことにします）を紹介しましたが、今回も、またひとつ…

高知がまるごと届きます！まる弥の高知野菜、かつおのたたき

高知のスコンと抜けるような青空、太陽、海、山に囲まれた豊かな自然。そして高知の人たちのおおらかさに惹かれて高知通いが続いています。そして、またすてき…

夫婦の愛情つまった、やまじゅう水産 田中芳郎商店の「イワシみりん干し」

千葉県いすみ市大原で、家族で営む小さな小さな干物屋さん「やまじゅう水産 田中芳郎商店」は、外房の海風と太陽をいっぱい浴びた干物を作っています。地元で…

大物芸能人もこぞって訪れる鰻の名店！宮崎の大森淡水「鰻楽」

「育てるから、食べるまで」。私達の口に入る瞬間まで、一貫したこだわりを持つ宮崎県の大森淡水の鰻。なんと、国産うなぎの取扱量はトップクラス。有名な鰻…

ぜひ土用の丑の日に食べてもらいたい！ブランド鰻「共水うなぎ」の蒲焼

約3～4年ほど前、静岡県焼津市（旧大井川町）にうなぎについての番組のロケで訪問したのが、今回ご紹介する株式会社共水さん。南アルプスの豊富な地下水やミネ…

7月10日は納豆の日！城山観光ホテル初登場「納豆さつま揚げ」

存分に鹿児島を満喫することができる城山観光ホテル。訪れる度に新たな発見がある中で、最近リニューアルされた客室も鹿児島を感じられる印象深いものだ。ズバ…

7月2日は蛸の日！？半夏生に豊作の祈りを込めて食べたい「たこ」グルメ

夏至の日から11日目にあたる日を半夏生（はんげしょう）と呼び、2017年は7月2日がその日にあたります。農家の人たちはこの日まで田植えを済ませ、関西では植え…