ぐるなび目利きシリーズ
あの人の｢美味しい｣に出会う
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糀入り・杉樽仕込みの塩辛に唐辛子調味料をプラス
郷里の函館にいた頃は、母はときどき家でいかの塩辛を作っていました。ざっと言うと、いきのいいイカを開いてワタ（イカゴロ）を外し、肉とワタに塩をして、身…
FoodWatchJapan 編集長
齋藤訓之
1日1400杯以上売れた塩ラーメン。透き通る美味しさは女性にも大人気！！
「あじさい」は函館五稜郭公園のすぐ目の前、創業８０年こだわりの塩ラーメンを出すお店です。今ではあまりにも有名になった「あじさい」ですが、十数年前に出…
株式会社オフィス内田 代表取締役会長
内田勝規
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