世界自然遺産に広がるブドウ畑から届く350年の歴史を持つ秀逸な南アフリカワイン

10月25日（火）アグネス ホテル アンド アパートメンツ 東京で行われた南アフリカワイン協会主催の「南アフリカワインセミナー＆試飲会」。今回のイベントに…

日本初上陸！コーヒーカルチャーの聖地カリフォルニアで溺愛されるコロッソ・コーヒー

サードウェーブコーヒーのブーム到来や「ブルーボトルコーヒー」の上陸以来、日に日に盛り上がりを見せるアメリカ西海岸発のコーヒーカルチャー。「スターバッ…

単なるシュー菓子と思うなかれ！1度食べだすと止まらなくなる新生ラスク！？

「『ピュアココ』っていう、シュー生地をホワイトチョコレートでコーティングしたおいしいお菓子があるんですよ」。最初そう聞いたとき、正直「ふ～ん……」く…

日本人なら知っておきたい！日本橋の鰹節専門店「にんべん」で絶対押さえたい3選

水産加工品メーカーとして有名な「にんべん」の創業は、1699（元禄12）年。初代「高津伊兵衛」が日本橋で、カツオ節と干魚類の商いを始めたことが始まりとさ…

胡桃クッキーはこの3つを押さえておけば間違いない！

いつまでもキレイにいるためには健康が一番。おやつにだって気を使いたいものです。楊貴妃や西太后などの歴史上の美女たちも、アーモンドやクルミなどのナッツ…

スイーツ通は必見！塩スイーツの元祖「アンリ・ルルー」で絶対買いたいスイーツ3選

世界で唯一のキャラメリエであり、革新的な味を創出した「アンリ・ルルー」。塩スイーツは今でこそメジャーになっていますが、その原点は、「アンリ・ルルー」…

水なしで食べられるしっとり感が魅力のバウムクーヘン「ヴィヨネット・ポム」

水なしで食べられるというフレーズがおなじみの世田谷区桜新町に店を構えるバウムクーヘンの有名店「ヴィヨン」。 バウムクーヘンはもともと生地がしっか…

大人の魅惑満載ラムビーンズ。

中学高校時代は、あんなにラムレーズンと小豆が嫌いだったのに……。今回ご紹介している「ラム納言」を一口食べた時、そんな当時を思い出してしまいましたが、…

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新年のご挨拶にもおすすめ縁起の良い名前のお菓子「六瓢息災」

年末に入り今年もあとわずかとなりました。この時期になると、年末の仕事の追い込みや家の大掃除などバタバタする日々が続きます。年末にひと段落したら、次…

浸けるだけで一流店の味に！お肉の旨味を引き出す三越伊勢丹の「肉のたれ」がすごい

日々の家庭料理に、時短でササッと美味しいアレンジを加えたい時に役立つものと言えば“調味料＝たれ”。 スーパーなどでも数多く存在しどこでも簡単に購…

アラミニュットでたのしんで！エリオのシチリア菓子「カンノーロ」

カンノーロはカリっと軽やかにフライされた生地にリコッタクリームチーズをあわせたイタリア・シチリアを発祥とする伝統菓子。くるっと巻かれた可愛いフォルム…

お吸い物から新感覚スイーツまで！ふわふわの「お麩」＆もっちり「生麩」

食卓の主役にはならないけれど、郷土料理として根付き、色や形のバリエーションが豊富なお麩。時に華やかに、時に新感覚に姿を変えて、私たちを楽しませてく…

料理を作る人なら知っておきたい「だし」の名店「茅乃舎」の絶品グルメ3選

「茅乃舎」の母体は「久原本家」という調味料・食品会社で、その起源は明治26年。福岡の久原村（現在の久山町）に開いた、小さな醤油蔵から始まりました。そ…

京野菜を自宅にお取り寄せ！超新鮮の農家直結の京野菜盛り合わせ

京都の食材としてとっても有名な京野菜。京都府で生産され京都の雰囲気を醸し出す京都特産の野菜で、一般的に京の伝統野菜やブランド京野菜のことです。 京…

これであなたもしょうゆ通！呼吸する蔵「ヤマロク醤油」で押さえるべき魔法の醤油3選

香川県の小豆島にある「ヤマロク醤油」には、約150年にわたり育てたヤマロクの無数の菌をたずさえる30石（約5800リットル）の立派な木桶が並んでいます。そ…

寒い季節の食卓に欠かせない、旨味たっぷりの真っ赤なペースト「リュテニッツァ」

ブルガリアには日本と同じく四季がありますが、冬は氷点下10度を下回る日も続き、厳しい寒さが特徴です。冬の間は野菜不足になるため、野菜を使った保存食がブ…

ちょっと信じられない組み合わせ！でも美味しいおかしなお菓子

今回は『こんな組み合わせ普通は考えないでしょ！』と思わず突っ込みたくなるお菓子をご紹介します。絶対に合わないと期待せずに食べると、驚きと同時に、商品…

抹茶の美味しさと食感の良さが印象に残るパティスリープルクワパ？の「静岡クッキー」

仕事などで全国を回ることも多いですが、最近は出身地である静岡県にもよく行くようになりました。TVの情報番組でコーナーを持つことになり、頻繁に行くため…

知らないと恥ずかしい！？上野の甘味処「みはし」で絶対外さない絶品甘味3選

「みはし」は、昭和23年3月、まだ戦後の混乱が残る上野公園前にあんみつ屋として創業。今では上野の本店をはじめ、東京駅や百貨店でも購入できるようになりま…

宇治抹茶が贅沢に使われ胡桃もざくざくと入った「キャラメルサンドクッキー胡桃抹茶」

見るからに濃厚な抹茶の色に目を奪われますが、口の中に入れるとさらにその抹茶の際立つ風味に驚かされます。二つの素材を優しく包んだクッキー生地も主張しす…